Kuracie rezance restované: Rýchly a chutný recept pre každého
Máte radi jedlá z hydiny? Hľadáte jednoduché recepty na jedlá z tohto mäsa? Šťavnaté vyprážané kuracie prsia sú jedlom, ktoré si môžete pripraviť počas týždňa aj na víkendovú večeru s rodinou. Dôležité je, aby nás jedlo v práci zasýtilo, ale nezaťažilo.
To znamená, že by malo obsahovať dostatok proteínov s prirodzene nižším obsahom tukov a porciu sacharidov s nízkou glykemickou záťažou. Vyvážený obed slúži ako prevencia večerného dojedania, keď sa vrátime z práce domov. Už ti dochádzajú nápady, čo si chystať na obed, aby bol vyvážený, dokonale ťa zasýtil a ešte si si na ňom skvele pochutil/a?
Potom musíš skúsiť udon rezance s lahodnou arašidovou omáčkou, restovaným kuraťom a obľúbenou zeleninou. Tento obed je nielen na doma, ale tiež so sebou do krabičky, kedy ťa v práci poriadne nakopne energiou a živinami. Navyše je hotový za 40 minút aj s prípravou, takže ideálny na busy týždeň.
Opekané ryžové rezance s kuracím mäsom sú obľúbenou klasikou vietnamskej kuchyne. Kombinácia ryžových rezancov s kuracím mäsom, zeleninou a výraznou omáčkou vytvára vynikajúci chuťový zážitok. Tento recept je vhodný pre začiatočníkov i skúsených kuchárov a určite poteší vaše chuťové poháriky.
Na prípravu chutného mäsa potrebujete len niekoľko surovín. Čas prípravy vrátane marinovania je menej ako hodina. Vďaka tomu je príprava tohto pokrmu naozaj jednoduchá aj pre začiatočníkov. Samozrejme, recept si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv, napríklad pridaním iného obľúbeného korenia alebo nakrájaním mäsa na kocky.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Recepty na kuracie rezance
Ponúkame vám niekoľko variantov, ako si pripraviť chutné restované kuracie rezance:
1. Klasické kuracie rezance s marinádou
Kuracie prsia nakrájame na rezance. Opekáme na vyššej teplote na panvici s 1 PL oleja. Po 10 min. pridáme k mäsu červenú papriku s cibuľou (pokrájané na rezance) a opekáme spolu do zlata cca 10 minút. V pohári si zmiešame horčicu, pretlak, smotanu s 2 PL vody. Keď je mäso opečené do zlata, nalejeme marinádu, zmiešame a ešte 2-3 min. necháme spolu dopiecť.
Pri očiste tela pripravíte bez oleja a marinády. Poduste mäso na troche vody, pridajte nakrájanú zeleninu. Hlavná zložka kari korenia je kurkuma, ktorá vo výraznej miere podporuje detoxikáciu a zdravú činnosť tráviaceho traktu. Spolu so zázvorom sú výbornými antioxidantmi.
2. Kuracie rezance s ázijskou príchuťou
Kuracie mäso nakrájame na kúsky, pridáme trocha oleja, 2 PL sójovej omáčky, 1PL ustricovej omáčky a rozdrobíme kocku kuracieho bujónu. Všetko zmiešame, prikryjeme fóliou, a dáme odležať do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Kapustu a mrkvu nastrúhame na rezance, cibuľu a cesnak nakrájame na drobno a cibuľku aj s vňaťou na kúsky.
Vo väčšej panvici alebo woku rozpálime olej, a pridáme doň cibuľu, ktorú opražíme. Po chvíli pridáme cesnak, a necháme rozvoňať. Prihodíme mäso a opekáme asi 5 minút, aby sa zatiahlo. Potom mäso vyberieme do misky a odložíme. Do výpeku pridáme trocha čerstvého oleja a pridáme kapustu s mrkvou.
Pár minút opekáme, pridáme cibuľku, ochutíme sójovou a ustricovou omáčkou a zamiešame. Ja niekedy pridávam aj sójové klíčky a ak mám, tak aj mrazenú zeleninovú zmes na čínu, je to potom také farebnejšie. Predtým sme si dali zovrieť dostatočné množstvo vody na rezance, ktoré do nej vložíme a necháme asi 4 minúty. Nevaríme. Alebo ich upravíme podľa návodu.
