Kuracie stehná so syrom: Jednoduchý a chutný recept

Kuracie stehná so syrom sú vynikajúci a relatívne jednoduchý pokrm, ktorý si môžete pripraviť doma. Kombinácia šťavnatého mäsa a krémovej syrovej omáčky poteší každého milovníka dobrej kuchyne. Tu je recept, ktorý vás krok za krokom prevedie prípravou tohto chutného jedla.

Ingrediencie

6 kuracích stehien
2 sladké smotany
Grilovacie korenie na kura
Soľ
Celá rasca
Olej
Tvrdý syr
3 - 4 strúčiky cesnaku
Zemiaky (ako príloha)
Maslo
Múka
Mlieko
Žĺtky
Vegeta

Postup prípravy

Kuracie mäso opláchneme studenou vodou a osušíme utierkou. Takto pripravené stehná osolíme, okoreníme a sprudka opekáme z oboch strán počas cca 1 minúty v menšej rozpálenej rajnici.

Príprava mäsa: Stehná umyjeme, posypeme korením zo všetkých strán, prípadne trošku osolíme.
Pečenie: Vložíme do pekáča a zalejme ich tromi štvrtinami smotany. Keď sa mäso pečie smotana doň vsiakne, preto ju postupne dolievame.
Príprava cesnaku: Cesnak olúpeme a celé strúčiky vložíme do smotany. Mali by sa úplne rozvariť, čím omáčka dostane dobrú chuť.

Mäso vyberieme, rajnicu stiahneme zo zdroja tepla, pridáme maslo a necháme zvoľna rozpustiť. Urobíme zápražku - prepustené maslo zaprášime múkou a opäť asi jednu minútu restujeme. Teraz použijeme metlu, musíme pracovať rýchlo.

Pripravíme si bešamel: do zápražky prilejeme mlieko, smotanu a rýchle prešľaháme. Následne pridáme strúhaný syr, rozotrený cesnak, žĺtky a vegetu. Zmes ochutnáme a prípadne ešte prisypeme vegetu podľa chuti. Syrovou omáčkou prelejeme stehná vyskladané v malom pekáčiku a zapečieme v rúre predhriatej na 180 °C. Pečieme 50 minút.

Na upečené stehná nastrúhame syr a necháme ich v rúre ešte 2 minúty zapiecť.

Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre

Tipy a triky

Ako prílohu môžeme použiť rôzne upravené zemiaky.
Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do omáčky aj iné druhy syra.
Ak nemáte radi cesnak, môžete ho vynechať, ale odporúčame ho pridať pre lepšiu chuť.

Nutričné hodnoty (približné)

Nutričná hodnota	Množstvo na porciu
Kalórie	450 kcal
Bielkoviny	40 g
Tuky	30 g
Sacharidy	10 g