Kuracie špízy: Recepty s omáčkou pre každú príležitosť

Na príprave špízov je skvelé, že je jednoduchá a celkom zábavná. Od výberu surovín po ich prípravu, napichovanie a pečenie (prípadne grilovanie). A potom tu máme ešte samozrejme omáčky, ktoré dajú špízom ďalší skvelý rozmer.

Kuracie špízy s klobásou a sezónnou zeleninou

V tomto recepte si pripravíme špízy z kuracieho mäsa a klobásy. Doplníme ich sezónnou zeleninou ako cukina, paprika a červená cibuľa.

  1. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky a dáme na 30 minút marinovať do zmesy olivového oleja, grilovacieho korenia a soli.
  2. Zatiaľ si nakrájame klobásku a cibuľu na 1cm hrubé krúžky, papriku a cukinu na kúsky. Snažíme sa, aby všetky suroviny mali po nakrájaní približne rovnakú veľkosť.
  3. Suroviny napichneme na špízové špajdle a potrieme ich olejom, v ktorom sme marinovali mäso.
  4. Špízy dáme na olejom jemne vymastený plech piecť do rúry na 200C na 50 minút.
  5. Prvých 40 minút pečieme špízy prikryté alobalom, aby mäso zmäklo.
  6. Potom odkryjeme a dopečieme na funkcii grill. Po odkrytí potierame výpekom.

Omáčky ku špízom

Majonézovú omáčku si urobíme zmiešaním všekých surovín. Pred použitím omáčku skladujeme v chladničke. Sladko-kyslú omáčku pripravíme tak, že dáme všetky suroviny okrem xantanovej gumy do malého hrnca a varíme na miernom ohni, kým sa objem zredukuje aspoň o 1/3.

Na povrch omáčky potom rozprášime xantanovú gumu, zamiešame a varíme pokým omáčka zhustne a začne sa lepiť na zadnú stranu lyžice, ktorou ju miešame.

Kuracie špízy s pečenými zemiakmi, satay omáčkou a zeleninovou salsou

Kuracie špízy s pečenými zemiakmi, satay omáčkou a zeleninovou salsou predstavujú dokonalú kombináciu chutí a farieb. Toto lahodné jedlo je ideálne na pestrú večeru, keď si chcete dopriať originálny chuťový zážitok. Jemne korenistá marináda a exotická satay omáčka dodávajú špízom jedinečný nádych, zatiaľ čo tymianom prevoňané zemiaky a svieža zeleninová salsa všetko dokonale dopĺňajú.

Prečo sú kuracie špízy výnimočné?

Tajomstvom tohto receptu je jeho rozmanitosť chutí - od šťavnatého kuracieho mäsa v korenenej marináde po chrumkavé pečené zemiaky prevoňané tymianom. Zeleninová salsa pridáva sviežosť a ľahkosť, zatiaľ čo satay omáčka ponúka bohatstvo exotických chutí. Toto jedlo je nielen chutné, ale i vyvážené, s dostatkom bielkovín z kuracieho mäsa a zdravou dávkou zeleniny, čo ho robí skvelou voľbou pre každý deň.

Ako pripraviť kuracie satay s arašidovou omáčkou od Jet Tily | Ready Jet Cook | Food Network

Ingrediencie

  • Marinované špízy:
    • 2 strúčiky cesnaku
    • 1 balenie sójovej omáčky
    • 1 lyžica oleja
    • 0.5 citróna
    • 1 balenie zmes korenia
    • 1 balenie kuracích pŕs
    • 1 balenie drevených špajdlí
  • Pečené zemiaky:
    • 1 balenie zemiakov
    • 2 lyžice oleja
    • 1 lyžička soli
    • štipka čierneho korenia
    • 1 balenie sušeného tymianu
  • Zeleninová salsa:
    • 1 červená cibuľa
    • 2 paradajky
    • 1 uhorka
    • 1 žltá paprika
    • 1 červená paprika
    • 2 lyžice olivového oleja
    • 0.5 citróna
    • 1 lyžička soli
    • štipka čierneho korenia
    • 2 lyžičky cukru
  • Ďalšie ingrediencie:
    • 1 balenie satay omáčky

Praktické tipy na prípravu a varianty

Aby boli vaše kuracie špízy dokonalé, nezabudnite ich počas pečenia pravidelne otáčať, aby sa rovnomerne prepiekli. Ak si chcete recept prispôsobiť alebo máte na mysli vegetariánsku verziu, paprika môže byť nakrájaná na väčšie kúsky a pridaná na špízy namiesto kuracieho mäsa.

Odporúčané prílohy a servírovacie návrhy

Toto chutné jedlo je najlepšie podávať rodinným štýlom, kde si každý môže nabrať svoju obľúbenú kombináciu. Môžete ho doplniť jednoduchým zeleninovým šalátom alebo celozrnným pečivom. K osvieženiu sa k tomu skvele hodí pohár ľahkého ľadového čaju.

Kuracie špízy s pečenými zemiakmi sú nielen jednoduchou a chutnou večerou, ale aj skvelým spôsobom, ako rozšíriť kulinárne obzory svojej rodiny. Vyskúšajte tento recept, ak túžite po niečom novom a chutnom, čo si vaši blízki určite obľúbia.