Scedíme a necháme odkvapkať. Samozrejme sa namiesto cestovinových dajú použiť tak isto aj ryžové rezance. Rezance pridáme k opraženej zelenine, opáť dochutíme sójovou a ustricovou omáčkou a zamiešame. Nakoniec pridáme odložené opečené mäso. Všetko spolu dobre premiešame a necháme trocha opekať a prehriať. Dobre sa to mieša pomocou dvoch vidličiek, rezance pomocou nich nadvihujeme a premiešavame.
Potrebujeme: hrniec, wok / panvicu
Postup:
- Rezance uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale.
- Kuracie prsia očistíme, vykostíme a nakrájame na rezančeky.
- V hlbokej panvici alebo vo woku rozpálime sezamový olej a osmažíme v ňom na malé kocky nakrájané tofu.
- Následne pridáme kuracie mäso, krátko orestujeme, prihodíme nadrobno nakrájaný cesnak, natrhanú hlivu a rezančeky mrkvy.
- Ochutíme rybacou a ustricovou omáčkou a podľa potreby zriedime s trochou vody z cestovín.
- Pridáme malé ružičky brokolice, uvarené rezance a niekoľkokrát prehodíme, aby bola zmes dôkladne premiešaná.
3. Udon rezance s kuracím mäsom
Na oleji orestuj kuracie prsia nakrájané na kocky/rezance. Okoreň a podlej trochou vody. Do panvice hoď najemno nakrájanú bielu časť jarnej cibuľky. Medzitým si uvar udon rezance. Na čerstvé či predvarené ti budú stačiť 3 minúty. Prípadne môžeš zvoliť iné cestoviny, napr. tagliatelle či špagety. Ďalej si priprav omáčku.
Keď bude zelenina mäkká, na panvicu prihoď uvarené rezance, arašidovú omáčku, mäso a dôkladne premiešaj. Posyp nasekanou jarnou cibuľkou (teraz zužitkuješ jej zelenú časť) a môžeš vychutnávať či rozdeliť do škatuliek a nechať na druhý deň. Tak dobrú chuť!
Pripravte si chutný a jednoduchý recept, ktorý vás svojou chuťou určite zaujme. Udon rezance s kuracím mäsom sú výborná varianta, keď chcete vyskúšať niečo nové. Do tanierov si rozdelíme hladkú múku a strúhanku. Do horúceho woku, kde sme naliali olivový olej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, cibuľu a čerstvý zázvor, všetko chvíľu opražíme a následne pridáme nakrájanú červenú papriku, mrkvu, brokolicu a fazuľové struky.
Servírovanie: Hotové udon rezance s omáčkou si premiestnime do misky. Opražené mäso si nakrájame na pásiky, ktoré poukladáme na rezance.
Tipy na servírovanie
S akou prílohou sa toto mäso najlepšie podáva? Kuracie prsia výborne chutia s pečenými zemiakmi, varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo ryžou. Deti milujú večere, ktorých súčasťou sú zlatisté hranolčeky. Nezabudnite na zeleninové prílohy. Tie môžu zahŕňať brokolicu, mrkvu a fazuľu z vody alebo z panvice. Dobre funguje aj sezónny šalát, napríklad taký, ktorého základom je ľadový šalát, paradajky a cibuľa alebo pažítka. Alebo možno dávate prednosť domácemu, tradičnému šalátu s jablkami a mrkvou? Stačí si vybrať, čo máte vy alebo vaša rodina najradšej.
A tiež to, čo máte čas uvariť, ale je určené ako rýchle, výživné mäsové jedlo. Tak akurát na popoludnie medzi vyučovaním na vysokej škole alebo ako rýchla večera po dni strávenom v práci. Pridanie tekutého bujónu Maggi dodáva mäsu nefalšovanú, úžasnú chuť.
Už viete, ako pripraviť kuracie prsia na panvici. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova. Pridajte tekutý bujón Maggi.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!
tags: #kuracie #rezance #restovane #recept
