Kuracia Pečeň s Jablkami a Slaninou: Lahodný Recept

Kuracia pečeň je obľúbená pre svoju jemnú chuť a rýchlu prípravu. V kombinácii so sladkými jablkami a slanou slaninou vzniká jedinečná harmónia chutí, ktorá poteší každého gurmána. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je vynikajúce jedlo, ktoré môžete podávať s ryžou, zemiakovou kašou alebo čerstvým chlebom.

Na víkendovú hostinu totiž môžete pripraviť marinované a neskôr v anglickej slanine zapečené kuracie pečene. Tak poďme na to!

Kuracie prsia plnené bryndzou a slaninou 😋 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie

  • 300 g kuracích pečienok
  • 100 g oravskej slaniny (alebo gazdovskej slaniny)
  • 2 ks cibule
  • 1 ks jablko (kyslejšie)
  • Bravčová masť
  • Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, vegeta

Pre 2 osoby: 300 g kuracích pečienok, 1/2 cibule, gazdovská slanina (al. oravská, či anglická, ale naj je domáca), 1 kyslejšie jablko, 4 - 5.

Postup prípravy

  1. Kuraciu pečeň umyjeme, odstránime žilky a nakrájame na väčšie kúsky, alebo tzv. rezance.
  2. Jabĺčka si ošúpeme, odstránime jadierka a nakrájame na menšie kocky.
  3. Cibuľu nakrájame na mesiačiky alebo na drobno.
  4. Cibuľu s cesnakom opražíme na bravčovej masti do zlatista. Na panvici s olejom orestujte cibuľu pokrájanú na hrubšie pásiky do zlatista.
  5. Pridáme kuraciu pečeň a tiež orestujeme. Pridajte očistenú, pokrájanú pečeň, trochu mletej červenej papriky a trochu čierneho korenia. Nerestujte dlho aby sa pečeň nevysušila.
  6. Keď je pečienka taka hnedšia tak pridáme jablka (stále mi sme to miešali). Keď sa pečeň zatiahne, tak pridáme jablká (stále bysme to mali miešať).
  7. Dáme asi dve lyžice vody, zamiešame, aby to nehorelo. Hneď pridáme pripravené jablko a pečeň a čili omáčku. Kto to chce pikantné, tak tam pridá jednu čili suchú. Taktiež teraz dáme mleté čierne korenie.
  8. Počas dusenia párkrát pridáme vodu, ale len po štamperlíku, aby nám to neprihorelo a nie aby to plávalo v šťave. Po rozpadnutí jablka máme hotovo, aj pečeň je hotová.
  9. Odstavíme zo sporáka a teraz až osolíme. Trvá to asi 10 minút.
  10. Nakoniec pridáme horčicu a zdusíme šťavu. Nesolíme, pečienka si už zobrala soli.
  11. Na 50 g masle posmažíme 2 stredne veľké cibule do sklovita.
  12. Na vrch som dala po odokrytí pár tenkých plátkov slaniny, ktorá mi zostala z ...

Môžete to mať na raňajky s chlebom, alebo nejakou prílohou k obedu alebo večeri. Dnes sme dali zemiakovú kašu k tomu.

Tipy a triky

  • So soľou opatrne, pretože sójová omáčka je zvyčajne slaná dosť.
  • Nevadí, ak niekde trčí kúsok pečienky zo slaniny, je to zaujímavé.
  • Originál sa robí z bravčovej pečene.

Varianty receptu

  • Namiesto kuracej pečene môžete použiť bravčovú pečeň.
  • Pre pikantnejšiu chuť pridajte čili papričku.
  • Môžete pridať aj iné druhy ovocia, napríklad hrušky alebo slivky.
  • V záver vmiešame aj pokrájanú šunku (alebo škvarky z bravčovej slaniny).

Nutričné hodnoty (približné)

Uvedené hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a množstva.

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Cca 250 kcal
Bielkoviny 25 g
Tuky 15 g
Sacharidy 5 g

Dobrú chuť!

tags: #kuracia #pečen #s #jablkami #a #slaninou

Populárne príspevky: