Domáce kuracie nugetky: Recepty pre chrumkavú pochúťku
Každý má slabosť pre tie chrumkavé kúsky zlatistého kuracieho mäsa, ktoré praskajú pri každom zahryznutí. Zabudnite na jedlo z fast foodu - tieto domáce kuracie nugetky si zamilujete vďaka ich chrumkavej kôrke a šťavnatému vnútru! Zistite, čo im dodáva jedinečnú chuť a vyskúšajte recept, ktorý poteší všetky bunky.
Prečo si pripraviť domáce nugetky?
Ale tajomstvo skvelých nugetiek nie je v rýchlom občerstvení - je v kuchyni, kde máš pod kontrolou všetko od marinády po poslednú omrvinku. Domáce kuracie nugetky sú chutnou a zdravou alternatívou k jedlám z rýchleho občerstvenia. Pripravujú sa z kuracích pŕs, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, podporujú budovanie a regeneráciu svalov a zároveň majú nízky obsah kalórií a neobsahujú prebytočný tuk. Chrumkavý obal z kukuričných vločiek nielenže dodáva jedinečnú chuť, ale poskytuje aj vlákninu na podporu trávenia a pocit sýtosti.
Koreniny, ako napríklad kurkuma, sladká a štipľavá paprika a kari, nielenže zvýrazňujú chuť nugetiek, ale majú aj mnohé zdravotné výhody. Kurkuma je známa svojimi protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, paprika zlepšuje krvný obeh a kari podporuje trávenie.
Recept na domáce kuracie nugetky
Suroviny:
- 500g Kuracie prsia
- 100g Múka
- 2 Vajce
- 150g Panko strúhanka
- 1čl Paprika
- 1čl Mletý cesnak
- Soľ a korenie
Postup:
- Príprava mäsa: Mäso umyjeme, osušíme pokrájame na menšie kúsky. Kuracie prsia si nakrájame na drobné kúsky a vložíme ich do misky. Pridáme zázvor, údenú soľ, červenú papriku, sušený cesnak a poriadne premiešame. Mäsovú zmes tvarujeme rukami zvlhčenými studenou vodou, aby sa nelepili. Tvarujeme menšie nugetky, aby boli prepečené do chrumkava. Necháme ich odležať v mrazáku približne 30 minút.
- Príprava obalu: Pripravíme si tri taniere na obal: do prvého dáme múku ochutenú soľou a korením. V druhom rozšľaháme vajcia. V treťom zmiešame panko strúhanku s paprikou a mletým cesnakom.
- Obalovanie: Každý kúsok kuracieho mäsa obalíme v múke, strasieme prebytočnú múku, potom namočíme do vyšľahaného vajíčka a nakoniec obalíme v zmesi panko strúhanky. Kuracie nugety potrieme trochou olivového oleja, aby boli ešte chrumkavejšie.
- Pečenie: Kuracie nugety rozložíme na panvicu tak, aby neboli naukladané na sebe. Začneme piecť. V polovici pečenia nugety obrátime, aby sa rovnomerne upiekli.
- Podávanie: Domáce kuracie nugety podávame hneď spolu s omáčkou podľa vlastného výberu.
Tip: Ak chceš zdravšiu verziu, použi teplovzdušnú fritézu alebo peč v rúre pri 200 °C asi 20 minút, polovicu času otoč.
Recept s kukuričnými vločkami
Trojobal nechajte babičke. Šťavnaté nugetky v chrumkavom kabátiku z kukuričných lupienkov zožnú oveľa väčší úspech, či už sa ich rozhodnete schovať do chleba na cestu do Chorvátska alebo nimi pohostíte rodinu na slávnostnom obede.
Suroviny:
- 400 g kuracie prsia
- 60 g kukuričné vločky
- 2 vajcia
- podľa chutí soľ, kurkuma, sladká paprika, pálivá paprika, kari
Postup:
- Mäso nakrájame na niekoľkocentimetrové kúsky. Kukuričné vločky nasypeme do misky a prstami alebo lyžicou ich rozdrvíme na malé kúsky.
- V inej miske rozšľaháme vajce a pridáme korenie: soľ, kurkumu, kari korenie, sladkú a štipľavú papriku. Dôkladne premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Každý kúsok mäsa namočíme do vajíčka a potom ho obalíme v rozdrvených kukuričných lupienkoch. Obalené kúsky rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Nugetky pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200°C približne 15 - 20 minút, kým nebudú dobre prepečené a zlatisté.
Nugetky môžeme piecť v rúre alebo do chrumkava opiecť na nepriľnavej panvici bez oleja. Obalené kúsky mäsa naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre cca 20 minút. V priebehu pečenia mäso otočíme, aby sa opieklo rovnomerne. Ak máme nepriľnavú panvicu, môžeme na nej nugetky sprudka opiecť. Trvá to zhruba polovičné množstvo času. Nugetky skvele podčiarkne ľahký jogurtový či horčicový dip. Dobrú chuť!
Marináda pre extra chuť
Mäso umyjeme, osušíme pokrájame na menšie kúsky. V miske rozšľaháme vajíčka, pridáme 1PL horčice, 3 PL oleja, soľ, mleté čierne korenie, karí korenie, roztlačený cesnak a všetko premiešame. Nakoniec pridáme múku, mletú červenú papriku dobre premiešame, aby v marináde neboli hrudky. Kúsky mäsa dáme do marinády, premiešame, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme odležať v chladničke 1-2 hodiny. Olej rozpálime a lyžicou vkladáme kúsky mäsa a na miernom plameni vysmážame z oboch strán do zlatista.
Recept na nugetky v štýle KFC
Ako uvariť chrumkavé kurča doma! Kuracie na spôsob KFC
Suroviny:
- Kuracie kúsky
- Cmar (alebo jogurt)
- Soľ, korenie, cesnak, paprika, oregano
- Múka, škrob
- Rastlinný olej (repkový alebo slnečnicový)
Postup:
- Marináda: Kuracie kúsky vlož do misy s cmarom (alebo jogurtom) a pridaj soľ, korenie, cesnak, papriku a oregano. Dobre premiešaj a nechaj marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 3-4 hodiny.
- Príprava obalu: V samostatnej mise zmiešaj múku, škrob a všetky koreniny.
- Obalovanie: Vyber kúsky mäsa z marinády, nechaj mierne odkvapkať a obaľ ich v múčnej zmesi.
- „Double coat“ efekt: Aby boli extra chrumkavé, každý kúsok môžeš po prvom obaľovaní krátko ponoriť do vody alebo cmaru a znova ho obaliť v múke.
- Vyprážanie: V hlbšej panvici alebo fritéze rozohrej olej na 170-180 °C. Kúsky vyprážaj 4-5 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé. Vyber ich na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný olej.
- Podávanie: Najlepšie chutia s domácou omáčkou - medovo-horčicovou, BBQ alebo klasickou majonézou.
Ako podávať kuracie nugetky
Kuracie nugetky sa hodia k rôznym prílohám - podávajte ich s pečenými batátmi, čerstvým šalátom s jogurtovým dresingom alebo domácim dipom na báze gréckeho jogurtu. Hotové podávame so zemiakovým šalátom, zemiakovým pyré alebo hranolkami. Toto jedlo osloví deti aj dospelých, ktorí ocenia zdravé a chutné jedlá.
Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 250-300 kcal |
| Bielkoviny | 20-25 g |
| Tuky | 15-20 g |
| Sacharidy | 10-15 g |
tags: #kuracie #nugetky #recepty
