Kuchyňa Lidl: Fazuľové recepty pre každého

Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a Lidl ponúka širokú škálu inšpirácií a surovín na ich prípravu. Či už hľadáte rýchly recept na všedný deň alebo tradičnú polievku na sviatočný stôl, v tomto článku nájdete nápady a recepty, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky.

Fazuľu milujú všade na svete! Vyskúšajte náš dnešný výber, v ktorom nájdete polievky, prívarky i zaujímavé hlavné jedlá.

Šošovicová polievka: Tradičná slovenská klasika

Šošovicová polievka je tradičné jedlo, ktoré má v slovenskej kuchyni svoje pevné miesto. Je to sýta, chutná a zdravá polievka, ktorú si môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Či už s údeným mäsom, klobásou, zeleninou alebo smotanou, šošovicová polievka vždy poteší naše chuťové poháriky. A hoci sa recepty rôznia, základ zostáva rovnaký - kvalitná šošovica a láska k vareniu. Aj na stránke kuchynalidla.sk patrí táto polievka medzi najvyhľadávanejšie recepty, čo len potvrdzuje jej obľúbenosť.

Stránka www.kuchynalidla.sk je obľúbeným zdrojom inšpirácií pre milovníkov tradičnej slovenskej kuchyne, ale aj pre tých, ktorí radi experimentujú. Šošovicová polievka od Marcela Ihnačáka patrí medzi najvyhľadávanejšie recepty v kategórii polievok. Svedčí to o tom, že Slováci nedajú dopustiť na overenú klasiku. Okrem šošovicovej polievky sa medzi obľúbené polievky na Kuchyni Lidla radia aj fazuľová polievka od Martina Pyca Rauscha, tekvicová krémová Hokkaido polievka, cícerová polievka a boršč.

V niektorých rodinách je šošovicová polievka tradičným vianočným jedlom. Podáva sa na Štedrý deň a symbolizuje hojnosť a prosperitu v nasledujúcom roku. Ak hľadáte inšpiráciu na vianočnú šošovicovú polievku, môžete si pozrieť recepty na Vianočnú šošovicovú polievku, ktoré sú dostupné online.

Recept krok za krokom: Hustá a sýta šošovicová polievka

Tento recept na hustú a sýtu šošovicovú polievku je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Ak máte radi tradičné chute, určite si ju pripravte.

• Šošovica
• Bravčová masť
• Slanina
• Cibuľa
• Korenie
• Bobkový list
• Červená paprika
• Klobása
• Zemiaky
• Cesnak
• Smotana
• Hladká múka
• Cukor
• Ocot

1. Príprava šošovice: Šošovicu zalejeme studenou vodou a necháme odstáť pár hodín, ideálne cez noc. Tento krok pomôže skrátiť čas varenia a zlepší stráviteľnosť šošovice.
2. Základ polievky: Do hrnca dáme roztopiť lyžicu bravčovej masti. Pridáme slaninu pokrájanú na kocky a necháme ju stopiť. Oškvarenú slaninu vyberieme z tuku a odložíme bokom. Na tuku do zlata posmažíme cibuľu pokrájanú na jemno. Vrátime späť slaninu.
3. Varenie polievky: Pridáme korenie, bobkový list, poprášime červenou paprikou, krátko premiešame a pridáme šošovicu aj s vodou, v ktorej bola namočená. Do hrnca vložíme celú klobásu a dolejeme vodou, aby bolo všetko zakryté. Varíme pod pokrievkou do zmäknutia šošovice.
4. Pridanie zemiakov a klobásy: Keď je šošovica mäkká, posolíme, pridáme roztlačený cesnak a na kocky nakrájané zemiaky. Klobásu vyberieme a nakrájame na kolieska, vrátime späť. Varíme ďalej do zmäknutia zemiakov.
5. Zahustenie a dochutenie: V smotane rozhabarkujeme hladkú múku a prilejeme k polievke. Na miernom ohni prevaríme múku za miešania. Pridáme cukor a ocot.
6. Servírovanie: Z tohto množstva surovín nám vyjde približne 4-5 porcií. Najlepšie chutí s čerstvým chlebom.

Ďalšie variácie šošovicovej polievky

• Kari šošovicová polievka: Táto verzia je obľúbená pre svoju exotickú chuť. Pridáva sa do nej kokosové mlieko, kari korenie a rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkva, zeler a paprika.
• Vegetariánska šošovicová polievka: Táto verzia je vhodná pre vegetariánov a vegánov. Namiesto mäsa sa do nej pridáva viac zeleniny a byliniek. Môžete použiť napríklad mrkvu, zeler, petržlen, cibuľu, cesnak, paradajky a rôzne druhy korenia.
• Šošovicová polievka s údeným mäsom: Táto verzia je klasická a veľmi obľúbená. Do polievky sa pridáva údené mäso, ktoré jej dodáva výraznú chuť. Môžete použiť napríklad údené rebrá, koleno alebo krkovičku.
• Šošovicová polievka s klobásou: Táto verzia je podobná verzii s údeným mäsom, ale namiesto mäsa sa do nej pridáva klobása. Môžete použiť napríklad domácu klobásu, čabajku alebo inú obľúbenú klobásu.

