Kuracie mäso s hnedými šampiňónmi: Recept na lahodný obed

Potrebujete rýchlo navariť niečo chutné, krémové a sýte po náročnom dni? Tento recept je skvelý pre svoju jednoduchosť a rýchlosť, no výsledok je prekvapivo bohatý a chutný.

Ponúkame vám recept na kuracie mäso s hnedými šampiňónmi, ktorý je ideálnym riešením pre chutný a rýchly obed alebo večeru.

Základné informácie:

  • Čas prípravy: cca 10 minút
  • Čas varenia: cca 20-25 minút
  • Počet porcií: 2-3
  • Náročnosť: Jednoduchá

Krémové cestoviny s kuracím mäsom a hubami | Recepty na cestoviny | Talianske jedlo | Cestoviny s kuracím mäsom a hubami od Neelam

Potrebujeme:

  • cca 250-300 g cestovín (napr. fettuccine, tagliatelle, penne)
  • Soľ (na varenie cestovín a dochutenie)
  • 450 g kuracích pŕs (cca 2 ks)
  • Mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica masla
  • 1 ks cibule
  • 180 g húb (Shiitake, šampiňóny alebo iné obľúbené)
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • (Voliteľné) cca 50 ml suchého bieleho vína
  • cca 200-250 ml smotany na šľahanie (min. 30%)
  • (Voliteľné) Štipka muškátového orieška
  • Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • (Na servírovanie - voliteľné) Strúhaný parmezán

Postup prípravy

Príprava mäsa a základu:

  1. Dajte variť vodu na cestoviny vo väčšom hrnci, dobre ju osoľte.
  2. Kuracie prsia očistite a nakrájajte na tenšie prúžky alebo menšie kocky. Osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
  3. Vo väčšej hlbokej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne silnom ohni. Pridajte nakrájané kuracie mäso a opekajte ho za občasného miešania približne 4-5 minút, kým nie je zlatisté a prepečené.
  4. Opečené mäso vyberte z panvice dierovanou lyžicou a odložte bokom na tanier (môžete ho prikryť, aby zostalo teplé).
  5. Do tej istej panvice pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja a kúsok masla. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dosklovita, cca 3-4 minúty.
  6. Huby očistite a nakrájajte na plátky alebo menšie kúsky.

Príprava omáčky a dokončenie:

  1. Voliteľný krok: Ak používate víno, prilejte ho teraz k hubám a zelenine. Nechajte ho na silnejšom ohni za miešania odpariť (cca 1-2 minúty).
  2. Zalejte smotanou na šľahanie. Priveďte k miernemu varu (nevarte prudko). Omáčku dochuťte soľou, čiernym korením a prípadne štipkou muškátového orieška. Nechajte na slabom ohni prebublávať a mierne zhustnúť (cca 3-5 minút).
  3. Medzitým uvarte cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale, ale sceďte ich asi 1-2 minúty pred odporúčaným časom dovarenia, aby zostali “al dente”. Dôležité: Pred scedením si odložte bokom asi 1 hrnček (cca 150 ml) vody, v ktorej sa cestoviny varili.
  4. Do hotovej omáčky v panvici vráťte opečené kuracie mäso (aj so šťavou, ktorú pustilo).
  5. Pridajte scedené, ešte horúce cestoviny priamo do panvice k omáčke a mäsu. Prilejte trochu (cca 50-100 ml) odloženej vody z cestovín.
  6. Všetko spolu na miernom ohni dobre premiešavajte asi 1-2 minúty. Škrob z vody pomôže omáčku jemne zahustiť a prepojiť s cestovinami. Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, pridajte ešte trochu vody z cestovín. Ak je príliš riedka, nechajte ju ešte minútku prevariť.

Servírovanie:

  1. Hotové krémové cestoviny odstavte z ohňa. Vmiešajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.
  2. Ihneď podávajte.

Tento recept je dôkazom, že aj z pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Jemné kúsky kuracích pŕs, aromatické huby (napríklad shiitake alebo šampiňóny) a lahodná smotanová omáčka tvoria dokonalú kombináciu, ktorá poteší celú rodinu.

Ďalšie tipy a triky

  • Použite kvalitné ingrediencie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
  • Kuracie prsia pred opečením dôkladne osušte, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
  • Šampiňóny orestujte na vysokej teplote, aby ste zachovali ich chuť a textúru.
  • Smotanovú omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste zabránili jej pripáleniu.
  • Kuracie prsia prehrejte v omáčke, aby sa prepojili chute.

Vhodné prílohy:

  • zemiakové pyré
  • ryža
  • maslové cestoviny
  • grilovaná alebo dusená zelenina

Servírujte kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi.

Dobrú chuť!

tags: #kuracie #maso #hnede #sampiony #recept

Populárne príspevky: