Kuracie mäso na smotane s haluškami a horčicou: Tradičný recept s moderným nádychom

Kuracie mäso na smotane s haluškami je obľúbené jedlo slovenskej kuchyne, ktoré si môžete pripraviť aj s pridaním horčice pre výraznejšiu chuť. Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru a určite si ho obľúbite.

Kuracie mäso na smotane s haluškami

Ingrediencie

Kuracie prsia
Cibuľa
Slanina
Sušené huby
Kurací vývar
Kyslá uhorka
Horčica
Smotana na varenie (12% alebo 33%)
Hladká múka
Soľ, mleté čierne korenie
Citrónová šťava
Olej

Postup

Príprava surovín: Kuracie prsia očistíme, nakrájame na pásiky alebo kocky, osolíme a okoreníme. Nadrobno nakrájame cibuľu a slaninku. Na pol hodinu namočíme sušené huby do vlažnej vody. Prichystáme si kurací vývar alebo bujón do šálky. Nakrájame kyslú uhorku.
Opekanie: Nakrájanú cibuľu opečieme, pridáme nakrájanú slaninku a opečieme. Potom pridáme kuracie mäso a opečieme, pridáme nakrájanú uhorku.
Dusenie: Pridáme vopred namočené hríby, vývar, horčicu a dusíme približne 40 minút, alebo dovtedy, kým hríby a mäso nie sú mäkké.
Zjemnenie: Pridáme trochu citrónovej šťavy.
Zahustenie (voliteľné): Kto chce hustejšiu omáčku, môže zahustiť škrobom, ale nie je to nutné.

Ako prílohu podávame s haluškami. Dobrú chuť!

Bryndzové halušky, recept originál

Alternatívne verzie a tipy

Jelenie ragú: Ak máte k dispozícii jelenie mäso, môžete ho použiť namiesto kuracieho.
Hovädzie ragú: Hovädzie mäso je dostupnejšia alternatíva.
Zelenina: Môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu alebo petržlen.

Nutričné hodnoty (na 100g)

Priemerné nutričné hodnoty na 100g hotového jedla (orientačné):

Nutričná hodnota	Množstvo
Energetická hodnota	108 kcal / 452 kJ
Bielkoviny	11,4 g
Sacharidy	3 g
Tuky	5,2 g

Tieto hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a spôsobu prípravy.

Kalorické tabuľky - Pomocník pri zdravom stravovaní

Pre presnejšie výpočty odporúčame použiť kalorické tabuľky a sledovať príjem živín.