Kuracia roláda plnená vajíčkom a šunkou: Recept na slávnostný stôl

Dnes vám predstavíme recept na jednoduchú, no zároveň neuveriteľne chutnú kuraciu roládu plnenú šunkou a vajíčkom. Táto jedinečná pochúťka je skvelou voľbou pre každú príležitosť. S jej prípravou zvládne každý, a jej bohatá chuť vás rozhodne očarí. Pripravte sa na výnimočný gastronomický zážitok, ktorý si budete chcieť užiť stále znova a znova!

Čo budeme potrebovať:

• 1 balenie kuracích pŕs
• 6 plátkov šunky
• 3-4 vajcia
• 1 polievková lyžica medu
• 1 ml vody
• soľ
• 1 dl bieleho vína
• korenie

Sú jedlá, ktoré sú korunou každého slávnostného stola či nedeľného obeda. Je to dokonalá ukážka toho, ako sa z poctivých surovín dá vykúzliť jedlo, ktoré je nielen neuveriteľne chutné, ale aj nádherné na pohľad. Predstavte si dokonale ochutené, šťavnaté mleté mäso, ktoré v sebe ukrýva prekvapenie v podobe lahodnej plnky zo syra, restovanej zeleniny a žiarivých varených vajíčok, ktoré sa ukážu v celej svojej kráse pri každom reze. Zabudnite na suchú sekanú, toto je šťavnatá delikatesa, ktorá zaručene zožne úspech.

Hoci výsledok vyzerá ako od šéfkuchára, príprava je priamočiara a zvládnete ju s naším podrobným návodom bez problémov. Kľúčom k dokonalému výsledku je dvojfázové pečenie, ktoré zaručí, že roláda zostane vo vnútri nádherne šťavnatá, zatiaľ čo na povrchu získa neodolateľnú zlatistú a chrumkavú kôrku. Svieži šalát z červenej repy, ktorý si k nej pripravíme, skvele doplní a vyváži bohatú chuť mäsa.

Ako budeme postupovať:

1. Vajcia varte 10 minút natvrdo, potom ich ošúpte a nakrájajte na kúsky, ktoré by nemali byť ani príliš tenké, ani príliš hrubé. Umyte kuracie prsia a pozdĺžne ich rozrežte.
2. Neodrezávajte ich celé, aby sme ich mohli naplniť. Na každý plátok položte plátky šunky a vajíčka.
3. Pokúste sa mäso zrolovať a pevne zviazať niťou. Položte ich na plech a pečte 30 minút pri teplote 180°.
4. Po uplynutí času pečenia odstráňte kryciu fóliu, kuracie prsia potrite medom, vínom a trochou vody a upečte do zhnednutia.
5. Po upečení nechajte vychladnúť, odstráňte niť a nakrájajte na plátky. Môžeme ochutiť chrenom.

Kuracie prsia nakrájame na plátky a naklepeme.

Takto si viete spraviť hocijaký druh plneného mäsa.Takýmto spôsobom sa robia v mäsovýrobách napr.plnené karé,plnené bôčiky,rolované plnené bôčiky atď.

Rolku varíme 75-80 C.

Hľadáte recept na slávnostný obed alebo večeru, ktorá ohromí vašich hostí? Kuracia plnená roláda obalovaná slaninou je skvelou voľbou! Táto mäsová delikatesa vyzerá efektne a jej príprava je prekvapivo jednoduchá. Šťavnaté kuracie mäso s chutnou plnkou a chrumkavý slaninový obal zaručujú neodolateľný chuťový zážitok.

