Lasagne so špenátom a bryndzou: Recept na chutné a zdravé jedlo

Ak hľadáte recept, ktorý spája jednoduchosť, zdravie a skvelú chuť, špenátové bryndzové lasagne sú tou správnou voľbou. Tento recept je dôkazom toho, že talianska kuchyňa môže byť aj kuchyňou chudobných, pričom ponúka nespočetné množstvo variácií cestovín. V našej rodine patria tieto lasagne medzi obľúbené jedlá, pretože ich príprava je rýchla a výsledok vždy poteší.

Lasagne so špenátom a bryndzou sú skvelou voľbou pre každú príležitosť.

Ingrediencie a postup prípravy

Na prípravu špenátových bryndzových lasagní budete potrebovať niekoľko základných surovín a postup je pomerne jednoduchý.

Špenátová vrstva:

  • Nechajte rozmraziť špenát (mrazený).
  • Rozmrazený špenát pomaly priveďte k varu a za stáleho miešania duste.
  • Pridajte pretlačený cesnak a štipku soli.
  • Poduste približne 5 minút.
  • Nechajte špenát vychladnúť a primiešajte k nemu syr ricotta, kyslú smotanu a časť parmezánu.

Paradajková omáčka:

  • Na rozpálenom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak.
  • Pridajte paradajkový pretlak a krájané paradajky.
  • Varte pomaly na miernom ohni, až kým sa všetka prebytočná tekutina neodparí. Pridajte soľ a na kúsky natrhané lístky bazalky.

Vrstvenie a pečenie:

  • Na dno vymastenej zapekacej misy poukladajte plátky lasagní. Môžete ich predtým obariť vodou z kanvice, aby sa nezlepili.
  • Potrite ich špenátovou vrstvou.
  • Opäť navrstvite plátky cestovín.
  • Takto pokračujte, kým neminiete celú špenátovú zmes a cestoviny.
  • Poslednú vrstvu cestovín polejte rajčinovou omáčkou, položte na ňu plátky mozzarely.
  • Takto pripravené špenátové lasagne pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 45 minút.

Ak hľadáte dôkaz, že talianska kuchyňa môže byť aj kuchyňou chudobných, tento recept na lasagne so špenátom a bryndzou je presne to, čo potrebujete. Je to ďalšia z mnohých chutných a variabilných úprav cestovín, ktorá je v mnohých rodinách obľúbená pre svoju jednoduchosť, rýchlosť prípravy, nutričnú hodnotu a výbornú chuť.

Ďalšie varianty a inšpirácie

Tento recept je skvelý v tom, že ho môžete nekonečne obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupných surovín. Základom sú cestoviny a špenát, ale zvyšok je len na vašej fantázii.

Hydinové rolky plnené špenátom a bryndzou

Alternatívou k lasagniam môžu byť hydinové rolky plnené špenátom a bryndzou. Je to vynikajúci recept, ktorý môžete použiť aj pri návšteve hostí. Predstavte si jemné kuracie alebo morčacie mäso plnené cesnakovým baby špenátom a bryndzou, obalené vo fantastickej krémovej omáčke z výpeku, ochutenej tymiánom a bielym vínom. Ak by niekomu predsa len prekážala chuť bryndze, môžete ju nahradiť napríklad kozím syrom.

Kuracie rolky plnené sušenými paradajkami, syrom a špenátom 🐓 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie:

  • 400 g kuracie alebo morčacie prsia
  • 125 g baby špenát
  • 125 g bryndza
  • 1 menšia cibuľa
  • Maslo
  • Olivový olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • Tymián
  • 1 dl biele víno
  • Soľ
  • Biele korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na plátky, jemne vyklepte, osoľte, okoreňte a posypte tymiánom.
  2. Na masle a olivovom oleji orestujte pretlačený cesnak a pridajte špenát. Krátko orestujte, kým špenát nezmäkne. Osolte a okoreňte.
  3. Po vychladnutí zmiešajte špenát s bryndzou.
  4. Na plátky mäsa naberte bryndzovú plnku, stočte ich do rolky a upevnite (špagátikom, ihlou alebo špáradkami).
  5. Na oleji opečte rolky zo všetkých strán, kým sa nezafarbia.
  6. Vyberte rolky z panvice a pripravte omáčku z výpeku.
  7. Do výpeku pridajte maslo, orestujte nadrobno nakrájanú cibuľku, prilejte biele víno a prevarte.
  8. Vložte mäsové rolky späť do omáčky, prikryte panvicu a duste na miernom ohni cca 15 minút.
  9. Vyberte rolky, odstráňte špagát, nakrájajte na kolieska a polejte omáčkou (pre krémovejšiu omáčku ju môžete rozmixovať).

Ďalšie recepty so špenátom a bryndzou

  • Špenátovo-bryndzová nátierka: Vymixujte bryndzu s cesnakom a olejom, pridajte natrhané listy špenátu a nahrubo domixujte.
  • Špenátové lasagne (špenátová omáčka): Na oleji poduste špenát, pridajte syrokrém, bujón, cesnak, korenie a zamiešajte.
  • Špenátová roláda: Zmiešajte múku, žĺtka, roztlačený cesnak a soľ. Pridajte rozmrazený špenát a zmiešajte. Cesto vyvaľkajte na tenký plát, potrite bryndzou a zaviňte.

Tipy a triky

  • Ak nemáte radi bešamel, môžete si pripraviť špenátové lasagne so smotanovou omáčkou.
  • Pre ešte lepšiu chuť môžete do špenátovej plnky pridať aj nakrájaný šalát.
  • Ak používate mrazený špenát, nezabudnite ho pred použitím dôkladne rozmraziť a zbaviť prebytočnej vody.
  • Pri vrstvení lasagní dbajte na to, aby boli plátky cestovín dôkladne pokryté omáčkou, aby sa počas pečenia nevysušili.
  • Na záver môžete lasagne posypať strúhaným syrom pre ešte bohatšiu chuť a zlatistú kôrku.
Nutričné hodnoty (na porciu)
Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 450 kcal
Bielkoviny 25 g
Sacharidy 40 g
Tuky 20 g

Vegetariánske lasagne sú skvelou voľbou pre zdravý obed alebo večeru.

tags: #lasagne #so #spenatom #a #bryndzou #recept

Populárne príspevky: