Kurací plátok s fazuľovými strukmi a ryžou: Recept na chutný a zdravý obed

Tento článok ponúka recept na chutné a vyvážené jedlo - kurací plátok s fazuľovými strukmi a ryžou. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú rýchly, zdravý a zároveň chutný obed alebo večeru. Recept je jednoduchý na prípravu a suroviny sú ľahko dostupné.

Ingrediencie

  • Kuracie prsia
  • Fazuľové struky (čerstvé alebo mrazené)
  • Ryža (napr. jazmínová)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Sójová omáčka
  • Olivový olej
  • Maslo
  • Korenie (červená paprika, čierne korenie, bylinky podľa chuti)
  • Citrónová šťava
  • Soľ (opatrne, sójová omáčka je slaná)

Príprava kuracieho mäsa

Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky alebo pásiky.

Pripravíme si marinádu zo zmesi olivového oleja, sójovej omáčky, roztlačeného cesnaku, byliniek, červenej papriky, citrónovej šťavy a korenia. So soľou opatrne, sójová omáčka je dosť slaná.

Mäso vložíme do marinády a necháme marinovať minimálne hodinu, ideálne dlhšie (napríklad v chladničke cez noc). Dlhšia marinácia zabezpečí, že mäso bude šťavnatejšie a chutnejšie.

Príprava fazuľových strukov

Ak používame čerstvé fazuľové struky, umyjeme ich a odrežeme konce. Môžeme ich nakrájať na menšie kúsky, aby sa lepšie jedli. Mrazené fazuľové struky môžeme použiť priamo.

Na panvici roztopíme plátok masla a poopekáme na ňom pripravené fazuľové struky. Opekáme ich, kým nezmäknú, ale zostanú chrumkavé.

Príprava ryže

Ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Pre tento recept sa hodí napríklad jazmínová ryža, ktorá má jemnú vôňu a chuť.

Ako uvariť klasickú ryžu

Restovanie kuracieho mäsa

Na panvici rozohrejeme olivový olej.

Pridáme cibuľu nakrájanú na pásiky a orestujeme ju do sklovita.

Pridáme namarinované kuracie mäso a orestujeme ho do mäkka. Dávame pozor, aby sme mäso nerestovali pridlho, aby sa nevysušilo. Najhrubší kúsok mäsa skontrolujeme, či je uvarený. Ak áno, mäso je hotové.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme uvarenú ryžu, pridáme orestované kuracie mäso a opečené fazuľové struky. Môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami (napríklad petržlenovou vňaťou) a pokvapkať citrónovou šťavou.

Variácie receptu

  • Zelenina: Do receptu môžeme pridať aj inú zeleninu, napríklad mrkvu, papriku alebo šampiňóny. Zeleninu orestujeme spolu s cibuľou alebo fazuľovými strukmi.
  • Omáčka: Ak chceme jedlo ešte vylepšiť, môžeme si pripraviť omáčku. Vhodná je napríklad smotanová omáčka s bylinkami alebo sladkokyslá omáčka.
  • Koreniny: Experimentovať môžeme aj s koreninami. Okrem červenej papriky a čierneho korenia môžeme použiť napríklad kari korenie, zázvor alebo čili.
  • Príloha: Namiesto ryže môžeme ako prílohu použiť zemiaky, kuskus alebo quinoa.

Ďalšie inšpirácie z kuracích pŕs

Kuracie prsia sú veľmi univerzálna surovina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

  • Kuracie prsia s rozmarínovou omáčkou: Kuracie prsia nakrájame na pásiky, osolíme a jemne pokvapkáme sójovou omáčkou. Na panvici restujeme, tak aby malo mäso zlatistú farbu. Do druhej panvice vylejeme smotanu, postrúhame syr a pridáme rozmarín.
  • Kuracie prsia s Pesto alla Calabrese: Na oleji osmažíme cibuľu a cesnak, pridáme nakrájané olivy, rajčiny a spolu povaríme. Na záver pridáme pesto a nadrobno nakrájané feferónky. Kuracie prsia nakrájané na rezne sprudka osmažíme.
  • Banánové kura: Kuracie prsia opláchneme, osušíme a narežeme tak, aby sme ich mohli naplniť kúskom banánu, ktorý sme predtým zabalili do plátku šunky. Okraje mäsa spevníme prepichnutím špajdľou, osolíme.
  • Kuracie prsia so syrovou omáčkou: Kuracie prsia umyjeme a okoreníme. Upečieme z oboch strán cca 8 minút a trošku podlejeme vodou. Dusíme do mäkka 5-10 min. Omáčka: Cibuľu nakrájame.
  • Kuracie zvitky pána prezidenta: Kuracie prsia nakrojte, vytvorte plátok, jemne naklepte. Osoľte, okoreňte bielym korením. Odložte na 24 hod. do chladničky. Plnka: Špenát rozmrazte a prebytočnú vodu zlejte. Na olej pridajte postrúhaný.
  • Kuracie prsia s nivou: Na masle speníme cibuľu s cesnakom nakrájané na drobno. Pridáme na kocky nakrájané prsia, okoreníme ich a osolíme. Chvíľku restujeme, zalievame vodou, kým mäso nezmäkne. Pridáme šampiňóny.
  • Kuracie prsia na čínsky spôsob: Mäso pokrájame na slížiky a ochutíme sójovou omáčkou, jemne poprášime škrobom. Potom ho ošmahneme na oleji, mäso sa nesmie zlepiť. Pokrájame cibuľu, paradajky a pór a spolu s kukuricou.
  • Kuracia zmes so šampiňónmi a hráškom: Na troche oleja speňte cibuľu. Pridajte na pásiky nakrájané kuracie prsia a pečienky a nechajte pár minút dusiť. Potom pridajte nakrájanú šunku a šampiňóny a opäť nechajte pár minút.
  • Kuracie prsia s brokolicou a so syrom: Brokolicu umyjeme, rozoberieme na menšie ružičky a uvaríme v slanej vode. Čisté kuracie prsia nakrájame na rezance, osolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak a uložíme na 2-3 hodiny.
  • Rizoto s jasmínovou ryžou: Uvaríme ryžu. Na oleji speníme cibuľu, pridáme na tenké plátky nakrájané kuracie prsia, soľ a orestujeme. Hotové odložíme bokom a na tej istej panvici urobíme praženicu z dvoch vajec.

Zdravotné benefity

Kuracie prsia sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu svalov. Fazuľové struky sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Ryža je dobrým zdrojom sacharidov, ktoré nám dodávajú energiu. Toto jedlo je teda vyvážené a zdravé.

tags: #kurací #plátok #s #fazuľovými #strukmi #a

Populárne príspevky: