Kuskus s kuracími kúskami a grilovanou zeleninou: Recept pre zdravý obed

Letné prázdniny sú obdobím, kedy rodičia čelia výzve pripravovať pre svoje deti chutné, zdravé a zároveň zaujímavé jedlá. Jedným z takýchto jedál môže byť aj kuskus s kuracími kúskami a grilovanou zeleninou. Tento článok ponúka rozsiahly výber osvedčených receptov, ktoré deťom chutia a zároveň im dodajú potrebné živiny.

Ingrediencie a príprava

Kuskus je výborná a zdravá kombinácia s mäsom alebo zeleninou. Do hrnca s olejom nasypeme kuskus a krátko opražíme. Potom zalejeme vriacou osolenou vodou asi 1 cm nad jeho hladinu, premiešame, prikryjeme pokrievkou, mimo tepelného zdroja necháme odstáť.

Očistené mäso nakrájame na menšie kúsky a na rozohriatej panvici s olejom restujeme. Ochutíme soľou a korením. Po chvíli pridáme šunku nakrájanú na menšie kúsky a premiešame. Podľa potreby môžeme priliať olej.

Tip: Môžete pridať šafrán, alebo aj olej z tekvicových jadierok.

Alternatívy a obmeny

Namiesto ryže môžete použiť kuskus. Je to výborná a zdravá kombinácia s mäsom alebo zeleninou.

Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou sú skvelé pre milovníkov mäsa. Podávajte so zeleninovým šalátom, kuskusom alebo pšenom.

Kuskus a hrášok s tofu, tempehom alebo mäsom je tiež chutná kombinácia.

Ako pripraviť kuskus

Ďalšie recepty s kuskusom

Kuskusový šalát s tuniakom: Pripravíme si kuskus, ktorý necháme vychladnúť. Keď máme kuskus hotový, tak ho pokvapkáme olivovým olejom. Rozohriatym medom potom kuskus zalejeme a zasypeme škoricou.
Kuskus s grilovanou zeleninou a halloumi.

Polievky pre malých gurmánov

Polievka je základ zdravého jedálnička a deťom dodá potrebné vitamíny a minerály. Tu je niekoľko tipov na polievky, ktoré si deti zamilujú:

Zeleninová polievka s haluškami: Bohatá, zdravá a farebná polievka, ktorá zasýti a dodá telu potrebné vitamíny.
Paradajková polievka: Klasika, ktorá nikdy neomrzí a pripomína vôňu a chuť detstva.
Šošovicová polievka: Sýta polievka, ktorú môžete pripraviť na kyslo, so smotanou alebo s údeným mäskom.
Krémová cviklová polievka s jablkami a sladkými zemiakmi: Netradičná kombinácia, ktorá zaujme farbou aj chuťou.
Jednoduchá rýchla krémová zelerová polievka so zemiakmi a karfiolom: Jemná a ľahko stráviteľná polievka vhodná aj pre najmenších.

Hlavné jedlá, ktoré deti neodmietnu

Po polievke nasleduje hlavné jedlo. Vybrali sme recepty, ktoré sú chutné, výživné a zároveň jednoduché na prípravu:

Hovädzie guľky v paradajkovej omáčke: Obľúbený a jednoduchý obed, ktorý si deti zamilujú.
Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom: Sladko-kyslá kombinácia, ktorá prekvapí chuťové poháriky.
Mexický guláš: Ryža s mäsom je vždy skvelou voľbou.
Špagety s paradajkovou omáčkou: Domáca paradajková omáčka premení obyčajné špagety na gurmánsky zážitok.
Karfiol pečený v rúre: Fantastický spôsob, ako pripraviť karfiol bez zbytočného oleja.

Sladké dobroty ako obed alebo dezert

Sladká bodka na záver obeda nikdy nesklame. Tieto recepty môžete pripraviť ako sladký obed alebo ako dezert po hlavnom jedle:

Rezance s tvarohom: Obľúbená sladkosť z detstva, ktorú môžete pripraviť nielen s tvarohom, ale aj so sezónnym ovocím.
Žemľovka: Skvelá pochúťka, ktorú môžete pripraviť vždy inak.
Palacinky: Môžu byť lákavým sladkým obedom, ale aj dokonalou sladkou bodkou za hlavným chodom.
Pudingový pletenec ''Pudingoš'': Výborný nápad na sladký obed a dezert v jednom.
Tvarohové guľky: Božské tvarohové plnené guľky, ktoré sa rozplývajú na jazyku.

Tipy a triky pre detskú stravu

Pestrosť: Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné.
Živiny: Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
Koreniny: Jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.

Recepty pre najmenších (1-2 roky)

Ak si lámete hlavu nad tým, čo uvariť na obed pre vaše 1-ročné či 2-ročné dieťa, hľadáte zdravé a jednoduché recepty, ktoré potešia nielen malé brušká, ale aj vás?

Krémové placky: Krémové, jemne korenené a plné rastlinných bielkovín. Tieto placky sú ideálne, ak chcete do detskej stravy nenápadne zakomponovať viac zeleniny a strukovín.
Segedínsky guláš: Áno, aj klasický segedínsky guláš môže byť vhodný pre deti! Prispôsobte ho jemnou chuťou, použite kyslú kapustu pre jej probiotické účinky a namiesto klasickej múky ho zahustite rozmixovanými zemiakmi.
Hokkaido s bryndzou: Kombinácia sladkej hokkaido tekvice a slovenskej bryndze poteší malých gurmánov.
Slané lievance: Lievance nemusia byť len sladké! Skúste tieto slané verzie so syrom halloumi a zeleninou.
Francúzske zemiaky: Prečo by francúzske zemiaky nemohli byť súčasťou jedálnička aj pre deti?

Plánovanie a príprava večere pre deti

Plánovanie večere s malým jedáčikom často nie je jednoduché. Dieťatko je už po dni unavené, možno vyberavé, možno hladné… alebo všetko naraz.

Tipy na ľahké večere

Granadiersky pochod s červenou šošovicou a batátmi
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Krémové cestoviny (toskánske orzo)
Zemiaková scarpaccia s halloumi
Detská pizza

Netradičné suroviny a ich využitie

Mnoho ľudí využíva z brokolice a z karfiolu iba hlavičky a stonky zahadzuje, čo je veľká škoda, pretože sa dajú fantasticky zužitkovať. Ak sa vám zdá, že je stonka brokolice alebo karfiolu zdrevnatená, odrežte koniec a jemne ju ošúpte.

Vyskúšajte jačmenné krúpy, pravdepodobne vás milo prekvapia. Ich chuť je oveľa plnšia, výraznejšia a orechovejšia. Budete mať pocit, že chcete každé jedno zrnko pohrýzť, až tak vám bude chutiť.

tags: #kuskus #s #kuracimi #kuskami #a #grilovanou