Kuracie s tekvicou a hnedými šampiňónmi: Lahodné recepty a tipy

Kuracie mäso so šampiňónmi je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka nespočetné množstvo variácií. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru, alebo inšpiráciu na zdravé a chutné jedlo, kuracie mäso so šampiňónmi je vždy skvelá voľba. V tomto článku preskúmame rôzne recepty a tipy, ako pripraviť toto klasické jedlo, s dôrazom na kombináciu s tekvicou a hnedými šampiňónmi.

Šťavnaté kuracie kúsky so šampiňónmi a pučenými zemiakmi s bryndzou🥘| Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Recept: Kuracie s tekvicou a hnedými šampiňónmi

Tento recept kombinuje jemnú chuť kuracieho mäsa s bohatou arómou hnedých šampiňónov a sladkastou tekvicou. Je ideálny pre jesenné a zimné dni, kedy chcete pripraviť sýte a zároveň zdravé jedlo.

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 200 g tekvice (napr. hokkaido)
  • 200 g hnedých šampiňónov
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 PL olivového oleja
  • Soľ, korenie, tymián
  • Šalvia
  • 100 ml kokosového mlieka (alebo smotany na varenie)
  • Petržlenová vňať na posypanie
  • 1 lyžica masla

Postup:

  1. Príprava: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Tekvicu ošúpte, zbavte semienok a nakrájajte na kocky. Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
  2. Marináda: Kuracie mäsko posypte v miske soľou, korením a tymiánom. Vložte ho do sáčku, pokvapkajte 1 PL oleja a dôkladne pretrepte. Potom pridajte do sáčku ešte 2 PL múky a znova dôkladne pretrepte. Mäsko zo sáčky vyberte, očistite od prebytočnej múky a odložte nabok.
  3. Opečenie kuracieho mäsa: V panvici roztopte 1 PL masla. Pridajte kuracie a nechajte ho bez miešania 2 minútky opražiť, až bude zlatohnedé. Opražte ho takto z každej strany, potom z panvice vyberte a držte v teple.
  4. Príprava základu: Do tej istej panvice pridajte 1 PL olivového oleja. Pridajte šampiňóny, cibuľu a cesnak, ochuťte soľou a korením a premiešajte, až je všetko potiahnuté olejom. Potom pridajte najemno nasekanú šalviu. Opražte to spolu asi 1-2 minútky, a miešajte až huby trocha stmavnú. Teraz ich z panvice vyberte a na chvíľu odložte.
  5. Dusená tekvica a kuracie mäso: Do tej istej panvice pridajte lyžicu masla. Pridajte tekvicu a opražte 2-3 minútky. Pridajte kuracie mäsko a nechajte spolu 1-2 minútky podusiť, pričom dávajte pozor, aby sa tekvica nepripálila.
  6. Dokončenie jedla: Zalejte kokosovým mliekom a priveďte do varu. Mäsko nemusí byť úplne zaliate, stačí len do polovice. Prikryte a priveďte na strednom plameni do varu a nechajte 3 minútky spolu podusiť, alebo až je tekvica mäkká. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a opatrne premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne v panvici rozdelila. Až teraz pridajte do panvice aj huby s cibuľou. Nechajte nezakryté asi 1 minútku prevrieť, aby omáčka zhustla.
  7. Servírovanie: Podávajte teplé s ryžou, cestovinami, zemiakovou kašou alebo s čerstvým pečivom.

Tipy a triky:

  • Tekvica: Môžete použiť rôzne druhy tekvice, napríklad hokkaido, maslovú tekvicu alebo tekvicu Goliáš.
  • Šampiňóny: Namiesto hnedých šampiňónov môžete použiť aj biele šampiňóny alebo Portobello.
  • Mäso: Namiesto kuracích pŕs môžete použiť aj kuracie stehná alebo morčacie mäso.
  • Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je napríklad karí korenie, mletá červená paprika alebo provensálske korenie.
  • Zahustenie omáčky: Ak chcete omáčku zahustiť, môžete pridať trochu múky alebo škrobu rozmiešaného v studenej vode.
  • Zjemnenie chuti: Pre zjemnenie chuti môžete pridať lyžičku horčice alebo medu.
  • Príloha: K tomuto jedlu sa hodí ryža, zemiaková kaša alebo cestoviny.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Kuracie mäso so šampiňónmi sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi prísadami. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

  • Kuracie mäso s cukinou, šampiňónmi a rajčinou: Na olivovom oleji opečte kuracie mäso, pridajte cukinu, šampiňóny a rajčiny. Duste, kým zelenina nezmäkne.
  • Kuracie soté so špargľou a omeletou: Pridajte k soté trošku zeleninového vývaru, zeler, šampiňóny, papriku a špargľu. Podávajte s omeletou.
  • Kuracie soté so šampiňónmi a kukuricou: Rýchly a jednoduchý recept na chutný obed alebo večeru. K kuracím prsiam a šampiňónom pridajte kukuricu, zelenú fazuľku a smotanu na varenie.
  • Kuracie prsia na šampiňónoch a pochúťkovej smotane: Ďalší rýchly a chutný recept, ktorý zvládne aj začiatočník. Kuracie prsia opečte na olivovom oleji, pridajte cibuľu a šampiňóny, a nakoniec zalejte pochúťkovou smotanou.
  • Zapečené kuracie prsia s camembertom a šampiňónmi: Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti. Kuracie prsia opečte na panvici, pridajte šampiňóny a zalejte smotanou. Navrch položte plátky camembertu a zapečte v rúre.
  • Plnené kuracie prsia so šampiňónovou omáčkou: Pre tento recept narežte kuracie prsia a naklepte ich. Na každý kus dajte šunku, syr a šampiňóny. Mäsko prehnite a spevnite špáratkom. Opečte na panvici a podávajte so šampiňónovou omáčkou.
  • Kuracie prsia so šampiňónmi zapekané v lístkovom ceste: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a opečte na troche oleja. Zmiešajte so šampiňónmi a zabaľte do lístkového cesta.

Rýchle a jednoduché recepty

Pre dni, keď nemáte veľa času, existuje množstvo receptov, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu. Tu je pár tipov:

Kuracie soté so šampiňónmi a kukuricou

Tento recept je ideálny pre rýchly obed alebo večeru. Na prípravu potrebujete kuracie prsia, cibuľu, konzervu kukurice, zelenú fazuľku, konzervu šampiňónov, olej, karí korenie, smotanu na varenie a solamyl. Pokrájané kuracie prsia zmiešajte s olejom a nechajte marinovať. Na troške oleja opečte cibuľku, pridajte mäso, šampiňóny, zelenú fazuľku, kukuricu a zalejte smotanou. Na zahustenie pridajte solamyl.

Kuracie prsia na šampiňónoch a pochúťkovej smotane

Ďalší rýchly a chutný recept. Potrebujete kuracie prsia, olivový olej, cibuľu, čerstvé šampiňóny a pochúťkovú smotanu. Kuracie prsia opečte na olivovom oleji, pridajte cibuľu a šampiňóny. Nakoniec zalejte smotanou a nechajte prejsť varom.

Skvelé rýchle kuracie rezne so šampiňónmi

Tento recept je skvelý, ak máte chuť na niečo vyprážané. Vykostené kuracie stehná opláchnite a vyrežte z nich nežiadúce kúsky. Pripravte si marinádu a mäsko v nej vykúpte.

Recepty pre slávnostné príležitosti

Ak hľadáte recept na špeciálnu príležitosť, môžete vyskúšať niektorý z nasledujúcich:

Zapečené kuracie prsia s camembertom a šampiňónmi

Tento recept je jednoduchý, ale veľmi chutný. Potrebujete kuracie prsia, camembert, smotanu, šampiňóny, slepačí bujón, soľ, korenie, vegetu a provensálske korenie. Kuracie prsia opečte na panvici, pridajte šampiňóny a zalejte smotanou. Navrch položte plátky camembertu a zapečte v rúre.

