Kuracie mäso s cuketou a arašidami: Recepty pre každý štýl
Kuracie mäso je v kuchyni veľmi obľúbená a univerzálna surovina, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. V kombinácii so zeleninou, ako je cuketa, a orieškami, napríklad arašidami, vznikajú jedlá plné zaujímavých chutí a textúr.
Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu kuracieho mäsa s cuketou a arašidami, od tradičných ázijských jedál až po moderné a fitness varianty.
Ázijská inšpirácia: Kung Pao a Pad Thai
Medzi najznámejšie ázijské recepty s kuracím mäsom a arašidami patrí Kung Pao.
Kuracie Kung Pao
Kuracie Kung Pao je jedným z najpopulárnejších čínskych receptov. Tento recept nie je až taký zložitý, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Základom sú kuracie prsia nakrájané na kocky, ktoré sa marinujú a následne opečú s arašidami, čili papričkami, zázvorom a cesnakom. Všetko sa preleje omáčkou, ktorej základ tvorí sójová omáčka, ocot, cukor a škrob.
Keď je mäso opečené pridáme arašidy a hrozienka a spolu chvíľu povaríme.
Na pác: 3 vajíčka, 2 PL solamyl, po 1 lyžičke sherry.
Kuracie kung-pao s jazmínovou ryžou 🍗 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Kuracie Pad Thai
Ďalšou populárnou ázijskou inšpiráciou je kuracie Pad Thai. Máte chuť na trochu thajskej exotiky? Vyskúšajte kuracie Pad Thai od našej foodblogerky Simony Malkovej. Základom pokrmu Pad Thai sú ryžové rezance osmažené na wok panvici s vajíčkom, tofu a ďalšími špeciálnymi prísadami volenými podľa chuti.
V menšej miske si pripravíme omáčku. Na panvici si rozohrejeme olej a osmažíme na ňom kuracie mäso. Pridáme cesnak s cibuľkou, ktorý taktiež orestujeme. Na druhú časť panvice následne rozbijeme vajíčka. Do panvice následne pridáme uvarené ryžové rezance a vopred pripravenú omáčku. Na záver pridáme sójové klíčky, premiešame a môžeme servírovať.
Recepty s cuketou: Rýchle a chutné jedlá
Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa hodí do mnohých jedál.
Cuketová rýchlovka
Cuketu nakrájame na kolieska a tie na štvrťky. Pridáme paradajky a syr. Povaríme cca 6 minút. Cukinu pridáme k mäsu a varíme cca 3 min.
Krásne prsíčko! Olivy nakrájané na polovičky a syr nastrúhaný na hrubo.
Fitness inšpirácia: Zdravé a chutné
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, existujú recepty s kuracím mäsom, cuketou a arašidami, ktoré sú ľahké a plné živín.
Fitness kuracia rolka
Sójová omáčka, med, kuracie prsia - filety, cesnak, pór, olivový olej, neslané lúpané arašidy, mleté čierne korenie, soľ. POSTUP PRÍPRAVY Takto pripravené rolky sú vhodné na fitness obed.
Cuketa, fazuľka a paradajky sa postarajú o vitamíny a vlákninu, kuracie prsia dodajú dostatok bielkovín a cestoviny sú zdrojom dôležitých sacharidov. Jedlo dokonale vyvážené makro a mikronutrientami by bola škoda neskúsiť.
Do osolenej vriacej vody dáme variť cestoviny. Varíme 7 minút. Do stredne veľkej misky presunieme uvarené cestoviny a upečenú zmes z rúry. Cestovinový šalát doplníme bazalkovým pestom a dôkladne premiešame. Zmes z misky rozdelíme do tanierov a môžeme podávať.
Kreatívne variácie: Arašidové maslo a iné nápady
Okrem tradičných receptov sa môžete nechať uniesť fantáziou a experimentovať s rôznymi ingredienciami.
Arašidové soté
POTREBNÉ PRÍSADY balenie kuracích pŕs, arašidové maslo - najlepšie s kúskami arašidov, sójovú omáčku, čierne korenie, grilovacie korenie, sušený cesnak.
Kuracie mäso so zeleninou a arašidovou omáčkou
Recept na zapečené kuracie mäso so zeleninou a arašidovou omáčkou:
| Ingrediencie | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie prsia | 500g |
| Zemiaky | 4 ks |
| Karfiol | 1/2 hlavy |
| Smotana | 200 ml |
| Arašidové maslo | 2 PL |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Lahôdková cibuľka | 1 ks |
| Limetka | 1 ks |
| Arašidy | hrsť |
| Tymian | podľa chuti |
Postup:
- Menšie zemiaky vrátane šupky nakrájame na plátky, vložíme do vriacej, osolenej vody a blanšírujeme. Karfiol rozoberieme na menšie ružičky a prihodíme do hrnca k zemiakom. Zemiaky a karfiol vyberieme a preložíme do misky.
- Kuracie prsia očistíme, nakrájame na kúsky, osolíme a okoreníme. Do rozpálenej panvice s olivovým olejom prihodíme mäso. Do druhej rozpálenej panvice s olivovým olejom pridáme blanšírované zemiaky, karfiol, soľ, korenie a restujeme. Na mäso aj zeleninu pridáme tymian. K mäsu pridáme nadrobno nasekaný cesnak a biele časti lahôdkovej cibuľky.
- Do malého hrnca vlejeme smotanu, arašidové maslo a varíme na miernom ohni. Omáčku osolíme, okoreníme, pridáme kôru a šťavu z limetky, premiešame a stiahneme z ohňa.
- Do zapekacej misy navrstvíme zemiaky s karfiolom, následne mäso, prelejeme omáčkou, posypeme arašidmi, pridáme tymian, olivový olej a zapečieme v rúre pod grilom cca 5 minút.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Marináda: Kuracie mäso marinujte aspoň 30 minút, ideálne cez noc, aby bolo šťavnaté a plné chuti.
- Arašidy: Používajte nesolené arašidy, aby ste mali kontrolu nad množstvom soli v jedle.
- Sójová omáčka: Existujú rôzne druhy sójových omáčok, z ktorých každá má svoju špecifickú chuť i použitie. Čínska sójová omáčka je tekutejšia a svetlejšia - používa sa predovšetkým na dochutenie hotových jedál.
tags: #kuracie #mäso #s #cuketou #a #arašidami