Tipy a triky pre dokonalú šošovicovú polievku

• Použite kvalitnú šošovicu: Kvalitná šošovica je základom dobrej šošovicovej polievky. Vyberajte si šošovicu, ktorá je celá, bez poškodení a má peknú farbu.
• Namočte šošovicu: Namočenie šošovice pred varením skráti čas varenia a zlepší stráviteľnosť šošovice. Ideálne je nechať šošovicu namočenú cez noc.
• Nebojte sa experimentovať s korením: Šošovicová polievka sa dá dochutiť rôznymi druhmi korenia. Okrem tradičného korenia a bobkového listu môžete použiť napríklad rascu, majoránku, tymián, alebo chilli papričky.
• Pridajte zeleninu: Zelenina dodá šošovicovej polievke chuť, vitamíny a minerály. Môžete použiť napríklad mrkvu, zeler, petržlen, cibuľu, cesnak, paradajky, alebo papriku.
• Zahustite polievku: Šošovicovú polievku môžete zahustiť rôznymi spôsobmi. Okrem tradičného zahusťovania múkou a smotanou môžete použiť napríklad rozmixovanú zeleninu, zemiaky, alebo červenú šošovicu.
• Dochuťte polievku: Pred podávaním polievku dochuťte soľou, korením, octom alebo citrónovou šťavou.

Šošovicová polievka je nielen chutná, ale aj zdravá a výživná. Šošovica je bohatá na bielkoviny, vlákninu, železo a ďalšie dôležité živiny.

Ďalšie recepty z kuchyne Lidl

Lidl pravidelne ponúka tematické týždne s rôznymi kuchyňami, vrátane slovenskej. V letákoch a na webových stránkach nájdete recepty a inšpirácie na polievky z rôznych surovín.

Krémová brokolicová polievka

Rýchla a jednoduchá polievka, hotová do pol hodiny.

• Brokolica (čerstvá alebo mrazená)
• Cibuľa
• Cesnak
• Zemiaky
• Maslo
• Voda alebo vývar
• Soľ
• Korenie
• Mlieko
• Smotana na šľahanie (voliteľné)
• Chilli (štipka, voliteľné)

1. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno a speníme na masle.
2. K cibuľke pridáme nakrájané zemiaky a zalejeme vodou.
3. Približne v polovici varenia (cca po 10-12 minútach) pridáme očistenú a na ružičky rozdelenú brokolicu.
4. Zalejeme vodou alebo vývarom tak, aby boli suroviny ponorené.
5. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
6. Polievku rozmixujeme do hladkého krému.
7. Pridáme mlieko a na záver môžeme zjemniť smotanou na šľahanie, podľa želanej hustoty.
8. Podľa potreby ešte dochutíme soľou a prípadne štipkou chilli.
9. Polievka je hotová a môžeme servírovať.

Polievka z tekvice Hokkaido

Sladká a hrejivá polievka, ideálna na chladné dni.

• Tekvica Hokkaido
• Mrkva
• Zemiaky
• Šalotka
• Cesnak
• Olivový olej
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Horúci vývar (alebo voda)
• Mlieko
• Oregano (štipka)
• Muškátový oriešok (štipka)
• Mleté chilli (podľa chuti)
• Opražené semiačka alebo krutóny na servírovanie

1. Tekvicu, mrkvu a zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na rovnaké kocky.
2. Do hrnca pridáme olivový olej, nakrájanú šalotku a cesnak.
3. Po chvíľke pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiak, premiešame a restujeme.
4. Ďalej pridáme podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
5. Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby boli všetky suroviny ponorené.
6. Vrátime späť na mierny oheň a vmiešame mlieko.
7. Na záver pridáme štipku oregana, muškátového orieška a podľa chuti mleté chilli.
8. Prevaríme ešte 2 minúty a môžeme servírovať.
9. Podávame s opraženými semiačkami alebo krutónmi.

Fazuľové špeciality z celého sveta

Kyslú polievku či prívarok zo sušenej fazule milujeme nielen my Slováci. Vďaka jej skvelej chuti ju dokážete pripraviť na rôzne chutné spôsoby ako nátierku, polievku, prívarok či hlavné jedlo. Naše tradičné fazuľové dobroty dobre poznáme, ale čo inde vo svete? Dnes sme si pre vás pripravili výber, v ktorom nájdete tradičné i menej známe recepty obľúbené za našimi hranicami.

