Ľahké Recepty z Ryže: Inšpirácie pre Každú Príležitosť
Ryža patrí k najobľúbenejším prílohám, ale ľahko môže byť aj hlavnou hviezdou obeda alebo večere. Či už uprednostňujete klasickú bielu ryžu alebo jej zdravšie príbuzné, určite si vyberiete aj z nasledujúcich receptov. Stačí, ak načerpáš inšpiráciu z fit receptov a vyskúšaš ryžu na sladko aj na slano. Sacharidy v nej dodávajú energiu, ale zároveň má ryža nízky glykemický index takže nenarobí šarapatu s hladinou cukru v krvi. Keďže je to obilnina ktorá neobsahuje lepok, konzumovať ju môžu aj celiatici a rovnako skvelý je aj fakt, že neobsahuje takmer žiaden tuk.
V našich končinách sa z ryže tiež pripravuje veľké množstvo sladkých i slaných jedál. Vďaka svojej neutrálnej chuti je obľúbenou prílohou takmer k akémukoľvek druhu jedla či omáčky. Skvelou záležitosťou sú tiež slovenské rizotá, ktoré sa najčastejšie pripravujú s mäsom alebo zeleninou a tiež ďalšie varianty jedál s použitím ryže na slano. Čas od času si každý tiež rád dopraje ryžu na sladko v podobe ryžovej kaše alebo ryžového nákypu s ovocím. Jedlá z ryže sú obľúbené na celej planéte. Ochutnáte niečo spoza hraníc alebo si radšej urobíte našu klasiku?
Pripravte si doma jednoduchú večeru hodnú šéfkuchára. Spektakulárna kombinácia vajíčkovej ryže so smaženou zeleninou vás prevedie vesmírom chutí.
Smažená ryža so zeleninou
Recept č. 1:
Potrebujeme:
- 1 pohár ryže
- 2 poháre vody
- soľ
- 4 vajcia
- olivový olej
Postup:
- Panvicu polejeme olivovým olejom.
- Pridáme ryžu a premiešame.
- Potom nalejeme vodu a zamiešame.
- Pridáme soľ, prekryjeme pokrievkou a varíme 10 minút.
- Rozbijeme vajíčka a zvlášť oddelíme žĺtky od bielkov.
- Žĺtky rozšľaháme vidličkou, nalejeme do panvice s ryžou a zamiešame.
- Do misky s bielkami nasypeme soľ a metličkou šľaháme, kým nám nevznikne pena.
- Bielky pridáme do panvice, premiešame a smažíme 2 minúty.
Sladké Potešenie: Recepty z Ryže na Sladko
V sladkej variante ju môžete ochutnať napríklad v podobe vynikajúcej lepivej ryže s mangom. Chuť exotiky pocítiš pri ochutnaní vanilkovej mliečnej ryže s mangom. Mliečna ryža (nielen) na raňajky. Tento jednoduchý dezert často končí už ako hotová chladená pochúťka v našich nákupnych košíkoch. Avšak jehho prírpava doma je detsky jednoduchaá a navyše presne viete, čo ste do dezertu pridali.
Mliečna ryža s omáčkou z lesného ovocia:
Suroviny:
- 100 g ryža (ideálne guľatozrnná)
- 350 ml mlieko
- 50 g kryštálový cukor
- 1 KL vanilkový extrakt (al. balíček vanilkový cukor)
- 2 PL maslo
- 150 g mrazené ovocie (lesná zmes) na omáčku
- 3 PL kryštálový cukor na omáčku
Postup:
- Omáčka: v malej rajnici na miernom plameni privedieme k varu ovocie a cukor. Povaríme asi 5 minút a horúcu zmes prepasírujeme cez husté sitko. Necháme bokom.
- Mliečna ryža: dobre premytú ryžu, zalejeme mliekom, pridáme cukor, vanilku a všetko spolu za stáleho miešania privedieme k varu. Mliečnu ryžu varíme na miernom plameni do zmäknutia ryže (zhruba 15 až 20 minút). Odstavíme a do horúcej ryže primiešame maslo.
- Mliečnu ryžu podávame okamžite preliatu omáčkou z lesného ovocia alebo oboje necháme v chladničke dobre vychladiť a následne servírujeme studené.
Maďarský ryžový koláč (Rizskoch)
Ryžový nákyp po maďarsky. Jednoducho a delikátne.
Suroviny:
- 350 g guľatozrnná ryža
- 500 ml voda
- 500 ml plnotučné mlieko
- 1 štipka soľ
- 100 g zmäknuté maslo
- 150 g kryštálový cukor
- 1 balíček vanilkový cukor
- 4 ks vajce
- 1 ks menší citrón (kôra)
- 2 PL hrubá múka
- ovocný likér, práškový cukor
Postup:
- Ryžu opláchneme pod studenou vodou a necháme odkvapkať. Do stredného hrnca vložíme premytú ryžu, ktorú zalejeme vodou, osolíme a necháme zakrytú variť, kým sa voda úplne nevstrebe. Potom ryžu premiešame, prilejeme mlieko a ďalej zakrytú varíme do mäkka na miernom ohni s občasným premiešaním. Ryžu stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.
- Medzitým si oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou a zmäknutým maslom do hladkého krému.
- Krém potom primiešame do vychladnutej ryže. Do cesta nakoniec opatrne zapracujeme aj sneh.
- Všetko navrstvíme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.
Slané Recepty z Ryže: Inšpirácie pre Každý Deň
Vegetariáni zase ocenia rizoto s kozím syrom a červenou repou. Fantastické ryžové jedlá na slano i na sladko. Pripravili sme zopár nových ryžových receptov, ktoré sa svojou jednoduchosťou hodia na všedný deň, ale sú zároveň dostatočne delikátne a zaujímavé, aby ste si ich bez váhania mohli pripraviť aj cez víkend či sviatok.
Pražená ryža so slaninou a vajíčkom
Jednoduché, rýchle a chutné jedlo z ryže, vajíčok a slaninky - v ázijskom štýle.
Suroviny:
- 3 ks vajce
- 220 g slanina
- 1 ks cibuľa
- trochu olej
- 200 g ryža
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
- 1 ČL cukor
- 2 PL sójová omáčka
Postup:
- Vajíčka si rozmiešame v miske so štipkou soli. Slaninu nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a pokrájame na drobno. Ryžu uvaríme.
- Na panvici alebo vo woku rozhorúčime malé množstvo oleja, na ktorý následne vylejeme rozmiešané vajíčka. Urobíme praženicu a tú potom vyberieme a odložíme bokom. Do tej istej panvice/woku dáme opražiť slaninku. Tú potom tiež vyberieme a odložíme bokom.
- Na masti, ktorá nám zostala po slaninke opražíme cibuľu. Ku nej potom pridáme uvarenú ryžu a premiešame. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridáme aj cukor a sójovú omáčku. Všetko spolu dobre premiešame.
- Nakoniec primiešame odloženú slaninku a omeletu. Odstavíme. Praženú ryžu rozdelíme do dvoch misiek a posypeme petržlenovou vňaťou alebo jarnou cibuľkou.
Ďalšie Inšpirácie
Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:
- Thajské žlté karí
- Nákyp s marhuľami
- Rizoto s hubami
- Karfiol s mletým mäsom a ryžou
- Kapustové rizoto po turecky
- Rýchla paella
V krátkom videu sa dozviete, ktorý druh ryže je pre naše zdravie najprospešnejší:
| Recept | Typ jedla | Obtiažnosť |
|---|---|---|
| Mliečna ryža s omáčkou z lesného ovocia | Dezert | Ľahká |
| Maďarský ryžový koláč | Nákyp | Stredná |
| Pražená ryža so slaninou a vajíčkom | Hlavné jedlo | Ľahká |
tags: #lahke #recepty #z #ryze
