Čokoláda zdobená: Recepty pre potešenie oka i chuťových pohárikov

Čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už ide o torty, koláče, dezerty alebo nápoje, čokoláda vždy poteší chuťové poháriky. A ak ju ešte aj krásne ozdobíme, stane sa z nej zážitok pre všetky zmysly.

Čokoládová torta s jahodami

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť lahodnú čokoládovú tortu s jahodami, ktorá je ideálna na oslavy alebo špeciálne príležitosti.

Ingrediencie:

• Čokoláda
• Maslo
• Vajíčka
• Cukor
• Smotana
• Mascarpone
• Tvaroh
• Jahody

Postup:

1. Čokoládu spolu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli.
2. Vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do svetlej a nadýchanej peny.
3. K vaječnej zmesi mixérom zašľaháme vlažnú čokoládu (nie horúcu, aby nezrazila vajíčka).
4. Takto pripravené cesto rovnomerne nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
5. Pri teplote 170 °C pečieme približne 20 minút.
6. Tip: Brownies je za horúca mäkký a akoby nedopečený. Obsahuje vysoký podiel masla a čokolády, ktoré stuhnú až po vychladnutí.
7. Čokoládu nasekáme na menšie kúsky a necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli.
8. Smotanu, mascarpone a tvaroh vyšľaháme mixérom do polotuha.
9. Prilejeme vlažnú čokoládu a vyšľaháme.
10. Tip: Čokoláda musí byť vlažná, aby sa spojila s ostatnými ingredienciami do hladkého krému.
11. Vychladnutý korpus prevrátime a uložíme ho na dno tortovej formy s vysokým okrajom.
12. Jahody očistíme a prerežeme ich pozdĺžne na polovice.
13. Uložíme ich tesne vedľa seba reznou stranou k bokom formy a špicom smerom hore dookola celej formy.
14. Jahody zatrieme krémom.
15. Polovicu krému nanesieme aj do stredu na korpus.
16. Zopár jahôd si odložíme na zdobenie a zvyšné nakrájame na malé kúsky.
17. Pokrájané jahody naukladáme na krém a zatrieme ich zvyšným krémom.
18. Tortu dáme stuhnúť min. na 4 hodiny.

Piškótová torta s čokoládovým krémom

Tento recept je na prípravu piškótovej torty s lahodným čokoládovým krémom. Je ideálna na narodeniny, meniny alebo inú oslavu.

Ingrediencie:

• Vajíčka
• Cukor
• Múka
• Slnečnicový olej
• Horúca voda
• Mliečna čokoláda
• Maslo
• Kakaový prášok
• Práškový cukor

Postup:

1. Najnovšie robím piškótové cesto tak, že vajcia odvážim aj so škrupinou.
2. K vyšľahanej pene primiešame taktiež vyšľahané vaječné žĺtky.
3. A na záver pridáme k dielu slnečnicový olej a horúcu vodu.
4. Túto zmes premiešame pomalým tempom.
5. Samo, že keď je tam písané napr. 245 g múka a dáme tam o 5 - 10 g viacej, nič sa nestane.
6. Cesto pečieme zhruba 30-35 minút pri 180 °C.
7. Hotový tortový korpus prerežeme ostrým nožom na tri časti.
8. V 125 ml horúcej kávy si rozpustíme za stáleho miešania 250 g polámanej mliečnej čokolády (čoko podľa vašej chuti).
9. Túto zmes si dáme nabok na vychladnutie.
10. 500 g zmäknutého a na kocky posekaného masla vyhnieteme s 3 PL kakaového prášku a 4 PL práškového cukru.
11. Maslo je dobre si vybrať z chladničky skôr, nech sa aklimatizuje na izbovú teplotu, resp. nech nám trochu zmäkne.
12. K vyhnietenému maslu pridáme vychladnutú rozpustenú čokoládu a pomalým tempom krém premiešame.
13. Nerobme to dlho, nech sa nám krém zbytočne neprehrieva.
14. Krém je po vymiešaní vláčnej konzistencie a preto ho musíme uskladniť do chladničky aspoň na jednu hodinu.
15. Zhruba po jednej hodine by mal byť krém v takom stave, že by sa mohol dať nanášať na pokrájané pláty tortového korpusu.
16. Ďalej už len natierame a skladáme tortu.
17. Bok torty som ozdobil pomocou vidličky. Vy si tortu prosím ozdobte podľa vašich možností, resp. vašej fantázie.

Tabuľka: Druhy mliečnej čokolády

Orechová torta s čokoládovým krémom

Tento recept je na prípravu orechovej torty s lahodným čokoládovým krémom. Je ideálna pre milovníkov orechov a čokolády.

Ingrediencie:

• Vlašské orechy
• Žĺtky
• Cukor
• Kakao
• Bielka
• Čokoláda
• Orieškovo-nugátový krém
• Maslo

Postup:

1. Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy).
2. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
3. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
5. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
6. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
7. Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu.
8. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí.
9. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
10. Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne.
11. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť.
12. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
13. Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky.
14. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
15. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme.
16. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).

Smotanovo-malinová torta s čokoládovým krémom

Tento recept je kombináciou svetlého korpusu, smotanovo-malinovej plnky a čokoládového krému. Je to torta, ktorá poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom.

Ingrediencie:

• Žĺtky
• Cukor
• Olej
• Múka
• Prášok do pečiva
• Bielka
• Smotana na šľahanie
• Mascarpone
• Práškový cukor
• Vanilínový cukor
• Malinový džem
• Maliny
• Čokoláda
• Smotana
• Olej
• Čokoládové tyčinky
• Čerstvé drobné ovocie

Postup:

1. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
2. Za stáleho miešania prilejeme olej.
3. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
4. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
5. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
6. V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.
7. Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
8. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.
9. Dáme stuhnúť do chladničky.
10. Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.
11. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí.
12. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť.
13. Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú.
14. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky.
15. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.

Čokoláda je skvelý spôsob, ako osladiť si život a potešiť svojich blízkych. Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a vytvorte si vlastné čokoládové diela, ktoré budú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad.

tags: #pre #teba #čokoláda #zdobená #recept

Populárne príspevky:

• Alkohol a spánok: Fakty
• Recepty na Valentína
• Rýchly recept na zapekaný karfiol
• Mäso online Prievidza - kvalita
• Najväčšia pizza