Yakitori - Japonské kuracie špízy s Teriyaki omáčkou

Yakitori je názov pre kuracie špízy, grilované na drevnom uhlí. Doslovný význam tohto japonského slova je „grilovaný vták”. Kuracie mäso nie je v tomto prípade potrebné vopred marinovať. Špízy sa len jednoducho potrú domácou japonskou teriyaki omáčkou a položia na rošt Big Green Egg.

Postup prípravy

  1. V zelenom vajíčku Big Green Egg zapálime drevné uhlie a necháme ho zahriať spolu s konvektorom a roštom na teplotu 160 ° C.
  2. Na prípravu yakitori: nakrájame filety z kuracieho stehna na kocky a ponapichujeme ich na 8 špízov.

Teriyaki omáčka

  1. Na prípravu omáčky teriyaki: odstránime stopku z chilli papričky, rozpolíme ju a povyberáme jadierka.
  2. V liatinovej rajnici na omáčky zmiešame všetky ingrediencie na omáčku Teriyaki a zatvoríme poklop vajíčka. Omáčku necháme približne 20 minút povrieť, pokým nezhustne. Pravidelne ju miešame, pričom po každom úkone poklop vajíčka opätovne uzatvoríme.
  3. Rajnicu odstavíme, z vajíčka zložíme rošt a konvektor a vložíme liatinový gril na prípravu satay špízov. Následne necháme vajíčko rozohriať na teplotu 180 až 200 ° C. Satay rošt predohrievame približne 15 minút.
  4. Kuracie špízy posypeme soľou a liatinový satay rošt potrieme olivovým olejom. Následne kuracie špízy poukladáme na rošt a podlejeme časťou pripravenej teriyaki omáčky. Poklop vajíčka zatvoríme a špízy necháme grilovať približne 5 minút. približne každú minútku ich otočíme a opäť podlejeme omáčkou.
  5. Hotové špízy yakitori vyberieme z vajíčka a porozdeľujeme ich na taniere.

Kuracie špízy Bang Bang

Milujete svieže a výrazné chute, no chcete variť rýchlo a bez zložitých postupov? Tento recept je pre vás ako stvorený. Kuracie špízy Bang Bang si obľúbite na prvé ochutnanie - marinované šťavnaté kúsky mäsa, ugrilované dozlatista a preliate legendárnou bang bang omáčkou.

Príprava

  1. Vykostené kuracie stehná bez kože nakrájajte na malé kúsky.
  2. Mäso vložte do väčšej misy a pridajte soľ, mletú papriku, sušenú cibuľu, čerstvo mleté korenie, sójovú omáčku a olej. Premiešajte, aby sa mäso marinádou rovnomerne obalilo.
  3. Medzitým, čo sa mäso marinuje, pripravte omáčku Bang Bang. Do majonézy primiešajte sladkú chilli omáčku, chilli pastu, med a ryžový ocot.
  4. Asi po hodine marinovania mäso napichujte na špajle a potrite ich omáčkou Bang Bang.
  5. Špízy dajte na rozohriaty rošt grilu a z každej strany ich opečte. Hotové špízy potom pokvapkajte zvyšnou omáčkou a podávajte.

Bang Bang omáčka - odľahčená verzia

Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. My sme ju ale urobili v odľahčenejšej verzii a majonézu nahradili bielym jogurtom. Výsledok stojí skutočne za to!

Mäsko je vďaka bang bang omáčke šťavnaté a navyše ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete.

  1. Mäso zalejeme olivovým olejom a okoreníme mletou paprikou, sušeným cesnakom, čiernym korením a osolíme.
  2. V miske zmiešame biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom.
  3. Pripravíme si 7 drevených špajdlí.
  4. Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút.

Fitness kuracie špízy so sladko-kyslou arašidovou omáčkou

Aj vám už dochádzajú nápady, ako zakomponovať bielkoviny do vašej stravy? Žiaden problém, veď kuracie mäso v kuchyni vôbec nemusí byť nuda. Dôkazom je tento recept na lahodné špízy so sladko-kyslou arašidovou omáčkou. Rozvoňajú vám celú kuchyňu a prinesú nové chute do vášho jedálnička. Navyše, jedna porcia má až 41 gramov bielkovín.

Postup

  1. Kuracie prsia nakrájame na kocky.
  2. Následne ich osolíme, okoreníme a necháme aspoň 60 minút odležať v chladničke.
  3. Medzitým si pripravíme omáčku. Zmiešame práškové arašidové maslo, javorový sirup, sójovú a chilli omáčku.
  4. Odležané kuracie kúsky napichneme na špajlu a opražíme na troške olivového oleja. Môžeme použiť buď domáci gril, alebo panvicu.

Kuracie špízy servírujeme s ryžou a zeleninou, poliate arašidovou omáčkou. Pred podávaním môžeme jedlo ozdobiť arašidami a petržlenovou vňaťou. Tento fitness recept si môžete vychutnať aj počas letnej grilovačky s priateľmi. Je jednoduchý na prípravu, výnimočne chutný a zároveň fitness.

tags: #kuracie #špízy #recepty #s #omáčkou

Populárne príspevky: