Kuracie mäso na prírodno s maslom: Recept na šťavnaté kuracie prsia

Kuracie prsia sú obľúbenou voľbou v mnohých kuchyniach, vďaka ich všestrannosti, rýchlej príprave a výbornému nutričnému profilu. Ak hľadáte recept na šťavnaté a chutné kuracie prsia, kuracie mäso na prírodno s maslom je skvelou voľbou. Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs.

Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.

Tento jednoduchý a zároveň vynikajúci recept osloví každého - od detí po dospelých. Zároveň sa skvele hodí k rôznym prílohám, ako je ryža, zemiaky alebo čerstvý šalát.

Prečo si vybrať kuracie rezne na prírodno?

Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Ak ho pripravíte na prírodno, zachová si svoju prirodzenú chuť a nutričné hodnoty. Tento spôsob prípravy je tiež zdravý, pretože nevyžaduje veľa tuku ani ďalšie nezdravé prísady. Rezne na prírodno sú navyše veľmi rýchle na prípravu a môžete ich prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Recept na šťavnaté kuracie rezne na prírodno

Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.

Ingrediencie:

500g kuracích pŕs
soľ, čierne korenie, grilovacie korenie
1 Pl zemiakového škrobu
200ml vody
2 Pl masla/bylinkového masla
Čerstvé bylinky (petržlen)

Postup:

Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia.
Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).

Čas varenia trochu závisí o toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať. Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.

Pri prílohe môžete upustiť uzdy svojej fantázii! V Dobrom jedle vám odporúčame pripraviť si ich s čerstvým šalátom alebo zvoliť klasiku: Kuracie rezne s ryžou.

Príprava bylinkového masla:

Odkrojíme si potrebné množstvo masla (ja som použila asi 30 g masla), pridáme prípravok s koreninami na bylinkové maslo (podľa potreby, prípadne ochutnáme) a poriadne premiešame. Keď máme bylinkové maslo hotové, natrieme ho na každý kus mäsa ešte kým sú prsia na panvici, zakryjeme, ono sa ešte pekne roztopí.

Užitočné tipy pre prípravu kuracích rezňov na prírodno:

Nezabudnite na správnu teplotu: Kuracie prsia sa môžu veľmi ľahko vysušiť, ak sa budú dusiť príliš dlho. Preto sa odporúča, aby ste mäso počas varenia niekoľkokrát skontrolovali, aby bolo šťavnaté.
Použite kurací vývar: Namiesto vody použite kvalitný kurací vývar na dochutenie. Tento krok dodá mäsu hlbokú a bohatú chuť.
Bylinky sú kľúčové: K tradičnému cesnaku a cibuľi môžete pridať aj ďalšie čerstvé bylinky, ako je rozmarín, tymián alebo oregano. Tieto bylinky dodajú jedlu výraznú vôňu a chuť.
Rovnomerné opekanie: Na to, aby boli rezne skutočne šťavnaté, je dôležité, aby sa na začiatku dobre opiekli na silnom ohni. Tak sa „uzavrú“ šťavy a mäso ostane krehké.
Marinovanie na niekoľko hodín: Ak máte čas, nechajte kuracie prsia marinovať v citrónovej šťave, cesnaku a bylinkách aspoň hodinu pred prípravou. Mäso tak získa ešte intenzívnejšiu chuť.

Ďalšie recepty na kuracie rezne s omáčkou

Ak ste aj vy fanúšikom kombinácie kuracieho mäsa a omáčky, máme pre vás zbierku najobľúbenejších receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať. Od krémových po svieže a exotické - v našom výbere si každý príde na svoje.

Delikátna omáčka s kuracím mäsom: kuracie mäso obalené v syrovom trojobale, vysmažíme a nakoniec krátko podusíme v aromatickej vínovej omáčke.
Kura s kôprovou omáčkou: domáca kôprovka sa výborne hodí k mäsu a nemusí to byť len varené hovädzie. Vyskúšajte ju aj s kuracími rezňami.
Rezne v osviežujúcej omáčke: výborné dusené rezne v omáčke s citrónom a smotanou. Perfektný obe aj na horúce dni.
Chrumkavý rezeň s bešamelom: jednoduchý dvojobal - múka, vajce - zabezpečí chrumkavý povrch. Z výpeku potom do pár minút pripravíte chutnú omáčku s výdatnou dávkou čerstvo zomletého čierneho korenia. Je to delikatesa!
Rezeň na prírodno: šťavnaté kuracie plátky dusené spolu s pikantnou omáčkou. Tento recept poteší najmä milovníkov pálivej kuchyne. Ale množstvo pridaného čili si samozrejme môžete regulovať alebo ho nahradiť napríklad jemnejším zázvorom.
Zapekané kuracie rezne: Opražené kuracie rezne sa ešte zapekajú v rúre spolu s paradajkovou omáčkou a kopcom strúhaného syra. Prudko návykové jedlo!

Šťavnaté kuracie rezne na prírodno sú ideálnym jedlom, ktoré môžete pripraviť rýchlo, no pritom neskutočne chutne. S jednoduchými surovinami a štipkou kreativity si vytvoríte jedlo, ktoré si zamilujú všetci členovia domácnosti. Tento recept je navyše veľmi prispôsobivý, takže si ho môžete variovať podľa sezóny a pridať rôzne prísady alebo prílohy.

tags: #kuracie #maso #na #prirodno #s #masle