Kurací Rezeň na Prírodno so Zeleninou: Jednoduchý a Chutný Recept

Chýba vám inšpirácia na jednoduchý, no chutný obed? Kurací rezeň prírodný s dusenou zeleninou je vynikajúci spôsob, ako si pripraviť zdravý, chutný a nutrične vyvážený obed alebo večeru. Pripravili sme si pre vás skvelý recept na kuracie mäso so zeleninou. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka množstvo variantov, ako si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.

Tieto nízkokalorické kuracie rezne si môžete vychutnať spolu s prílohou, ako je zeleninový šalát či dusená zelenina. V tomto článku nájdete podrobný recept, tipy a triky, ako pripraviť dokonalý kurací rezeň so zeleninou.

Kuracie mäso je obľúbené pre svoju jemnú chuť a rýchlu prípravu. V kombinácii s koreňovou zeleninou, cuketou či paprikou vytvára skvelé spojenie - šťavnaté mäso doplnené o prirodzene sladkastú chuť pečenej zeleniny.

Pečenie na jednom plechu má aj svoje praktické výhody - minimum riadu, žiadne postávanie pri sporáku a istota, že všetko bude hotové naraz. Navyše ide o spôsob varenia, ktorý krásne zachová vitamíny v zelenine a umožní vám prispôsobiť jedlo podľa sezóny. V lete pridáte cuketu a paradajky, v zime zemiaky, tekvicu či mrkvu.

Tento recept je skvelým tipom aj pre tých, ktorí sa snažia jesť ľahšie a výživnejšie. Pečenie nepotrebuje veľa oleja a kombinácia kuracieho mäsa a zeleniny je ideálna na bežný obed, večeru či krabičku do práce. A ak pridáte bylinky, citrón alebo trošku chilli, dostane každá porcia nový charakter.

Kuracie kúsky s pečenou zeleninou a cesnakom sú ideálnym riešením pre dni, keď chcete variť zdravo, no bez dlhého státia v kuchyni. Všetko stačí uložiť na plech a rúra urobí zvyšok.

Dôležité je, aby nás jedlo v práci zasýtilo, ale nezaťažilo. To znamená, že by malo obsahovať dostatok proteínov s prirodzene nižším obsahom tukov a porciu sacharidov s nízkou glykemickou záťažou.

Vyvážený obed slúži ako prevencia večerného dojedania, keď sa vrátime z práce domov.

Pri pečení sa všetky vône prepoja, cesnak zmäkne a získa krémovú textúru, ktorá jedlu dodá hĺbku.

Chrumkavý a šťavnatý kurací rezeň s ryžou a zeleninou | Ako urobiť perfektný obed

Ingrediencie pre Kurací Rezeň na Prírodno

500g kuracích pŕs
Soľ, čierne korenie, grilovacie korenie
1 PL zemiakového škrobu
200ml vody
2 PL masla/bylinkového masla
Čerstvé bylinky (petržlen)
Olej na opekanie
Zelenina podľa vlastného výberu (mrkva, zeler, paprika, cibuľa, paradajky, cuketa, baklažán, mrazená zeleninová zmes)

Príprava Kuracieho Mäsa

Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.

Ako pripraviť kuracie prsia

Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso. Cieľom je dosiahnuť rovnomernú hrúbku plátkov, aby sa mäso rovnomerne prepieklo.
Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením. Môžeme použiť aj iné obľúbené korenie, napríklad cesnakový prášok, sušené bylinky alebo korenie na kuracie mäso.
Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu. Dôležité je opekať mäso na vysokej teplote, aby sa uzavreli póry a šťava ostala vo vnútri.
Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla). Cibuľa dodá mäsu arómu a maslo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť.
Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou). Škrob zahustí šťavu a vytvorí jemnú omáčku.

Príprava Dusenej Zeleniny

Zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Môžeme použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, zeler, papriku, cibuľu, paradajky, cuketu, baklažán alebo mrazenú zeleninovú zmes.

Na panvici alebo v hrnci rozohrejeme olej a pridáme cibuľu. Opečieme ju do sklovita. Pridáme ostatnú zeleninu a krátko orestujeme. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Doba dusenia závisí od druhu zeleniny. Dochutíme soľou, korením a bylinkami podľa vlastnej chuti.

Servírovanie

Na tanier servírujeme kurací rezeň na prírodno s dusenou zeleninou. Môžeme pridať aj prílohu, ako napríklad varené zemiaky, ryžu alebo kuskus. Jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou.

Tipy a Triky

Marináda: Pre intenzívnejšiu chuť môžeme kuracie prsia pred opekaním marinovať. Marináda môže obsahovať olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, bylinky a korenie.
Zelenina: Pri výbere zeleniny sa riadime sezónnosťou a dostupnosťou. V zime môžeme použiť mrazenú zeleninu, ktorá je rovnako výživná ako čerstvá.
Šťava: Ak chceme mať viac šťavy, môžeme pridať do panvice s mäsom a zeleninou trochu vývaru alebo vína.
Príloha: Kurací rezeň so zeleninou sa hodí k rôznym prílohám. Okrem varených zemiakov, ryže a kuskusu môžeme podávať aj bulgur, tarhoňu alebo zemiakovú kašu.
Diétna verzia: Pre diétnu verziu môžeme použiť menej oleja a masla, a namiesto opekania môžeme mäso a zeleninu dusiť na pare alebo piecť v rúre.

Alternatívne Recepty

Kuracie stehná so zeleninou dusené v rúre: Kuracie stehná osolíme, okoreníme a vložíme do zapekacej misy s nakrájanou zeleninou (cibuľa, zeler, paprika, paradajky, fazuľa). Podlejeme vodou alebo vývarom a pečieme v rúre pri 180 °C, kým mäso nie je mäkké.
Kuracie soté so zeleninou: Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo rezance a orestujeme na panvici s nakrájanou zeleninou (cibuľa, paprika, mrkva, cuketa). Dochutíme soľou, korením a sójovou omáčkou.
Kuracie prsia plnené zeleninou: Kuracie prsia narežeme a naplníme zmesou nakrájanej zeleniny (špenát, paradajky, mozzarella). Zapečieme v rúre alebo opekáme na panvici.
Zeleninové rezne s kuracím mäsom: Zmiešame mleté kuracie mäso s nastrúhanou alebo nasekanou sparenou zeleninou, vajíčkom a koreninami. Vytvarujeme rezne a obalíme v múke alebo strúhanke. Opekáme na panvici alebo pečieme v rúre.

Zdravotné Benefity

Kurací rezeň prírodný s dusenou zeleninou je zdravé a výživné jedlo, ktoré obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a bielkovín.

Ďalšie Vynikajúce a Rýchle Recepty s Kuracieho Mäsa

Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou
Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom
Mäsko na paprike
Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke
Rýchla kuracia Čína
Výborné kuracie rezance
Rýchle kuracie kúsky v špeciálnom cestíčku
Minútkové mäsko Gyros
Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke

tags: #kuracie #maso #na #prirodno #so #zeleninou