Kuracie Stehná na Srbský Spôsob: Tradičný Recept

Kuracie stehná na srbský spôsob sú vynikajúci pokrm, ktorý spája jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú tradičné jedlo s minimom surovín, no maximálnym pôžitkom.

Suroviny

Na prípravu kuracích stehien na srbský spôsob potrebujeme:

Kuracie stehná
Cibuľa
Cesnak (voliteľné)
Sladká mletá paprika
Bravčová masť
Ryža
Lúpané paradajky s nálevom
Soľ
Čierne korenie
Chilli paprička (voliteľné)
Cukor (podľa chuti)
Petržlenová vňať, bazalka alebo ligurček na ozdobenie

Postup Prípravy

Celý recept je veľmi jednoduchý a pripomína tradičné varenie, kde sa z mála surovín vytvorí chutné jedlo.

Rozpálime lyžicu bravčovej masti.
Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Speníme do sklovita.
Hrniec odtiahneme nabok a pridáme mletú sladkú papriku.
A hneď mäso nakrájané na kocky alebo rezance. Opražíme, až sa mäsko zatiahne, osolíme a okoreníme.
Podlejeme do výšky mäsa, zakryjeme a dusíme cca 1 hodinu, podľa druhu mäsa. Nezabudnite občas kontrolovať, premiešať a podľa potreby podlievať.
Keď je mäso mäkké, je čas pridať ryžu. Ja som ju tradične prepláchla, bolo jej presne 5 PL.
Zalejeme vodou, iba tak, aby bolo všetko iba mierne ponorené. Zakryjeme a dusíme asi toľko, čo ryža potrebuje, 15-20 minút.
Keď máme ryžu uvarenú, pridáme pokrájané lúpané rajčiny aj s nálevom. V tomto momente ochutnajte, mne sa tam žiadalo trošku cukru, soli a niečo pálivé.
Opäť prikryjeme a už len necháme všetko dôjsť a chute spojiť (5-10 min.). Je dôležité mať ryžu uvarenú už pred pridaním paradajok, lebo potom už nezmäkne.
Na dozdobenie som použila petržlenovú vňať, ale iste by pasovala aj bazalka alebo ligurček.

Príprava síce trvá trošku dlhšie, ale iba z hľadiska času, nie práce :) Ale zas je to len relatívne, ak sa použije napr. kuracie mäso, bude to doslova minútka.

Tipy a Triky

Nezabudnite občas kontrolovať, premiešať a podľa potreby podlievať.
Je dôležité mať ryžu uvarenú už pred pridaním paradajok, lebo potom už nezmäkne.
Na dozdobenie môžete použiť petržlenovú vňať, bazalku alebo ligurček.

Šťavnaté pečené kuracie stehná v marináde | Recept na marinované kura, ktorý zvládne každý!

Ako príloha stačí už iba nejaký čerstvý šalát.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	Približne 450 kcal
Bielkoviny	35g
Sacharidy	40g
Tuky	15g