Alternatívny recept na sekanú roládu obalenú v slanine: Ak preferujete mleté mäso, môžete si pripraviť sekanú roládu plnenú šunkou a syrom, obalenú v slanine. Tento recept je tiež veľmi chutný a jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Plátky slaniny
• Plátky šunky
• Plátky syra
• Prosciutto (voliteľné)
• Soľ, korenie
• Olivový olej
• Olej na vyprážanie

Na plnku:

• Žemle
• Mlieko
• Vajcia
• Maslo
• Muškátový oriešok
• Petržlenová vňať
• Pistácie (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Príprava zemiakov (ako prílohy): Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Cesnak očistíme a nakrájame na plátky. Zemiaky spolu s cesnakom varíme v osolenej vode cca 15 až 20 minút. Potom scedíme.
2. Príprava kuracej rolády: Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky. Jemne naklepeme. Plátky mäsa osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Na každý plátok mäsa dáme plátok slaniny, šunky a syra. Zvinieme a zabalíme do plátka prosciutta.
3. Príprava plnky: Žemle nakrájame na kocky a v mise ich pokropíme mliekom, aby boli navlhčené. Bielky vyšľaháme dotuha. Žĺtky prešľaháme s trochou soli, mletým muškátovým orieškom a rozpusteným maslom, pridáme do misy k žemliam. Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať, pistácie a zapracujeme sneh z bielkov.
4. Plnenie a pečenie rolády: Vykostené kura rozložíme na pracovnú plochu kožou dole, osolíme, okoreníme a rozotrieme naň pripravenú plnku. Potom ešte celú roládu omotáme plátkami slaniny. Roládu zviažeme kuchynskou niťou, vložíme do pekáča a podlejeme malým množstvom vody. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 50 minút. Počas pečenia podľa potreby podlievame vodou a prelievame výpekom.
5. Servírovanie: Hotovú roládu necháme vychladnúť a potom ju nakrájame na tenké plátky. Podávame na lôžku zo zmesi listových šalátov.

Kuracia roláda so špenátom a hubami

Ingrediencie na sekanú roládu obalenú v slanine:

• 1000 g mletého mäsa (mix bravčového a hovädzieho)
• 100 g cibule
• 3 g korenia "Mleté mäso" (alebo zmes majoránu, rasce, papriky)
• 3 g sušeného cesnaku (alebo 2-3 strúčiky čerstvého)
• 1 lyžička soli
• Štipka čierneho korenia
• 1 vajce
• 50 g strúhanky
• 100 g šunky (plátky)
• 100 g tvrdého syra (plátky)
• Plátky anglickej slaniny

Postup:

1. Cibuľu pomelieme alebo nakrájame na veľmi jemné kocky. Zmiešame mleté mäso s cibuľou, korením, cesnakom, soľou, korením, vajcom a strúhankou.
2. Na pracovnú dosku rozprestrieme fóliu a rovnomerne rozprestrite mäsovú zmes do tvaru obdĺžnika. Na mäsový plát poukladáme plátky šunky a syra.
3. Pomocou fólie roládu pevne zrolujeme a konce dobre uzavrieme. Na dno pekáča poukladáme plátky slaniny, na ktoré prenesieme roládu. Zvyšnými plátkami slaniny pokryjeme vrch a boky rolády.
4. Pekáč vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme približne 60 minút. Upečenú roládu necháme pred krájaním odpočívať 10 minút.

Tipy a triky:

• Pre najšťavnatejšiu sekanú roládu použite zmes mletého bravčového a hovädzieho mäsa.
• Cibuľu môžete pred pridaním do mäsa krátko orestovať na troche oleja dozlatista.
• Pre krajší vzhľad a lepšie držanie môžete plátky slaniny na dne pekáča prekladať do tvaru mriežky.
• Najistejší spôsob, ako zistiť, či je sekaná roláda hotová, je použiť kuchynský teplomer. Vnútorná teplota by mala byť aspoň 70-75 °C.

Nech už sa rozhodnete pre ktorúkoľvek verziu, kuracia roláda obalená slaninou je zárukou úspechu. Užite si to!

tags: #kuracia #rolada #plnena #vajcom #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchý nepečený Nutella Cheesecake
• Zdravý karfiol
• Recepty na rezy so šľahačkovou plnkou
• Ako si pripraviť nátierku z pečenej cvikly
• Vzdelávanie v cukrárstve