Plnené kuracie prsia so šampiňónovou omáčkou

Pre tento recept narežte kuracie prsia a naklepte ich. Na každý kus dajte šunku, syr a šampiňóny. Mäsko prehnite a spevnite špáratkom. Opečte na panvici a podávajte so šampiňónovou omáčkou.

Kuracie prsia so šampiňónmi zapekané v lístkovom ceste

Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a opečte na troche oleja. Zmiešajte so šampiňónmi a zabaľte do lístkového cesta. Pečte v rúre do zlatista.

Konkrétne recepty s postupmi

Kuracie prsia na šampiňónoch (fotorecept)

Potrebné suroviny: Šampiňóny nakrájame na plátky, kuracie prsia na rezance. Dáme si rozpustiť 3 plátky masla a na ňom vydusíme šampiňóny. K poduseným šampiňónom pridáme pokrájané kuracie prsia, osolíme, okoreníme, pridáme rozmrvenú kocku zeleninového bujónu a občas premiešame, kým sa nám kuracina nespraví. Pridáme mletú červenú papriku, premiešame, pridáme trochu vývaru, potom roztlačený cesnak a šťavu zahustíme 1 až 2 lyžičkami Gustinu rozmiešaného v troche vody. Necháme prejsť varom. Podávame s dusenou ryžou alebo varenými zemiakmi.

Kuracie soté ELÁN (fotorecept)

Pokrájané prsia zmiešame z olejom a necháme marinovať. Na troške oleja opečieme cibuľku. Pridáme mäso, šampiňóny, zelenú fazuľku a kukuricu. Zalejeme smotanou a pridáme karí korenie. Na zahustenie môžeme pridať solamyl.

Kuracie prsia so šampiónmi úžasne mäkké

Nakrájané kuracie prsia na kocky alebo slížiky si môžeme naložiť deň vopred do sójovej omáčky, vody, solamylu, soli, vegety, korenia a cesnaku. Kuracie prsia osmažíme na oleji a cibuľke. Pridáme očistené šampióny pokrájané na plátky, opražíme, zalejeme vodou a 1/2 kockou hovädzieho bujónu, povaríme cca 5 minút. Nakoniec pridáme sladkú smotanu. Podávame s ľubovoľnou cestovinou, posypané jemne opraženými mandľami.

Chutné kuracie na šampiňónoch

Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky - rezance alebo kocky. Očistíme si cibuľu a nakrájame ju na drobno. Čerstvé šampiňóny si umyjeme a hlávky nakrájame na tenké plátky. Potom pridáme kúsky kuracieho mäsa a orestujeme ich z každej strany, až pokiaľ nepustia dosť šťavy. Potom k nim pridáme na plátky nakrájané šampiňóny. Všetko chvíľu miešame, potom pridáme trošku soli, čierneho korenia, drvenej rasce a sušeného cesnaku. Na záver pridáme mletú červenú papriku a mäso so šampiňónmi hneď podlejeme vodou (tak, aby sme zaliali mäso). Do vody teraz rozmrvíme hubový bujón a všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou. Zatiaľ, kým sa nám mäso varí si v smotane na varenie rozmiešame čajovú lyžičku múky alebo škrobu, aby sme mohli zahustiť omáčku. Po uplynutí uvedeného času si k uvarenému mäsu pridáme horčicu, všetko zamiešame a následne vylejeme smotanu s rozmiešanou múkou. Všetko znova premiešame a po zovretí miešame asi minútu. Na záver omáčku s mäsom a šampiňónmi odstavíme z varu, pridáme kúsok masla a veľkú hrsť nasekanej petržlenovej vňate.

Ďalšie varianty receptu

Výhoda tohto kuracieho mäsa so zeleninou a šampiňónmi je, že výborne chutí, aj keď trochu obmeníte druhy zeleniny. Hodí sa doň čerstvá aj ľahko unavená zelenina, takže ide o ideálny spôsob, ako spracovať zásoby a predísť zbytočnému plytvaniu.

Napríklad, môžete si pripraviť aj:

Kuracie parmezánové linguine so šampiňónmi, špenátom a cherry paradajkami

Pripravíme si cestoviny linguine s parmezánom, zeleninou, hubami a mäsom. Úplne jednoduché jedlo, ktoré chutí perfektne, zasýti a neobsahuje veľa kalórií.

Suroviny na 2 porcie:

  • Cesnak (strúčik) - 2
  • Cherry paradajky (g) - 200
  • Kokosový olej* (g) - 20
  • Kuracie prsia* (g) - 250
  • Linguine (g) - 150
  • Parmezán* (g) - 20
  • Šampiňóny* (g) - 100
  • Špenát baby (g) - 70
  • Soľ, čierne korenie

Postup:

  1. Cestoviny dáme variť do slanej vriacej vody. Varíme asi 8 minút na miernom plameni, dokým nezmäknú. Nakoniec ich scedíme v sitku pod tečúcou studenou vodou.
  2. Paradajky umyjeme a rozpolíme. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na štvrtiny. Cesnak očistíme a prelisujeme. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Osolíme a okoreníme čiernym korením.
  3. Na polovici olivového oleja opekáme kúsky kuracieho mäsa 5 minút. Pravidelne premiešavame. Prsia vyberieme z panvice a odložíme nabok. Panvicu aj s výpekom použijeme v ďalšom kroku.
  4. Do panvice prilejeme zvyšok olivového oleja a opekáme na ňom 30 sekúnd prelisovaný cesnak. Pridáme huby, osolíme, okoreníme a opekáme 5 minút. Následne pridáme paradajky, 100 ml vody (2 porcie) a varíme ďalších 5 minút.
  5. Vypneme plyna a nakoniec do panvice vrátime naspäť kuracie prsia spolu s uvarenými cestovinami a špenátom. Dôkladne premiešavame, dokým sa špenát nezredukuje.

Krémové cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi

Hľadáte rýchly a chutný recept? Vyskúšajte tieto krémové cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi. Toto rýchle a chutné jedlo je skvelou voľbou na obed či večeru. Jednoduchá príprava a bohatá krémová omáčka poteší každého!

Tieto rýchle cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi sú dôkazom, že chutné jedlo nemusí byť zložité.

Krémové cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi sú ideálnou voľbou pre rýchly obed alebo večeru. Tento jednoduchý recept, hotový do pol hodiny, vás prekvapí svojou bohatou chuťou a krémovou textúrou. Kuracie mäso a šampiňóny sa dokonale dopĺňajú, zatiaľ čo smotanová omáčka dodáva jedlu neodolateľnú jemnosť. Pripravte si tento lahodný pokrm a uvidíte, ako rýchlo sa stane obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti.

Ingrediencie:

  • 300 g cestovín (napr. špagety alebo penne)
  • 200 g kuracích pŕs
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 100 g šampiňónov
  • 5 g petržlenovej vňate
  • 20 g masla
  • 1 lyžica oleja
  • 200 ml smotany na varenie (20 %)
  • 1,5 l vody
  • 1 lyžička soli

Postup prípravy:

  1. Príprava cestovín: V hrnci privedieme k varu 1,5 l vody a pridáme 1 lyžičku soli. Do vriacej vody vložíme cestoviny a varíme ich podľa pokynov na obale. Po uvarení ich scedíme a odložíme bokom.
  2. Kuracie mäso: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a vložíme do misky. Osolíme, okoreníme a premiešame. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a mäso na strednom ohni opekáme dozlatista. Po opečení ho vyberieme z panvice a odložíme bokom.
  3. Príprava omáčky: Do tej istej panvice pridáme maslo a necháme ho rozpustiť. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ju, kým nezmäkne. Pridáme nakrájané šampiňóny a restujeme ich, kým sa neodparí prebytočná voda. Prilejeme smotanu na varenie a dobre premiešame. Do omáčky vložíme opečené kuracie mäso a nakrájanú petržlenovú vňať.
  4. Dokončenie jedla: Do panvice pridáme uvarené cestoviny a všetko dôkladne premiešame, aby sa spojili chute. V prípade potreby dochutíme soľou alebo korením.
  5. Servírovanie: Cestoviny podávame ihneď, môžeme ich posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo strúhaným syrom.

