Figový Lekvár: Recept na Domácu Delikatesu

Figový lekvár je skutočná delikatesa, ktorá vám spríjemní každý deň. Ak si chcete figy užiť čo najdlhšie, pripravte si tento skvelý džem. Vychutnajte si lahodný domáci figový džem, ktorý je vyrobený len zo 6 surovín a bez pridania pektínu. Tento lahodný džem si získava srdcia gurmánov a je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne figy. Príprava figového džemu je jednoduchšia, než si myslíte.

Kedysi na Slovensku nemysliteľné, dnes úplne bežné nielen v južných častiach Slovenska. Strom figy, či skôr krík, už vôbec nie je ilúziou ani v záhradách našim zemepisných šírok. Figy zbožňujem už od malička, kedy som takmer každý rok počas socialistických časov trávila s rodičmi dovolenky pod stanom v Bulharsku. Tak som sa po prvý raz dostala aj k čerstvým figám.

Moji rodičia na juhu Slovenska pestujú figu už roky. Za tie roky vyrástla tak, že jej sladké plody už vlastne ani nestíhajú spracovávať. Popadajú na zem ako „obyčajné“ slovenské jablká alebo slivky. Osobne som zber fíg posunula ešte na vyšší level a figu som zasadila aj do väčšieho kvetináča na terase v Bratislave, kde je mimo zimnej sezóny tak teplo, že tam vlastne okrem stredomorských rastlín neprežije nič. Za dva roky som už zbierala svoje prvé vlastné plody, ktorých z roka na rok pribúda ako húb po daždi. Milujem ten pocit, keď si vlastnú vyhriatu figu len tak odtrhnem na balkóne v Bratislave. Naposledy ich bolo naozaj viac a tak som z nich urobila aj pravý bio figový lekvár zo Slovenska a chutil aj kamarátom.

Džem môžeme podávať k vianočke, syrom, do šalátov, zmrzliny ale výborne dopĺňa aj jemné pečené mäso. Je veľmi všestranný, hodí sa k vianočke, syrom, do šalátov, zmrzliny ale výborne dopĺňa aj jemné pečené mäso. Je tak dobrý, že ho budete chcieť vyskúšať ku všetkému. Bez vynikajúceho džemu sa nezaobídu napríklad Orechovo-rumové domino kocky, či Zapekané palacinky.

Prečo si pripraviť domáci figový lekvár?

Figy sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Obsahujú množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré prospievajú vášmu telu. Navyše, sú skvelým zdrojom antioxidantov, ktoré bojujú proti voľným radikálom.

V našich končinách sa figám darí z roka na rok lepšie. Túto sezónu bola ich úroda skutočne štedrá a tak by bola škoda, ak by ste si z nej niečo neuchovali aj na chladnejšie mesiace. Zachránili ste figy pred lejakom? Využite ich na prípravu lahodného figového džemu. Domáci figový džem je skvelý spôsob, ako uchovať úrodu sladučkých fíg a vychutnať si ich po celý rok.

Recept na figový lekvár pečený v rúre

Takto pripravený lekvár zachová chuť a aj pekný tvar figy. jedinečnú chuť a arómu dáva jeho príprava v rúre. Je nepresladený, len s trochou cukru. Tento lekvár je v Turecku veľmi obľúbený a pripravuje sa veľmi často. Veľa ľudí dáva doň príliš veľa cukru, ale ja nie, keďže to vôbec nie je potrebné ak použijete naozaj zrelé a sladké figy. Lekvár je fantastický, určite vyskúšajte ak máte veľa tohto ovocia.

• Figy
• Cukor
• Citrónová šťava

1. Figy prekrojíme a dáme na velký plech.
2. Posypeme cukrom a dáme do rúry na 180 °C na 30 minút.
3. Po uplynutí času pokvapkáme figy citrónovou šťavou a dáme ďalej piecť.
4. Pečieme zasa ďalších 30 minút, ale teraz zvýšime teplotu na 200 °C. Ku koncu pečenia nechajte figy zvrchu trochu opiecť - to je veľmi dôležité.
5. Pekáč vyberieme z rúry a hotové figy (lekvár) dávame do fliaš.
6. Fľaše zatvoríme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť !!!

Recept na figový džem so škoricou

Tento figový džem so škoricou je skvelý ako nátierka na chlieb, prísada do jogurtov alebo ako doplnok k syrom. Jemná sladkosť fíg sa v džeme ešte zintenzívni a pomaranč so škoricou mu dodá výbornú chuť a vôňu.

• 1 kg čerstvých fíg
• 500 g kryštálového cukru
• 1 citrón (šťava a kôra)
• 1 lyžička mletej škorice
• 100 ml vody

1. Najskôr dôkladne opláchnite čerstvé figy pod tečúcou vodou a odstráňte z nich stonky. Nakrájajte ich na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie rozvarili.
2. Vložte ich do veľkého hrnca, pridajte citrónovú šťavu, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a pridajte trochu vody. Na miernom ohni, za pravidelného miešania, nechajte figy pomaly variť, kým nezmäknú a nezačnú vytvárať hustú zmes.
3. Keď sa figy rozvaria na kašu, pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Nezabudnite pridať mletú škoricu, ktorá dodá džemu príjemnú hrejivú arómu a podčiarkne prirodzenú sladkosť fíg.
4. Pokračujte vo varení na miernom ohni, pričom občas premiešajte, aby sa džem nepripálil.
5. Džem varte, kým nedosiahne požadovanú hustotu, čo zvyčajne trvá 45 až 60 minút. Hustotu môžete skontrolovať jednoduchým spôsobom - kvapnite trošku džemu na studený tanierik a nechajte ho chvíľu postáť. Ak kvapka nesteká, džem je hotový.
6. Horúci džem opatrne nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne ich uzavrite a otočte hore dnom, aby ste zabezpečili vákuové uzavretie.

Recept na rýchly figový džem

Príprava: 40 min, Jednoduché, 6 poháre à 300 ml

• 1300 g figa zrelé (umyté a zbavené stopky)
• 100 ml citrónová šťava
• 150 ml voda
• 0,5 balíčky Pektín Dr. Oetker
• 500 g cukor

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca figy nakrájané na malé kúsky, citrónovú šťavu a vodu a asi 5 minút povaríme. Potom odstavíme a čiastočne ponorným mixérom rozmixujeme.
2. Pridáme kyselinu citrónovú, Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšný cukor, zmes privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.

Na tanierik kvapneme 1 - 2 KL práve uvareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, pridáme do zmesi 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker, krátko povaríme a skúšku zopakujeme.

Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj.

Figový lekvár s trstinovým cukrom

• Figy
• Trstinový cukor
• Kvalitný alkohol (voliteľné)

1. Figy umyjeme a nakrájame na kocky.
2. Vložíme do misy a zasypeme trstinovým cukrom.
3. Dobre spolu premiešame a vložíme do chladničky na 24 hodín.
4. Po odležaní figy premiešame a dáme do väčšej panvice.
5. Za stáleho miešania varíme dovtedy, kým sa neodparí voda a lekvár nezhustne.
6. Lekvár potom lyžicou dávame do malých pohárikov do plna.
7. Na vrch nalejeme 1 lyžičku kvalitného alkoholu a zatvoríme pevne viečko.
8. Poháriky otočíme hore dnom, zabalíme do utierky a necháme vychladnúť.

Tipy na servírovanie figového džemu

• Jednoducho si ho natrite na čerstvý chlieb alebo hrianku s maslom.
• Skúste ho taktiež podávať s rôznymi syrmi, ako je brie, camembert alebo gorgonzola.
• Pridajte si taktiež lyžičku figového džemu do gréckeho jogurtu na raňajky alebo ako zdravý dezert.

tags: #lekvar #z #fíg #recept

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť Bravčový Guláš Bacskai
• Ako si vybrať rybie konzervy
• Recept na farebnú tortu
• Pestovanie hurmikaki
• Recenzie na Lietajúcu Pizzu Púchov