Kuracie stehná s brokolicou: Recepty pre deti aj dospelých

Kuracie mäso, brokolica a pór sú skvelou kombináciou pre chutné a zdravé jedlá. Tieto suroviny sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov, či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty, ktoré vám pomôžu objaviť nové obľúbené jedlá s týmito skvelými ingredienciami.

Kuracie soté s brokolicou - rýchly a chutný obed

Jedno z našich obľúbených jedál z jednej panvice! Jednoduchý a chutný obed som mala hotový za polhodinku, čo je skvelé pre zaneprázdnených rodičov. Tento mäsový recept pre deti od 1 roka sa stal na mojom Instagram totálnym hitom. Príspevok má už takmer 1 milión videní.

Tento recept je skvelý, keď máte málo času, ale chcete pripraviť niečo výživné a chutné pre celú rodinu. Prajeme vám dobrú chuť a príjemné varenie!

Suroviny:

• 500 g kuracích pŕs
• 200 g brokolice
• 130 g syra s modrou plesňou
• 200 ml smotany na varenie
• 1 ks strúčik cesnaku
• 1 ks cibuľu
• mleté čierne korenie
• soľ
• olej

Postup:

1. Umyté osušené kuracie prsia pokrájame na rezance, osolíme, okoreníme, premiešame s prelisovaným cesnakom a necháme odležať. 7 rád ako kúpiť kvalitné kuracie mäso
2. Brokolicu rozoberieme na ružičky a oblanšírujeme. Čo je blanšírovanie
3. Cibuľu nakrájame na drobno a spolu s mäsom osmažíme na oleji. Pridáme sparenú brokolicu, syr a zalejeme smotanou.
4. Dusíme na miernom ohni, pokiaľ sa syr nerozpustí a brokolica sa nerozpadne na menšie časti.

Jednoduchá omáčka s mäsom sa výborne hodí k cestovinám, maslovým haluškám, dusenej ryži i zemiakovej kaši. My sme toto jedlo podávali s pečenými zemiakmi.

Zapekaná brokolica s kuracím mäsom a syrom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a sýte jedlo. Príprava je rýchla a výsledok stojí za to.

Suroviny:

• 1 brokolica
• 1 cuketa
• 200 g kuracieho mäsa
• 200 g tvrdého syra
• 100 g syru s modrou plesňou
• 1 smotana na varenie
• Strúhaný syr
• Olej

Postup:

1. Brokolicu uvaríme v osolenej vode a pridáme aj 1 KL sódy bikarbóny, aby si zachovala zelenú farbu.
2. Cuketu pokrájame na tenké kolieska a na oleji ich opečieme do zlatista.
3. Kuracie mäso pokrájané na kocky orestujeme na oleji, pridáme k cukine a premiešame.
4. Na dno zapekacej misy poukladáme cukinu s kuracím mäsom a na vrch rozložíme scedenú brokolicu.
5. Prelejeme smotanou, v ktorej sme rozpustili oba syry, povrch posypeme nastrúhaným syrom a pečieme v rúre 10 minút pri 180°C.

Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou

Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou sú vždy skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Tu je niekoľko variácií tohto obľúbeného jedla:

• Smotanové cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou: Pre krémovú verziu môžete použiť smotanu na varenie a syr. Pridajte cesnak pre výraznejšiu chuť.
• Cestoviny s nivou, brokolicou a kuracím mäskom: Ak máte radi výrazné chute, vyskúšajte kombináciu nivy, brokolice a kuracieho mäsa. Táto kombinácia je prekvapivo chutná a uspokojí aj náročnejších gurmánov.
• Penne s kuracím mäsom a brokolicou: Penne sú ideálne cestoviny pre tento typ jedla, pretože dobre držia omáčku a kúsky mäsa a brokolice.

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky a orestujeme ich na panvici na rozohriatom olivovom oleji. Kuracie prsia nakrájame na kocky a pridáme opekať k cibuli. Okoreníme a osolíme. Potom mäso podlejeme vývarom a krátko podusíme. Brokolicu rozdelíme na ružičky a dáme variť do osolenej vriacej vody asi na 3 - 4 minúty. Penne zmiešame s omáčkou. Pridáme kúsky nakrájanej uvarenej brokolice a krátko povaríme. Penne podávame v hlbokom tanieri posypané kešu orechmi, ktoré krátko opečieme na suchej panvici.

Kuracie teriyaki s brokolicou

Pre milovníkov ázijskej kuchyne je tu recept na kuracie teriyaki s brokolicou. Toto jedlo je rýchle, chutné a plné sviežich chutí.

Teriyaki kuracie mäso s brokolicou je veľmi chutné jedlo, výnimočné svojou výraznou omáčkou. Ak znova neviete, na aký spôsob si pripraviť kuracie mäso, inšpirujte sa týmto jednoduchým receptom, určite si pochutíte. Tento recept je bohatý na bielkoviny (až 55 g na porciu), sýty a pripravíte si ho do 20 minút. Recept na omáčku Teriyaki môžete využiť aj pri jedlách s rybami, skvelá je napríklad s lososom. Omáčka je jemne pikantná, sladko-kyslá a perfektne sa k nej zo zeleniny hodí brokolica. Brokolicu môžete uvariť na pare úplne domäkka, prípadne, ak ju máte radšej chrumkavú, namiesto 8 minút skáťte jej čas varenia na 4 - 5 minút.

Kuracie teriyaki s brokolicou odporúčam podávať spolu s kuskusom (na fotke je perlový kuskus), bulgurom alebo jazmínovou ryžou, prípadne sa k nemu hodia aj dochrumkava upečené hranolky zo sladkých zemiakov.

Marináda:

• Dijon horčica
• Sójová omáčka
• Kečup
• Med
• Cesnak
• Rasca
• Soľ
• Červená kayen paprika

Postup:

1. Najprv si pripravíme marinádu na mäsko. Zmiešame dijon horčicu, sójovú omáčku, kečup, med, cesnak, rascu, soľ a červenú kayen papriku. Poriadne zamiešame.
2. Mäsko si pokrájame a zarobíme s marinádou.
3. Na panvici si rozhorúčime kokosový olej a opečieme na ňom mäsko z každej strany, minútku až dve.
4. Medzitým si nakrájame mrvku a papriku na pásiky a pór na menšie kúsky. Všetko pridáme k mäsku a opekáme na veľkom ohni cca 10 min. Neprikrývame ani neznižujeme oheň, aby zostala zeleninka chrumkavá.
5. Pred koncom vhodíme na malé ružičky rozobratú brokolicu bez prístoniek. Prikryjeme a v pare ju necháme dôjsť 2 minútky.
6. Odokryjeme, posolíme a servírujeme.

Kokosové kurča s brokolicou

Toto vynikajúce kokosové kurča sa dokonale hodí k týmto teplým exotickým dňom. Je zdravé a tiež chutné. Všetko, čo na tento recept potrebuješ, sú jednoduché prísady a menej ako hodina času. Bonus? Zvyšky sú na druhý deň ešte chutnejšie.

Uprednostňujem kuracie stehná pred prsami, naša rodina má rada pridanú chuť, ktorú dodávajú. Na recept však môžeš pokojne použiť aj kuracie prsia. Stačí si vybrať.

Postup:

1. Kuracie mäso premiešame s kurkumou, s polovicou pretlaku, 2 lyžicami oleja a ochutíme soľou.
2. Vo väčšej panvici si zohrejeme 3 polievkové lyžice oleja na stredne vysokú teplotu. Pridáme kura a opekáme z oboch strán, kým nezhnedne. Vyberieme kura z panvice.
3. Do panvice pridáme cibuľu a cuketu nakrájané na kocky a štipku soli. Opekáme asi 5 minút, kým nezačnú mäknúť.
4. Pridáme brokolicu, pražíme ďalšie 2-3 minúty.
5. Vmiešame zvyšný pretlak, premiešame a pridáme kokosové mlieko, med a ½ šálky vody.
6. Miešame, aby sa všetko spojilo. Čiastočne prikryjeme a dusíme 10-15 minút alebo kým nie je kura hotové. Odstránime z tepla. Podľa chuti dochutíme soľou. Ak treba, pridáme vodu.
7. Odporúčam podávať s ryžovými rezancami posypané čerstvou bazalkou.

Tip: Omáčku môžeme podávať na dva spôsoby. Buď ju necháme tak, ako je, t. j. ostane šťava s kúskami zeleniny, alebo vyberieme stehná a všetko rozmixujeme. Vznikne krémová hladká a hustá omáčka. Výber je na tebe, obidva varianty sú skvelé.

Recepty pre deti

Kuracie mäso, brokolica a pór sú vhodné aj pre detskú stravu. Tu je niekoľko tipov, ako ich pripraviť pre najmenších:

Polievka s kuracím mäsom (7. mesiac)

Ingrediencie:

• Kúsok kuraťa (malé stehienko)
• Ružička karfiolu
• Mrkva
• 1 malý zemiak a kúsok póru
• 500 ml vody

Postup:

1. Kuracie mäso dáme variť do vody (vodu rozhodne nesolíme), pridáme očistenú mrkvu a pór. Varíme asi 45 minút, kým nie je mäso mäkké.
2. Potom scedíme vývar a oberieme mäso.
3. Do kastrólika dáme vývar a povaríme v ňom 4 - 5 minút drobno nakrájaný zemiak a karfiol.
4. Pridáme kúsok mäsa a mrkvičku a rozmixujeme. Ak sa nám zdá pyré husté, pridáme ešte trochu prevarenej vody a zriedime ho.

Zeleninové rizoto (7. mesiac)

Ingrediencie:

• Ryža
• 250 ml vody
• Mrkva
• Zelený hrášok
• 1 ružička karfiolu
• Olivový olej

Postup:

Uvaríme domäkka ryžu, hrášok a brokolicu. Podusenú zeleninu vidličkou roztlačíme a zmiešame s ryžou a olivovým olejom.

Brokolicové placky (3 roky)

Ingrediencie:

• Brokolica
• Vajce
• Mrkva
• Majoránka
• Polohrubá múka
• Soľ

Postup:

Uvarenú brokolicu a mrkvu posekáme, pridáme vajce, majoránku, múku a soľ.

tags: #kuracie #stehna #s #brokolicou #recepty #pre

Populárne príspevky:

• Recepty na Jogurtovú Plnku
• Recepty na knedľu zo starých rožkov
• Pizzeria u Šujana: Recenzia
• Tradičná slovenská špecialita
• Recept na vaječné rezne