• Bretónska fazuľa: Začnime hneď tu na skok od nás, v Poľsku, kde rýchlemu jedlu z bielej fazule, slaninky a klobásky dali nezvyčajný francúzsky prívlastok. Bretónsku fazuľu možno prirovnať k falošnému gulášu. Je to rýchle, sýte a vynikajúce jedlo.
• Fazuľová polievka Jókai: Tradičná maďarská polievka, ktorá chutí najlepšie s krajcom čerstvého chleba. Výborná a hustá polievka z maďarskej kuchyne.
• Domáca pečená fazuľa: Tradičné anglické raňajky sa nezaobídu bez takzvanej pečenej fazule. Ak máte radi kombináciu paradajkovej omáčky a mäkučkých fazuliek, určite skúste ich domácu verziu. Môžete si ju dochutiť podľa svojich predstáv a pripraviť v neobmedzenom množstve.
• Toskánska fazuľovo-kapustová polievka: Taliani sú milovníkmi chlebových polievok. Ak ste ešte neskúsili Ribollitu, ktorá v sebe ukrýva okrem plátkov kváskového chlebíka aj voňavú koreňovú zeleninu, sladkú kapustu a samozrejme fazuľu, určite jej dajte šancu. Zahreje a zasýti!
• Fazuľový guláš s hovädzím mäsom: Jednoduchý guláš z fazule a hovädzieho sa pripravuje v Turecku. K mäsovému základu, ktorý vonia po paprikovej paste sa pridá predvarená, namočená fazuľa, trochu múky, voda a o dve hodinky máte na stole dokonalé aromatické jedlo.
• Hustá fazuľová polievka: Krásne farebná a hustá polievka, ktorá v sebe kombinuje koreňovú zeleninu a fazuľu.
• Fazuľové placky: Vláčne a zároveň na povrchu chrumkavé. Ani ten najväčší odporca fazule nespozná, z čoho sú pripravené tieto báječné placky.
• Polievka z bielej fazule: Jednoduchá krémová polievka, ktorú radi pripravujeme v našich domácnostiach.
• Fazuľový prívarok zo Španielska: Španieli majú tzv. Fabadu, ktorá veľmi vzdialene pripomína fazuľový prívarok. Len sa v nej okrem údeniny a fazuľky snúbi aj mletá paprika a šafran. Vynikajúce!

Mexické ragú s fazuľou

Ste fanúšikom šťavnatých, korenistých jedál? Alebo možno máte radi, keď jedlo poriadne vyštípe bacily? V tom prípade vám pravdepodobne bude chutiť mexické jedlo. Základom mexickej kuchyne sú tzv. "Tri sestry" - kukurica, fazuľa a tekvica. Často sa používajú aj papričky ako jalapeños a chipotles, ktoré dodávajú mexickým jedlám jedinečnú štipľavosť. Paradajky a cibuľa sú tiež veľmi populárne a často sa z nich pripravuje "pico de gallo" - čerstvý mexický šalát, ktorý sa skvele kombinuje s "guacamole" - pomazánkou z avokáda.

Chcete si vychutnať chuť Mexika priamo z pohodlia vašej kuchyne? Akciová ponuka diskontného reťazca Lidl vám teraz prináša niekoľko produktov privátnej značky El Tequito, ktoré potešia vašu dušu Mexičana či Mexičanky. V predajniach naprieč Slovenskom nájdete lahodnú taco salsu medium, ale i štipľavý variant, chilli con carne či tortilla rolls. Navyše, vďaka Kuchyni Lidla máte k dispozícii niekoľko receptov od obľúbeného šéfkuchára Marcela Ihnačáka.

Recept na mexické ragú s fazuľou

• Fazuľa
• Cibuľa
• Cesnak
• Mleté mäso
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Kápia
• Vývar
• Kukurica
• Červená feferónka
• Tortily
• Olivový olej

1. Napučanú fazuľu uvaríme v hrnci s bobkovými listami domäkka. Potom ju scedíme.
2. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a opražíme dozlatista na rozpálenej panvici na troche olivového oleja.
3. Pridáme mleté mäso, ktoré dôkladne opečieme do zlatohneda (dávame pozor, aby nevznikli veľké hrudky). Ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
4. Z kapie odstránime semienka a nakrájame ju na tenké pásiky. Spolu s uvarenou fazuľou pridáme k mäsu.
5. Podlejeme asi 100 ml vývaru, premiešame a približne 5 - 10 minút dusíme na miernom ohni domäkka. Podľa potreby podlievame vývarom, aby bolo ragú šťavnaté.
6. Na záver do jedla primiešame kukuricu a na kolieska nakrájanú červenú feferónku (ak chceme jedlo menej pikantné, jadierka môžeme odstrániť).
7. Tortily krátko opečieme na suchej panvici dochrumkava.
8. Mexické ragú servírujeme v hlbokom tanieri.

tags: #kuchyna #lidl #fazula #recepty

Populárne príspevky:

• Ako obohatiť stôl s držkami a uhorkami
• Rýchle Recepty
• Tradičný Kringel
• Pekáreň vo Veľkých Kapušanoch
• Recept na makovo-jogurtovú tortu