Tipy:

  • Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do omáčky strúčik prelisovaného cesnaku.
  • Na zjemnenie omáčky môžete pridať trochu nastrúhaného parmezánu.
  • Cestoviny sú výborné aj so štipkou muškátového orieška alebo sušeného tymianu.

Cestoviny s kuracím mäsom, slaninou a šampiňónmi

Tento recept je obohatený o slaninu, ktorá dodáva jedlu výraznejšiu chuť.

Ingrediencie:

  • 300 g cestovín (špagety)
  • 200 g kuracích pŕs
  • 100 g oravskej slaniny
  • 200 g šampiňónov
  • 1 ks Karička
  • 200 ml smotany na varenie
  • Sušené paradajky
  • Cesnak
  • Petržlenová vňať
  • Soľ, korenie
  • Olej
  • Parmezán alebo Grana Padano na posypanie

Postup:

  1. Oravskú slaninu nakrájame na tenké pásiky a upražíme na oleji. Upraženú slaninu vyberieme, odložíme bokom a na vo výpeku upečieme na rezance nakrájané kuracie prsia.
  2. Upečené mäso tiež odložíme bokom a vo výpeku upražíme pokrájané šampiňóny.
  3. Pridáme na drobno pokrájané sušené paradajky, Karičku, smotanu, korenie, roztlačený cesnak, petržlenovú vňať. Varíme, kým sa Karička roztopí, potom do omáčky vrátime slaninu a mäso.
  4. Medzi tým uvaríme špagety v osolenej vode.

Kuracie prsia na šampiňónoch v krémovej omáčke

Tento recept je dôkazom, že aj z pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Kuracie mäso, šampiňóny a smotana vytvárajú dokonalú harmóniu chutí - krémovú, jemnú a uspokojujúcu.

Postup

  1. Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte asi 10 minút, alebo kým z oboch strán dobre nezhnednú. Postavte sa bokom.
  2. Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná. Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista.
  3. Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru. Vráťte kurča do panvice a pol šálky vývaru. Necháme prejsť varom.

Tipy

  • Použite kvalitné ingrediencie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
  • Kuracie prsia pred opečením dôkladne osušte, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
  • Šampiňóny orestujte na vysokej teplote, aby ste zachovali ich chuť a textúru.
  • Smotanovú omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste zabránili jej pripáleniu.
  • Kuracie prsia prehrejte v omáčke, aby sa prepojili chute

Plnené šampiňóny s kuracím mäsom

Tieto šampiňóny sú plnené s kuracím mäskom.

Krok 1 Huby opláchnite a zbavte stopiek. Stopky si odložíme do plnky. Poukladáme ich do zapekacej misy, alebo do pekáča klobúčikoým otvorom nahor.

Krok 2 Kuracie prsia si nakrájame veľmi na jemno ..skoro ako z mlynčeka.)) Na panvici opražíme s trochou oleja.cca 5 minút.

Krok 3 Kým sa nám kuracie prsia dusia nasekáme si hlúby..Tiež na jemnúčko..Tie potom pridáme ku kuracinke a dusíme ďalších 5 minút.

Krok 4 Zmiešajte múku a kyslú smotanu. Primiešajte ku kuracej zmesi a oheň trochu stiahnite . Dochuťte soľou a korením a duste ďalších 5 minút. Zmes by mala zhustnúť. Potom nechajte vychladnúť.

Krok 5 K vychladnutej zmesi primiešame syr feta buď to nastrúhany alebo len rozmrvený. a nasekanú petržlenovú vňať.

Krok 6 Predhrejeme si rúru na 180°C. Šampiňóny plníme malou lyžičkou . Na vrch každého dáme nastrúhaný syr.

Krok 7 Pečieme približne 15 - 20 minút. A podávame mierne chladné.

tags: #kuracie #s #tekvicou #a #hnedymi #sampinonmi

Populárne príspevky: