Kuracie rezne v cornflakes: Chrumkavá pochúťka pre celú rodinu
Ponúknuť domáci fast food je vždy dobrý nápad. Obzvlášť, ak sa chuťou čo najviac ponáša na originál. Aj rezne sa dajú urobiť zdravšie, keď namiesto pšeničnej múky použijete špaldovú a namiesto strúhanky, ktorá vám už ktovie ako dlho leží v špajze, kuracie rezne obalíte v kukuričných vločkách.
Recept na kuracie rezne v cornflakes je skvelou alternatívou klasických rezňov. Sú chrumkavé, chutné a navyše, vďaka použitiu kukuričných lupienkov, aj zaujímavé na pohľad. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu verziu obľúbeného jedla, alebo chcú jednoducho vyskúšať niečo nové.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu kuracích rezňov v cornflakes budete potrebovať:
- Kuracie prsia
- Špaldovú múku (alebo celozrnnú múku)
- Vajcia
- Mlieko
- Kukuričné lupienky
- Soľ, korenie
- Olej na vysmážanie (alebo papier na pečenie)
Postup:
- Kuracie prsia očistite, umyte a rozdeľte na plátky.
- Pripravte si tri hlboké taniere - do jedného dajte celozrnnú múku, v druhom rozšľahajte vajcia s mliekom a štipkou soli a do tretieho rukami rozdrobte kukuričné lupienky.
- Každý plátok obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v kukuričných lupienkoch.
- Plátky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie, dajte piecť do rúry, stiahnite teplotu na 170 °C a pečte 20 - 25 minút.
- Rezne pred podávaním skontrolujte - vezmite najhrubší kúsok a rozkrojte ho napoly.
Alternatívne môžete rezne vysmážať na panvici s trochou oleja dozlatista.
Marináda - tajomstvo chutných rezňov
Marináda je dôležitá pre zvýraznenie chuti rezňov. Môžete použiť rôzne kombinácie korenín a prísad. Tu je jeden tip na marinádu:
- Jogurt
- Mletá paprika
- Nasekaný cesnak
- Bylinky (napr. oregano, tymián)
- Soľ, korenie
Mäso zo všetkých strán okoreníme, osolíme, obalíme v pripravenej marináde a necháme odležať ideálne cez noc v chladničke.
Pečenie vs. Vysmážanie
Rezne môžete pripraviť dvoma spôsobmi: pečením v rúre alebo vysmážaním na panvici. Pečenie je zdravšia alternatíva, pretože sa vyhnete nadmernému množstvu oleja. Vysmážanie zabezpečí rezňom extra chrumkavosť.
Tabuľka porovnania:
| Spôsob prípravy | Výhody | Nevýhody |
|---|---|---|
| Pečenie v rúre | Zdravšie, menej tuku | Menej chrumkavé ako vysmážané |
| Vysmážanie na panvici | Extra chrumkavé | Vyšší obsah tuku |
Kuracie rezne na štýl KFC
Chcela som urobiť môjmu malému maródovi radosť a urobila som mu kentucky rezne. Veľmi si pochvaľoval a zhodnotil, že môžem robievať častejšie. Ak chcete dosiahnuť chuť podobnú KFC rezňom, dôležité je správne marinovanie. Marinovanie je dôležité. Keby mám doma fritéru, skúsim to aj s krídelkami, či menšími stehnami.
Suroviny na marinádu pridáme do misky presne v poradí, ako je napísané v recepte. TIP: Ak nemáte doma kari či iné korenie, vynechajte. No odporúčam pripraviť si marinádu presne takto, chuťové poháriky sa vám odvďačia.
💯Šťavnaté aromatické kuracie prsia v Cornflakes| JUICY & AROMATIC CHICKEN BREAST IN CORNFLAKES🤩🤩
Cornflakes - drviť alebo nedrviť?
Cornflakes sa mne páčia menej podrvené, ale je to veľmi od vkusu. Cornflakes rozdrvíme buď rukou alebo zľahka v mixéri. Drvila som ich ručne, ale bolela ma z toho trochu ruka. Preto som vytiahla mixér a krátkymi pár stlačeniami som mala hotovo.
Po vysmažení môžeme rezne podávať v celku, alebo nakrájať na pásiky- vtedy sú super do wrapu!
Hotová obaľovacia zmes - áno alebo nie?
V súčasnosti existujú aj hotové obaľovacie zmesi na kuracie mäso, ktoré sľubujú chrumkavý výsledok bez použitia kukuričných lupienkov. Ak chcete vo svojej reštaurácii podávať chrumkavé smažené kura a zároveň sa vyhnúť problémom, ktoré prináša práca s obaľovacou zmesou z lupienkov? Použite hotovú obaľovaciu zmes na kuracie mäso, ktorá je určená pre reštaurácie a bistrá! Po usmažení je zlatá, chrumkavá, nadýchaná a má typické lupienky (je rozstrapkaná), ktoré sú tak typické pre kuracie mäso v americkom štýle.
Samotný proces obaľovania je rýchly a jednoduchý. Hotovú zmes nasypte z vrecka do nádoby a môžete obaľovať. Vďaka hotovému riešeniu navyše nemusíte premýšľať nad tým, ako zabezpečiť, aby bolo mäso šťavnaté a chutné. Stačí, že kuracie mäso pred obaľovaním naložíte do hotovej marinády, ktorá sa bežne predáva v súprave s obaľovacou zmesou.
tags: #kuracie #rezne #recept #cornflakes
