Kuracie Sote s Kuskusom: Rýchly a Zdravý Recept

Hľadáte inšpiráciu na chutný a vyvážený obed alebo večeru? Kuracie sote s kuskusom je ideálna voľba. Tento recept kombinuje výhody kuskusu, ktorý je bohatý na vápnik, železo a horčík, s nutričnými benefitmi kuracieho mäsa a zeleniny. Pripravte si túto zdravú a chutnú kombináciu, ktorá je hotová za pár minút.

Zdroj: Wikimedia Commons

Prečo si vybrať kuskus?

Kuskus je skvelou alternatívou k ryži alebo zemiakom. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá ľahko kombinovať s rôznymi ingredienciami a pripraviť na mnoho spôsobov. Je neoddeliteľnou súčasťou zdravého stravovania.

Tento recept je flexibilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným ingredienciám.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia: 400 g
  • Kuskus: 1 hrnček (100g)
  • Horúca voda: 1,5 hrnčeka na kuskus (v pomere 1:1,5)
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Šunka: nakrájaná na menšie kúsky (množstvo podľa chuti)
  • Zelenina: uhorka, farebná paprika, cuketa, cherry paradajky, mrkva, baklažán, mladá cibuľka (množstvo a kombinácia podľa chuti)
  • Cesnak: 5 strúčikov
  • Maslo
  • Korenie podľa chuti: mletá červená paprika, rasca, sušená bazalka, čerstvý rozmarín
  • Balkánsky syr: 80 g (voliteľné)
  • Šťava z 1/4 citróna (voliteľné)
  • Pšeničné klíčky: 50 g (voliteľné, na obalenie kuracieho mäsa)
  • Syr Grada Padana: 100 g (voliteľné, na obalenie kuracieho mäsa)
  • Vajcia: 2 ks (voliteľné, na obalenie kuracieho mäsa)
  • Voda: 100 ml (voliteľné, na obalenie kuracieho mäsa)
  • Zeleninový vývar (voliteľné)
  • Mrazená zelenina: fazuľky, hrášok (voliteľné)
  • Bazalkové pesto (voliteľné)

Postup:

Príprava kuracieho mäsa:

  1. Očistené kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky alebo kocky.
  2. Na rozohriatej panvici s olivovým olejom restujte kuracie mäso.
  3. Ochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete použiť čierne korenie, mletú červenú papriku alebo iné obľúbené korenie.
  4. Po chvíli pridajte šunku nakrájanú na menšie kúsky a premiešajte.
  5. Podľa potreby môžete priliať olivový olej.

Alternatíva: Kuracie kúsky môžete obaliť v zmesi pšeničných klíčkov a strúhaného syra Grada Padana. Vajíčka rozšľahajte s vodou, kúsky kuracieho mäsa namáčajte vo vajíčku a obaľujte v zmesi klíčkov a syra. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia približne 35-40 minút, kým nie sú zlatisté.

Príprava kuskusu:

  1. Do hrnca nasypte kuskus a krátko opražte na olivovom oleji.
  2. Zalejte vriacou osolenou vodou (v pomere 1:1,5, teda 1 hrnček kuskusu na 1,5 hrnčeka vody) alebo zeleninovým vývarom, asi 1 cm nad jeho hladinu.
  3. Premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte odstáť mimo tepelného zdroja približne 10 minút, kým kuskus nenapučí a neabsorbuje všetku tekutinu.
  4. Po odležaní premiešajte vidličkou, aby bol kuskus sypký.

Príprava zeleniny:

  1. Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojte, lyžičkou odstráňte jadierka a nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Farebnú papriku, cuketu, baklažán a mrkvu umyte, očistite a nakrájajte na malé kocky alebo plátky.
  3. Mladú cibuľku umyte a nakrájajte na tenké plátky.
  4. Cherry paradajky umyte a prekrojte na polovice.
  5. Na panvici rozohrejte olivový olej a krátko orestujte pripravenú zeleninu.
  6. Ošúpte cesnak, pretlačte ho do panvice so zeleninou a dochuťte soľou, korením a čerstvým rozmarínom.

Zmiešanie a servírovanie:

  1. Ku kuskusu pridajte opečené kuracie mäso, orestovanú zeleninu a premiešajte.

Alternatíva: Kuskus zmiešajte s nakrájanou cviklou a balkánskym syrom, posoľte a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Alternatíva: Na panvici opečte nadrobno nasekaný cesnak, pridajte mrazené fazuľky, hrášok a cherry paradajky. Zeleninu krátko orestujte, do panvice vráťte opečené kuracie prsia, pridajte bazalkové pesto a všetko dôkladne premiešajte.

Podávajte teplé.

Ďalšie tipy a triky

  • Marináda: Pre intenzívnejšiu chuť nechajte kuracie mäso marinovať v olivovom oleji a korení aspoň hodinu, ideálne cez noc.
  • Variácia: Ak nemáte radi kuracie mäso, môžete použiť iný druh mäsa alebo pridať viac zeleniny.
  • Príloha: Kuskus je výborný nielen do šalátov, ale aj ako príloha namiesto zemiakov alebo ryže.
  • Servírovanie: Kuskus šalát s kuracím mäsom a zeleninou je výborný teplý aj studený. Inšpirácií na krabičkové obedy nie je nikdy dosť.

Kuracie mäso s kuskusom je skvelý obed aj do krabičky.

Kuskus s kuracím mäsom je ideálny, keď nemáte veľa času variť. Tento pokrm je ľahký, dobre stráviteľný a zároveň vás zasýti. Môžete ho obohatiť podľa vlastnej chuti a pridať ingrediencie, ktoré máte radi.

Kuskus je ideálnou súčasťou zdravého jedálnička. Je bohatý na komplexné sacharidy, ktoré poskytujú energiu, obsahuje vlákninu podporujúcu zdravé trávenie a zároveň udržiava dlhší pocit sýtosti.

Ak cvičíte, strážite si jedálniček alebo držíte diétu, určite viete, že kuracie mäso je skvelým zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie svalovej hmoty. Má relatívne nízky obsah tuku, najmä ak ho konzumujete bez kože. Okrem bielkovín poskytuje aj dôležité vitamíny a minerály, ako sú vitamíny B3 a B6, fosfor a selén.

Vyskúšajte náš jednoduchý a rýchly recept na kuskus s kuracím mäsom v smotanovej omáčke.

Výživové hodnoty
Porcia Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny
Kuracie kúsky so zeleninou 1 424 kj / 339 kcal 12 g 12 g 42 g
Kuskus 968 kj / 230 kcal 5 g 38 g 6 g

Kuracie soté so zeleninou / Chicken sauté with vegetables

tags: #kuracie #sote #s #kuskusom #recept

Populárne príspevky: