Kuracie Prsia so Zeleninovou Omáčkou: Recepty pre Každú Chuť

Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach po celom svete, a to vďaka jeho všestrannosti, relatívne nízkej cene a nutričným hodnotám. V kombinácii so zeleninou vytvára zdravé a chutné jedlá, ktoré sú vhodné pre každodenné varenie aj pre špeciálne príležitosti. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu kuracieho mäsa so zeleninovou oblohou, ktoré uspokoja rôzne chute a preferencie.

Kuracie Prsia na Prírodno: Jednoduchosť a Šťavnatosť

Kuracie prsia na prírodno predstavujú klasický spôsob prípravy, ktorý zdôrazňuje prirodzenú chuť mäsa. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.

Ingrediencie:

• 500g kuracích pŕs (môžete zvoliť čerstvé alebo aj mrazené kuracie prsia)
• Soľ
• Čierne korenie
• Grilovacie korenie (voliteľné, obsahuje červenú papriku, sušený cesnak a sušenú cibuľu; môžete si pripraviť aj vlastnú zmes)
• 1 PL zemiakového škrobu (prirodzený škrob zo zemiakov, ideálny na zahustenie)
• 200ml vody
• 2 PL masla/bylinkového masla (odporúčame tradičné kravské maslo pre intenzívnejšiu chuť; pre zabránenie pripálenia pridajte pár kvapiek oleja)
• Čerstvé bylinky (petržlen alebo iné obľúbené bylinky na ozdobenie)
• Olej slnečnicový

Voliteľné suroviny pre zeleninovú omáčku:

• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ks mrkva
• 1 konzerva kukurice
• Sterilizované šampiňóny
• 1 červená paprika
• Paradajkový pretlak
• Sladká smotana
• Kečup
• Horčica
• Sójová omáčka
• Worchesterská omáčka
• Zelenina podľa vlastnej chuti (baklažán, cuketa, paradajky)

Postup prípravy

1. Príprava mäsa: Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso. Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
2. Opekanie mäsa: Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu. Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla). Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
3. Príprava zeleninovej omáčky (variant 1): Na oleji som do sklovista opiekla nakrájanú cibuľu + som pridala štipku cesnaku. kuracie prsia som nakrájala na tenké kocky, osolila, okorenila- ml. korenie, štipka vegety, a pridala k cibuľke. Keď je mäsko opečené pridáme zeleninu a necháme chvíľu dusiť. Potom pridáme kečup, ml. papriku, korenie, soľ a vodu a necháme variť kým šťava trošku nezhustne. Ja som dochutila ešte worchestrom a sójovou omáčkou. Ak chceme mať soté hustejšie môžeme pridať múku na zahustenie.
4. Príprava zeleninovej omáčky (variant 2): Na rozohriatej panvici s olejom restujeme cuketu. Baklažán osušíme a prihodíme k cukete. Tesne pred dokončením pridáme paradajky s cesnakom. Očistené kuracie prsia nakrájame na väčšie kusy. Ochutíme soľou a korením. Restujeme na rozohriatej panvici s olejom. Prihodíme najemno nasekané dva strúčiky cesnaku. Asi 5 minút pred dokončením pridáme pretlak a restujeme. Po chvíli podlejeme smotanou a na miernom ohni krátko povaríme.
5. Dokončenie: Mäso prelejeme zeleninovou omáčkou a podávame s obľúbenou prílohou.

Tipy a triky

• Výber mäsa: Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne.
• Marináda: Hoci sa jedná o recept na "prírodno", pre intenzívnejšiu chuť môžete mäso pred opečením krátko marinovať. Vyskúšajte marinádu z kari korenia, soli a sójovej omáčky.
• Zahustenie omáčky: Namiesto zemiakového škrobu môžete použiť aj hladkú múku.
• Bylinky: Čerstvé bylinky pridávame až hotového pokrmu, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe.
• Skladovanie: Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.
• Čas varenia: Čas varenia trochu závisí o toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať.

Variácie receptu

Kuracie mäso na prírodno so zeleninovou omáčkou je variabilné jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Kuracie soté:

Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál. Názov je odvodený zo slova sauté, ktorým sa vo francúzskej gastronómii označujú rýchlo opražené jedlá čiže minútky. Soté sa nazýva jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.

Kuracie soté s paprikou a ananásom: Nájdete ho vo viacerých východných kuchyniach - čínskej, thajskej i indickej. Základom sú vždy tieto tri suroviny ochutené rôznymi koreninami podľa lokálnej kuchyne. Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura. Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.

Ďalšia obmena: Jedlo veľmi podobné perkeltu či paprikášu. Na oleji orestujeme na rezančeky alebo kocky pokrájané kuracie mäso do zlato-hneda. Potom pridáme zeleninu, ďalej prudko restujeme a miešame, kým sa neodparí všetka šťava zo zeleniny a neostane chrumkavá (asi 10 minút). Mäso a zeleninu poprášime mletou paprikou, krátko restujeme (30 sekúnd) a prilejeme vodu či vývar.

Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom: Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené), necháme zatiahnúť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup - premiešame. Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí.

Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke: Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu a papriku (ak ju použijeme) nakrájame na kocky. Na rozohriatom oleji sprudka restujeme mäso. Ihneď keď zbelie. pridáme cibule a kápiu. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút. Podlievať netreba, cibuľa a paprika pustia vodu. Ak nepridávate kápiu, podlejte trochou vody. Jogurt zmiešame s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom. Ochutený jogurt pridáme k mäsu a spoločne povaríme do zmäknutia mäsa. Stačí krátko. aby mäso nebolo suché. Komu sa bude zdať omáčka riedka, pridá pred dovarením lyžičku solamylu rozmiešaného v troche vody.

Prílohy

K tomuto jedlu sa hodí široká škála príloh.

• Ryža: Dusená či varená ryža je klasickou voľbou, ktorá perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky.
• Zemiaky: Pečené zemiaky, zemiakové placky, hranolčeky alebo zemiaková kaša sú ďalšie chutné možnosti.
• Cestoviny: Vyskúšajte cestoviny s jogurtovou zálievkou.
• Zeleninový šalát: Pre ľahšiu verziu si pripravte zeleninový šalát.

Ďalšie Recepty z Kuracieho Mäsa

Vynikajúce a rýchle recepty s kuracieho mäsa:

• Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou
• Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom
• Mäsko na paprike
• Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke
• Rýchla kuracia Čína
• Výborné kuracie rezance
• Rýchle kuracie kúsky v špeciálnom cestíčku
• Minútkové mäsko Gyros
• Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke

Kuracie mäso ako súčasť zdravého jedálnička

Kuracie mäso je ľahko stráviteľné, obsahuje veľké množstvo kvalitných živočíšnych bielkovín a len malé množstvo tuku. Pri chudnutí je teda vhodnou súčasťou diéty, a to najmä vtedy, ak ho konzumujeme bez kože. Kuracie mäso, ak je kvalitné, patrí k tým najzdravším a najchudším druhom mäsa. Práve preto je vhodné pri diétach a obľubujú ho aj športovci. Jednoduché jedlá z kuracieho mäsa sú dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité aj pri budovaní svalovej hmoty. Okrem toho obsahuje kuracie mäso aj aminokyseliny, selén, fosfor a vitamíny B. Ak sa zdravo stravujete, tento druh mäsa by v tvojom jedálnom lístku rozhodne nemal chýbať.

Kuracie mäso so zeleninou v smotanovej omáčke

Hľadáte recept na chutný a rýchly obed alebo večeru? Kuracie mäso so zeleninou v smotanovej omáčke je ideálnou voľbou! Toto jedlo je jednoduché na prípravu a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Smotanová omáčka je jemná a krémová, zelenina dodá jedlu chrumkavosť a kuracie mäso je šťavnaté a chutné. Toto jedlo si zamiluje celá rodina!

Ingrediencie

• 500 g kuracích pŕs
• 2 ks cibule
• 2 ks sladkej papriky
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 3 lyžičky papriky
• 1 lyžička oregana
• 4 ks cesnaku
• 3 ks paradajok
• 100 g syra
• 200 g smotany na šľahanie
• 20 g kôpru
• Olej

Postup prípravy

1. Kuracie prsia umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Cibuľu, sladkú papriku a cesnak olúpte a nakrájajte na jemno. Paradajky umyte a nakrájajte na kocky.
2. Na panvici na stredne silnom ohni rozohrejte trochu oleja a pridajte kuracie prsia. Opečte ich dozlatista z oboch strán. Následne pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, a opekajte, kým nezmäknú.
3. Do panvice pridajte sladkú papriku, paradajky, soľ, čierne korenie, papriku a oregano. Všetko dobre premiešajte a dusite na miernom ohni približne 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Nakoniec do panvice pridajte smotanu a nastrúhaný syr. Premiešajte, kým sa syr úplne neroztopí a omáčka nezhustne.
5. Na záver pridajte nakrájaný kôpor a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Kuracie mäso so zeleninou v smotanovej omáčke je výborným jedlom, ktoré je vhodné na každú príležitosť.

Kuracie soté na cesnaku so zeleninovou ryžou

Túžite po rýchlom a chutnom jedle, ktoré poteší celú rodinu? Vyskúšajte tento overený recept na kuracie soté na cesnaku so zeleninovou ryžou. Je to jednoduchá kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa v lahodnej cesnakovej omáčke s farebnou zeleninovou ryžou. Tento recept je dlhoročnou stálicou v mnohých domácnostiach a teraz ho môžete vyskúšať aj vy. Je ideálny pre zaneprázdnených ľudí, ktorí chcú variť chutne a zároveň rýchlo. S naším podrobným návodom a užitočnými tipmi zvládnete prípravu tohto jedla ľavou zadnou.

Ingrediencie

Na kuracie prsia:

• 650 g kuracích pŕs
• 3 polievkové lyžice oleja
• 2 polievkové lyžice masla
• 1 malá cibuľa
• 1,5 polievkovej lyžice hladkej múky
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 1 pohár mlieka
• 1 pohár vývaru
• 1 čajová lyžička sušeného cesnaku

Na prílohu:

• Ryža (podľa návodu na balení)
• 1,5 polievkovej lyžice oleja
• 2 polievkové lyžice nakrájanej cibule
• 1 cuketa
• 1 žltá paprika
• Soľ
• Čierne korenie
• Sušený cesnak podľa chuti

Postup prípravy

1. Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké prúžky. Na panvici rozohrejte olej a pridajte kuracie mäso. Rýchlo ho orestujte. Osolte a okoreňte mäso, potom ho restujte dozlatista. Mäso odložte bokom.
2. Príprava omáčky: Na tej istej panvici roztopte maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita. Pridajte hladkú múku a dôkladne premiešajte. Pridajte paradajkový pretlak a miešajte. Nalejte mlieko a vývar, miešajte do hladka. Dochutíte sušeným cesnakom a pridajte orestované kuracie kúsky. Povaríte 5 minút.
3. Príprava ryže: Uvarte ryžu podľa návodu na balení. Na panvici zohrejte 1,5 polievkovej lyžice oleja a pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Ďalší variant prípravy zeleninovej omáčky: Umytý a osušený baklažán nakrájame na menšie kúsky a preložíme do misky. Na rozohriatej panvici s olejom restujeme cuketu. Baklažán osušíme a prihodíme k cukete. Tesne pred dokončením pridáme paradajky s cesnakom.
5. Príprava kuracieho mäsa na prírodno: Očistené kuracie prsia nakrájame na väčšie kusy. Ochutíme soľou a korením. Restujeme na rozohriatej panvici s olejom. Prihodíme najemno nasekané dva strúčiky cesnaku. Asi 5 minút pred dokončením pridáme pretlak a restujeme. Po chvíli podlejeme smotanou a na miernom ohni krátko povaríme.

Tipy a triky

• Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.
• Aby maslo neprihorelo je dobré pridať pár kvapiek oleja.
• Bylinky pridávame až hotového pokrmu, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe.
• Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.

Kuracie soté na cesnaku so zeleninovou ryžou je jedlo, ktoré nikdy nesklame. Je chutné, výživné a jednoduché na prípravu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

tags: #kuracie #prsia #recept #so #zeleninovou #omáčkou

Populárne príspevky:

• Recept na jablkové muffiny
• Nutričné hodnoty Alfredo Lasagne z Lidla
• Hydinové mäso a zákony
• Recept na ananásovo-grepový smoothie
• Recepty na tvarohový koláč