Kurací závitok: Recept na lahodný obed alebo večeru
Kuracie mäso je obľúbenou a univerzálnou surovinou v kuchyni. Ponúkame vám recept na chutné a šťavnaté kuracie závitky, ktoré sú ideálne pre rodinné stretnutia, oslavy alebo len tak na bežnú večeru. Objavte s nami tento kulinársky poklad!
Existuje mnoho variácií na prípravu kuracích závitkov. V tomto článku vám predstavíme dva recepty: jeden s brokolicou a syrom mozzarella a druhý s klasickou kombináciou šunky a syra Niva.
Šťavnaté plnené kuracie závitky s brokolicou
Tento recept je dokonalou symfóniou chutí. Zapekané vykostené kuracie stehná plnené brokolicou a mozarellou, obalené v chrumkavej dijon kruste v smotanovo-parmezánovej omáčke sú úplnou dokonalosťou chutí a šťavnaté.
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- Brokolica
- Mozzarella
- Dijon horčica
- Múka
- Soľ
- Mletá červená paprika
- Kurkuma
- Olivový olej
- Šľahačková smotana
- Mrkva
- Parmezán
Postup prípravy:
- Rúru si rozohrejeme na 160-170 stupňov, režim hore a dole.
- Pripravíme si plnku: brokolicu umyjeme, nakrájame na malé kúsky a dáme do misky. Nastrúhame k nej nahrubo mozarellu. Pridáme 1 PL dijon horčice a zamiešame. Plnku máme hotovú.
- Pripravíme si zmes na obalovanie: trochu múky, soľ, mletú červenú papriku a kurkumu zamiešame.
- Kuracie stehná položíme vrchnou časťou na podložku a z vnútornej strany naklepeme. Ak sú po vyklepaní moc veľké, prerežeme ich napoly, menšie kúsky sú chutnejšie. Vnútornú stranu vyklepaných stehien osolíme a pridáme asi 1 PL plnky, podľa veľkosti stehna. Rozdeľte si ju tak, aby vyšla na všetky.
- Naplnené stehno zavinieme, ak by vám nedržalo dobre, prichyťte ho špáratkom. Stehno potrieme dijon horčicou a obalíme v múčnej zmesi a odložíme zatiaľ na tanier. Takto spravíme všetky stehná.
- Do panvice dáme olivový olej a necháme ju rozhorúčiť. Opečieme na nej stehná z každej strany cca 2 minútky. Osmahnuté stehná preložíme do zapekacej misky.
- Medzitým si pripravíme zálievku na stehná: šľahačkovú smotanu dáme do misky, nastrúhame do nej najemno 1/2 mrkvy aj kúsok parmezánu, osolíme a vysypeme zmes na obaľovanie, ktorá nám zostala. Zamiešame a vylejeme rovnomerne pomedzi stehná.
- Dáme zapiecť na 15 minút.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zvyšok mrkvy nastrúhame nahrubo k zemiakom, zalejeme vodou a od bodu varu varíme 10 min. Vodu zlejeme, vhodíme kus masla, osolíme a zamiešame.
- Na každé kuracie stehno nastrúhame parmezán a necháme ešte 5 min zapiecť. Podávame a kyslou kapustou alebo šalátom.
Kuracie závitky so šunkou a syrom Niva
Tento recept je jednoduchý, výdatný a šťavnatý. Je to ideálna voľba, ak máte radi klasické chute.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Syr Niva
- Horčica
- Olivový olej
- Soľ, korenie, paprika
Postup prípravy:
- Umyté, na rezne nakrájané kuracie prsia rozložíme na rovnú plochu (dosku), jemne ich okoreníme, osolíme a potrieme horčicou.
- Syr Nivu si nakrájame na plátky.
- Na pripravené mäso položíme plátok šunky, plátok syra, spolu stočíme a spojíme špáradlami alebo zvinieme s nitkou. Takto postupujeme pri príprave ďalších závitkov.
- Zo všetkých strán ich osolíme, opaprikujeme a okoreníme.
- Na panvici rozpálime olivový olej, a závitky na ňom sprudka opečieme. Keď chytia bielu farbu, vyberieme ich do zapekacej misky a do výpeku nalejeme 1/2 l vody, pridáme zvyšné korenie (papriku, soľ). (Ak nemáme dostatočne veľkú panvicu, tak priamo vodou zalejeme závitky v zapekacej miske). Chvíľku necháme prevrieť a zalejeme závitky.
- Pečieme v rúre pri 180-200°C asi 15-20 minút.
- Podávame so zemiakmi, ryžou alebo hranolkami.
Kuracie prsia na broskyni s ryžou, hranolčekmi a so zeleninou 🍑 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Recept na kuracie závitky so syrom:
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 2 PL majonézy
- 1 čl horčice
- Petržlenová vňať
- 150 g mozzarelly alebo akéhokoľvek iného syra
- 5 strúčikov cesnaku
- Olivový olej alebo podobný
- Soľ, čierny korenie, paprika (podľa chuti)
- Syr na posypanie
Postup prípravy:
- Kuracie prsia dôkladne umyte, očistite od nežiaducich častí a nakrájajte na tenké plátky. Plátky jemne naklepte cez potravinársku fóliu, aby boli ešte tenšie. Následne ich z obidvoch strán koreňte soľou, korením a posypte červenou paprikou.
- Cesnak jemne nakrájajte alebo pretlačte cez stlačovač a premiestnite do misky. K cesnaku pridajte nasekanú petržlenovú vňať a 150g nastrúhanej mozzarelly. Všetko dôkladne premiešajte.
- V samostatnej miske spojte majonézu s horčicou a vytvorte hladkú omáčku. Touto omáčkou rovnomerne potrite všetky kuracie plátky. Na stred každého plátku následne položte časť pripravenej mozzarellovej zmesi.
- Kuracie plátky opatrne zrolujte do tvaru závitku a uložte ich vedľa seba na pekáč, ktorý ste predtým vymazali olivovým olejom.
- Závitky ešte z vrchu potrite zvyškom majonézovej zmesi a vložte do predhriatej rúry na 200°C. Pečte ich približne 25 minút. Po uplynutí tohto času posypte závitky nastrúhaným syrom a pečte ešte ďalších 5 minút, kým syr neroztopí a nezískate krásnu zlatistú farbu.
- Po vybratí z rúry nechajte chvíľu vychladnúť a potom môžete podávať. Tieto kuracie závitky so syrom sú skutočným kulinárskym skvostom. Ich bohatá chuť a textúra vás zaručene očaria.
tags: #kurací #závitok #recept
