Kuracie krídla a recepty so zeleninou
Kuracie krídla sú obľúbenou pochúťkou, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov. Jednou z možností je ich kombinácia so zeleninou, ktorá jedlu dodá nielen chuť, ale aj vitamíny a vlákninu. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu kuracích krídel so zeleninou.
Kuracie krídla s koreňovou zeleninou
Toto jedlo pozná mnoho z vás, je veľmi jednoduché, ale pritom veľmi chutné.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla
- Mrkva
- Petržlen
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Bobkový list
- Celé korenie
- Rasca
- Ocot
Postup:
- Kuracie krídla prekrojíme na polovice.
- Cibuľu pokrájame na kocky, mrkvu a petržlen na mesiačiky.
- Cibuľu si na oleji zosklovatíme.
- Pridáme zeleninu, osolíme a zakryté za občasného miešania trocha podusíme cca 10 minút.
- Potom zalejeme zeleninu vodou a to podľa potreby.
- Dáme bobkové listy, 6 - 7 guliek celého korenia, rascu a soľ. Dobre premiešame a následne naukladáme krídla len tak navrch. Stavy má byť toľko, aby boli krídla aspoň do polovici ponorené.
- Nakoniec celé zakryjeme pokrievkou a necháme variť.
- V polovici varenia som krídla vidličkou pootáčala a znova zakryla späť a varila až do mäkka.
- Keď je už jedlo hotové, tak ešte dochutíme octom podľa chuti a poprípade soľou.
Marináda na kuracie krídla
Ak chcete kuracím krídlam dodať ešte intenzívnejšiu chuť, môžete ich pred grilovaním alebo pečením marinovať.
Ingrediencie na marinádu:
- Pivo
- Olej
- Grilovacie korenie
- Cesnak
- Med
- Sójová omáčka
- Šťava z citróna
- Rozmarín
Postup:
- Do hlbšej misy si nasypeme celé grilovacie korenie.
- Pridáme toľko oleja, aby vznikla redšia kaša.
- Potom pridávame postupne po troške pivo (asi tak pol fľaše), 6 prelisovaných strúčikov cesnaku, 2 PL medu, trošku sójovej omáčky (pozor neprežeňte to lebo je slaná !), pár kvapiek šťavy z citróna, a nadrobno nasekaný rozmarín. Asi tak 2ks - 10cm vetvičky. Ja to strihám nožničkami priamo do misy.
- Namočíme do marinády kuracie krídla a necháme v chlade odležať 24 hod. Sem - tam premiešame.
- Pred grilovaním treba maso vyložiť na tanier so servítkou a ďalšou servítkou ho treba trošku osušiť.
Okrem uvedených receptov môžete kuracie krídla kombinovať aj s inou zeleninou, napríklad s paprikou, cuketou, paradajkami alebo hubami. Fantázii sa medze nekladú!
Ako grilovať dokonalé kuracie krídelká
Ďalšie recepty s kuracím mäsom a zeleninou
- Kuracie stehná na zelenine
- Kuracie kúsky so zeleninou v jemnej zeleninovo-smotanovej omáčke
- Kuracie soté s omáčkou z koreňovej zeleniny, paradajok a jabĺk
- Kuracie stehná s chilli na zelenine
Tabuľka nutričných hodnôt kuracích krídel (100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 203 kcal |
| Bielkoviny | 30.5 g |
| Tuky | 8.1 g |
| Sacharidy | 0 g |
tags: #kuracie #kridla #recepty #na #zelenine
