Kuracie na Spôsob Stroganov: Rýchly a Chutný Obed pre Celú Rodinu

Kuracie na spôsob stroganov je obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Mäso je lahodné a jemné ako masielko. Okrem klasickej verzie z hovädzieho mäsa si môžete pripraviť aj ľahšiu a rýchlejšiu verziu z kuracieho mäska. Dokonca, zachutí aj deťom a preto ho môžete variť pravidelne.

Najchutnejší nápad z kuracieho mäska je jednoznačne kurací stroganov - rýchly a veľmi chutný obed.

STROGANOFF RECEPT - RÝCHLY A JEDNODUCHÝ RECEPT NA STROGANOFF

Recept na Kuracie Stroganov

Tu je recept na prípravu kuracieho stroganova:

Ingrediencie:

  • 600 g kuracích pŕs
  • 1 cibuľku nakrájanú nadrobno
  • 3 lyžice horčice
  • 5 ks zaváraných uhoriek - nakrájaných na drobnejšie
  • 1 papriku nakrájanú
  • 5 lyžíc kečupu
  • 1 lyžicu hladkej múky
  • 1 lyžicu worcesterskej omáčky
  • asi 150-200 ml sladkej smotany na šľahanie
  • soľ, mleté čierne korenie

Príloha:

  • Ryža
  • Cestovina
  • Hranolky
  • Opekané zemiaky

Ak chcete jemnejšiu chuť, môžete pridať aj trochu smotany na šľahanie alebo v hotovej omáčke nechať rozpustiť trochu masla. Kôpor môžete- nemusíte pridať.

U nás doma máme radi Stroganov hlavne pre chuť samotnej omáčky, preto nám je jedno s akým mäskom ho urobím. Najlepší je s hovädzím, to je jasné, ale doma bolo len kuracie.

Postup:

  1. Kuracie prsia pokrájame na väčšie kocky, cesnak prelisujeme, cibuľu nasekáme nadrobno, šampiňóny očistíme v papierovej utierke a pokrájame na plátky alebo štvrtiny, ak sú menšie.
  2. Kuracie mäsko nakrájame na pásiky, osolíme, okoreníme.
  3. Na panvici na oleji opražíme dosklovita cibuľku.
  4. Pridáme mäsko, worcesterskú omáčku a dusíme domäkka. Podľa potreby podlejeme trochou vody.
  5. Keď je mäsko mäkké - stačí naozaj pár minút.
  6. Pridáme uhorky, papriku a kečup s horčicou. Necháme prevariť.
  7. Krátko pred koncom poprášime múkou (keď je mäsko už mäkké) a celé zahustíme smotanou.
  8. Premiešame, necháme prejsť varom. Môžeme ešte dochutiť.

Alternatívny postup:

  1. Vo veľkej, nepriľnavej panvici zahrejeme maslo (2 lyžice) a minútku na ňom restujeme pretlačený cesnak. Ihneď pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia, ktoré osolíme, okoreníme a restujeme, kým nebudú zlato-hnedé.
  2. Potom mäso vyberieme z panvice, pridáme zvyšné maslo (2 lyžice), nadrobno nasekanú cibuľu, krátko ju orestujeme a pridáme plátky húb. Cibuľu a šampiňóny opekáme do zlato-hneda, podlejeme ich vývarom, do panvice vrátime mäso a na miernom ohni všetko spolu povaríme asi 10 minút.
  3. Do misky odoberieme trochu vývaru, rozmiešame v ňom kyslú smotanu a horčicu do hladka a zmes prelejeme do panvice a ešte krátko zavaríme - asi 2 minútky.

Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na tenké pásiky a namarinujeme aspoň na hodinu s trochou worcesterovej omáčky, kečupu, horčice a čierneho mletého korenia. Cibuľu si pokrájame nadrobno a na olivovom oleji opražíme do sklovita. Pridáme kuracie mäso, chvíľu popražíme a pridáme huby. Sušené hríby si predtým samozrejme namočíme v horúcej vode na cca 30 minút. Podlejeme trochou vody, pridáme horčicu, kečup, pretlak a nahrubo nastrúhané uhorky. Dusíme, kým omáčka zhustne. Nakoniec pridáme kyslú smotanu a kôpor.

Podávame s cestovinou alebo zemiakmi. Ja som podávala s ryžou paraboild na cibuľke, ktorú som robila v rúre.

Dobrú chuť!

tags: #kuracie #na #sposob #stroganov #recept

Populárne príspevky: