Lasagne s mletým mäsom a šampiňónmi: Recept na dokonalý obed

Lasagne sú obľúbeným jedlom po celom svete. Ich príprava môže byť trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť lahodné lasagne s mletým mäsom a šampiňónmi, ktoré si zamiluje celá vaša rodina.

Ingrediencie:

• Pláty lasagní
• Mleté mäso (hovädzie alebo bravčové)
• Šampiňóny
• Paradajky
• Paradajkový pretlak
• Cibuľa
• Cesnak
• Múka
• Maslo
• Mlieko
• Smotana
• Syr (napr. parmezán alebo mozzarella)
• Olivy
• Bazalka
• Vegeta
• Soľ
• Korenie
• Muškátový oriešok
• Olej

Príprava paradajkovej omáčky:

Na oleji opražíme na polovičky nakrájané olivy a pretlačený cesnak. Zalejeme 4 paradajkami, ktoré sme si pokrájali na kocky. Dusíme asi 20 minút. Dochutíme soľou a bazalkou.

Na oleji si opražíme nakrájanú cibuľu, cesnak prelisujeme a pridáme mleté mäso. Restujeme na silnejšom plameni, aby sa nám mäsko poriadne oddeľovalo. Okoreníme ho a pridáme lúpané paradajky a pretlak. Premiešame, pridáme bazalku a varíme asi 25 minút.

Príprava šampiňónovej omáčky:

Šampiňóny poriadne poumývame a nakrájame na plátky. V hrnci si rozpálime kokosový olej. Najprv naň dáme šampiňóny a cuketu. Osolíme, okoreníme a necháme chvíľu dusiť. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa odparí tekutina, ktorú pustila cuketa a šampiňóny, pridáme pasírované paradajky. Na miernom ohni ešte chvíľku povaríme. Opečené mäso zmiešame s cuketou a šampiňónmi.

Pridáme šampiňóny a chvíľu podusíme. Ochutíme soľou a vegetou.

Alternatívny postup prípravy šampiňónovej omáčky:

Na panvici rozohrejeme maslo, olej a pridáme na plátky nakrájané šampiňóny. Okoreníme, pridáme trochu tymianu a za občasného miešania opekáme, kým huby nepustia šťavu. Keď sa všetka sťava odparí, huby preložíme do misky. Pridáme ešte kvapku oleja a na panvici opražíme nadrobno naseknú cibuľu, kým nezmäkne. Cibuľku potom v miske premiešame s hubami a nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa chuti dosolíme.

Príprava bešamelu:

V hrnci si rozpustíme olej a maslo, posypeme to múkou a postupne pridávame mlieko, za stáleho miešania. Až pokým sa nám nevytvorí krém. Okoreníme, pridáme nastrúhaný muškátový orech, odstavíme.

Alternatívny postup prípravy bešamelu:

V rajnici zahrejeme maslo a pridáme múku. Zápražku opekáme pár minút a potom postupne prilievame studené mlieko. Ochutíme soľou, múškátovým orieškom a privedieme k varu. Povaríme asi 2 minútky a odstavíme z ohňa.

Vrstvenie lasagní:

Lasagne si najprv namočíme do studenej vody približne na 15 minút. Plátky lasagní namočíme do studenej vody. Zapekaciu misu vymastíme kokosovým olejom. Na spodok pekáča alebo zapekacej misy ukladáme pláty lasagní. Na to dáme časť bravčového ragú. Potom položíme ďalšie pláty lasagní. Za tým vylejem hustý bešamelový krém. A znova lasagne, ragú, vstvíme pokým sa všetko neminie. Posledná vrstva sú lasagne. Úplne som zabudla na syr. No keď ich robím teraz, viem že je veľmi potrebný :)

Na malý plech navrstvíme: cestoviny, paradajková omáčka, cestoviny, šampiňónová omáčka, cestoviny, 4 paradajky pokrájané na kolieska a nakoniec to posypeme syrom.

Pečenie lasagní:

Dáme zapiecť asi na 15 minút. Pečieme ich v rúre na 180 stupňov asi 40 minút. Lasagne uzavrieme vrstvou bešamelu a syra a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na zhruba 45 až 50 minút.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

tags: #lasagne #s #mletým #mäsom #a #šampiňónmi

Populárne príspevky:

• Recept na Piškótovo-Brownies Tortu
• Recepty pre bezlepkovú a bezmliečnu diétu
• Ako pestovať pakost
• Minútky z teľacieho mäsa
• Vianočný punč