Lasagne s vysokým obsahom bielkovín: Recept pre zdravý životný štýl

Tieto jednoduché lasagne so zeleninou patria medzi obľúbené jedlá na obed a večeru, najmä ak hľadáte niečo chutné a zdravé. Vyskúšajte túto chutnú a zdravú verziu lasagní, ktorá je diétnejšia, obsahuje viac vlákniny a menej tuku, pričom zostáva sýta.

Prečo si vybrať túto verziu lasagní?

Zeleninové lasagne sú diétnejšie, obsahujú viac vlákniny a menej tuku, pričom sú poriadne sýte. Obsahujú veľa zeleniny, ktorá dá jedlu objem, no zároveň málo kalórií.

Ako ďalšiu vychytávku môžete použiť morčacie mäso, ktoré je dietnejšie ako hovädzie, pretože obsahuje oveľa menej tuku. Ak vám nevadí viac tuku, môžete použiť polovicu morčacieho a polovicu hovädzieho mäsa, alebo ich pripraviť rovno s hovädzím.

Tipy na prípravu

  • Zelenina: Použite sezónnu zeleninu pre maximálnu chuť a nutričnú hodnotu.
  • Mäso: Experimentujte s rôznymi druhmi mäsa alebo použite rastlinnú alternatívu pre vegánsku verziu.
  • Syr: Vyberte si syr s nižším obsahom tuku, ako je mozzarella light, alebo použite cottage cheese.

Vegetariánské zeleninové lasagne - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Recept č. 1: Cuketové lasagne s tvarohom

Lasagne takmer bez sacharidov s vysokým obsahom bielkovín? Dá sa to! Áno, dá! Jedna porcia obsahuje takmer 40g bielkovín! Aj takto využijete úrodu cukín. Cestovinu nahradí cukina a bešamelovú omáčku nahradí tvaroh s vajíčkom. Takže konečne lasagne, ktoré si môžete pokojne vychutnať aj na večeru! Najlepšie chutia čerstvé, ale aj odležané, pretože vtedy držia pevne pokope. Pohodlne sa dajú pribaliť aj so sebou do práce, do školy, či na cestu.

Ingrediencie:

  • 400 g - mleté hovädzie mäso chudé
  • 2 ks - stredne veľká cukina
  • 2 šálky - odtučnený tvaroh jemný
  • 2 šálky - konzervované paradajky
  • 2 šálky - strúhaný syr Eidam
  • 1 šálka - nastrúhaná mozzarella light
  • 1 ks - najemno nakrájaná cibuľa
  • 2 ks - cesnak (strúčik)
  • mleté čierne korenie

Postup:

  1. Cukiny si nakrájajte pozdĺžne na stredne hrubé plátky.
  2. Plátky si poukladajte na plech vedľa seba, osoľte a nechajte 10 minút odpočívať (cukina obsahuje v sebe veľa vody, takže sa jej potrebujeme zbaviť, pri zapekaní by pustili veľa vody a to nechceme, takže tento krok nezanedbajte).
  3. Mäsovú náplň si pripravte tak, že si v hrnci rozohrejete olivový olej, pridáte najemno nakrájanú cibuľu a zľahka opečiete.
  4. Následne pridajte hovädzie mäso, dochuťte koreninami, bylinkami, cesnakom a opečte do hneda.
  5. Potom pridajte paradajky a varte za občasného premiešania cca 30 minút.
  6. Rúru si predhrejte na 180 stupňov.
  7. Zapekaciu misu (31×24 cm) si vyložte papierom na pečenie a spodok potrite s trochou mäsovej plnky, aj po bokoch.
  8. Potom začnite vrstviť. Na spodok poukladajte plátky cukín, na to mäsovú plnku, trocha tvarohovej plnky a porozotierajte po celej ploche, na to nakoniec posypte tvrdý strúhaný syr.
  9. Opakujte dokiaľ sa vám neminú všetky suroviny.
  10. Nakoniec na vrch poukladajte plátky paradajok a všetko zasypte mozzarellou.
  11. Zapekajte 40-45 minút.
  12. Pred krájaním nechajte dobre vychladnúť! Je to dôležité.

Recept č. 2: Fitness lasagne s cottage cheese a kefírom

Milujete lasagne, no hľadáte ľahší variant, po ktorom vám nebude ťažko? Táto verzia obľúbenej talianskej klasiky si zachováva šťavnatosť a hĺbku chuti, ale vďaka šikovne zvoleným surovinám, ako je cottage, kefír alebo špaldová múka, šetrí kalórie a tuky. Zároveň ponúkne viac ako 28 g bielkovín na porciu, takže ideálna voľba po náročnom dni alebo ako víkendový meal prep. Či si ich dáte rovno z rúry, alebo si vezmete porciu so sebou do práce, zamilujete si každý hlt.

Postup:

  1. Najprv si pripravte vývar. Môžete použiť už hotový hovädzí vývar, alebo si pomôcť kvalitným bujónom.
  2. Vo veľkom hrnci na rozpálenom oleji nechajte zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom k nim prihoďte nastrúhanú mrkvu a zeler a ešte chvíľu restujte. Zelenina však nesmie zhnednúť.
  3. Ďalej do hrnca pridajte mleté mäso. Vareškou ho rozmiešajte, rozdeľte na menšie kúsky a nechajte zatiahnuť.
  4. Nakoniec do hrnca pridajte paradajky z konzervy, podlejte vývarom a dochuťte soľou, čiernym korením, oreganom a sušenou bazalkou. Takto pripravenú zmes priklopte pokrievkou a za občasného miešania duste približne 45 minút.
  5. Medzitým si pripravte bešamel. Jednoducho rozmixujte všetky ingrediencie do hladkej konzistencie.
  6. Na dno pekáča (použite veľkosť 22 x 16 cm) rozprestrite polovicu mäsovej zmesi. Nasledujú cestoviny a polovica bešamelu. A teraz to celé zopakujte - druhá polovica mäsovej zmesi, cestoviny a druhá polovica bešamelu.

Recept č. 3: Kapustové lasagne bez sacharidov

Máte radi lasagne? Táto alternatíva prekvapí vynikajúcou chuťou a iba 384 kcal v jednej porcii.

Postup:

  1. Kapustu rozoberte na listy a sparíte vo vriacej vode 10 minút.
  2. Cibuľu nakrájajte na drobno a speníte na olivovom oleji. Pridajte hovädzie mäso, jeden roztlačený strúčik cesnaku, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
  3. V mise zmiešajte ricottu ( alebo tvaroh ), 1 šálku mozarelly, vajcia, nasekanú petržlenovú vňať, bazalku, 1 PL oregana, sušený cesnak, 1ČL soli , 1ČL červenej mletej papriky a parmezán.
  4. Do pekáča vymasteného olivovým olejom ukladajte striedavo kapustové listy, bielu zmes, mäso a rajčinovú omáčku. Ukončite rajčinovou omáčkou a posypte 1 šálkou mozarelly. Mierne pritlačte ( môžete kľudne pritláčať i priebežne ).

Proteínové cestoviny - lasagne (150 g)

Low carb pšeničné lasagne z prvotriednych talianskych surovín.

  • Nízky glykemický index
  • Vysoký podiel bielkovín
  • Vysoký podiel vlákniny

Hlavný rozdiel medzi klasickými lasagnami a týmito? Množstvo sacharidov. Tieto lasagne sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Postarajú sa o to, aby ste boli dlho sýti. Navyše ochránia svalovú hmotu. Krehké plátky cestovín majú výraznú chuť s jemným nádychom chuti strukovín. Proteínové lasagne vyrábame z talianskej zmesi alternatívnych múk.

Prečo siahnuť po proteínových lasagniach? Ponúkajú množstvo výhod vrátane nízkeho glykemického indexu a významného podielu bielkovín.

Zloženie: modifikovaný pšeničný škrob, pšeničný proteín, krupica z tvrdej pšenice, voda, pšeničná vláknina.

Vegánske lasagne

Poriadna nálož vegánskych lasagní? Či ste vegán, alebo nie, rozhodne si na tejto verzii pochutnáte. Je v nej všetko, čo potrebujete nielen na uspokojenie svojich chutí, ale aj tela. Vďaka šošovici, ktorá tvorí základ lasagní, je to ideálny obed a mealprep kedykoľvek, keď nestíhate, no chcete parádne jedlo, ktoré stačí len ohriať počas hektického dňa.

Postup:

  1. Začnite zeleninovou zmesou. Na olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak dozlatista. Zeleninu ochuťte sladkou paprikou, sušeným cesnakom a bazalkou. Všetko poriadne premiešajte a prilejte paradajkové pyré.
  2. Ďalej pridajte hnedú predvarenú šošovicu, 2 hrsti listového špenátu a nechajte povariť, kým nebude mrkva mäkká.
  3. Pripravte si zapekaciu misu. Dno potrite trochou zeleninovej zmesi. Na to položte plátky lasagní, nasleduje vegánsky „bešamel“, opäť zeleninová zmes a plátky lasagní, Takto postupujte dovtedy, kým vám nedôjdu cestoviny.
  4. Lasagne pečte vo vyhriatej rúre asi 30 minút na 180 °C. Po 15 minútach prelejte lasagne trochou vody.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 384 kcal
Bielkoviny 40 g

tags: #lasagne #recept #s #vysokým #obsahom #bielkovín

Populárne príspevky: