Liatinový hrniec BILLA: Recenzie a výhody všestranného pomocníka v kuchyni

Široká ponuka kvalitných hrncov a panvíc značky Vivo sa dostáva do popredia vďaka vernostnému programu pre zákazníkov siete predajní BILLA. Tento program ponúka možnosť získať hrnce a panvice so zľavou až do 80 % z bežnej ceny, a to v období od 6. novembra 2019 do 11. februára 2020, alebo do vyčerpania zásob. Princíp je jednoduchý: za 20 nálepiek získate možnosť vybrať si jeden konkrétny výrobok za akciovú cenu.

Varenie je umenie, a kvalitné jedlo je dar. S láskou a chuťou, ako to odporúčajú najlepší šéfkuchári, sa aj zložité jedlá stávajú jednoduchými. Základom sú kvalitné suroviny - ovocie, zelenina, mäso, múka, vajcia, koreniny, všetko čerstvé a chutné. V predajniach BILLA nájdete bohatý výber kvalitných potravín. Na prípravu týchto surovín je však potrebné mať aj kvalitné hrnce a panvice, ktoré teraz môžete získať za výhodných podmienok.

Prečo si vybrať hrnce a panvice Vivo Villeroy & Boch?

Výber správnych hrncov a panvíc sa môže zdať komplikovaný, ale BILLA prináša riešenie v podobe vybraných kúskov od renomovaného výrobcu Vivo Villeroy & Boch, ktorý vytvoril špeciálnu kolekciu Vivo. Táto spoločnosť s tradíciou od roku 1748 ponúka nadčasovú eleganciu, inovatívny dizajn a výnimočnú kvalitu. Ich produkty sa vyznačujú ušľachtilým dojmom, intuitívnou ovládateľnosťou a dlhotrvajúcou kvalitou.

Limitovaná kolekcia hrncov a panvíc Vivo z nehrdzavejúcej ocele a okrúhly liatinový hrniec sú teraz dostupné pre každého. Stačí zbierať nálepky za nákupy v BILLA a vyskladať si celú sadu produktov Vivo. Za každých 5 € hodnoty nákupu získate 1 nálepku, a za 20 nálepiek si môžete zakúpiť jeden produkt Vivo za akciovú cenu. Nálepky je možné zbierať od 6. 11. 2019 do 4. 2. 2020 a vymeniť ich za hrnce a panvice do 11. 2.

V ponuke je hneď niekoľko druhov hrncov a panvíc od Vivo Villeroy & Boch:

Wok s pokrievkou ø 30 cm
Panvica ø 28 cm
Okrúhly liatinový hrniec ø 24 cm
Hrniec s pokrievkou - viaceré druhy (ø 16, 20, 24 cm)
Hrniec na omáčku ø 16 cm

Okrúhly liatinový hrniec ø 24 cm s elegantným dizajnom a štýlovým gombíkom na uchytenie pokrievky z nehrdzavejúcej ocele je obzvlášť vhodný na varenie pri vysokých teplotách, rýchle opekanie pri vysokej teplote. Ako stvorený je na pomalé varenie, keďže samo zvlhčujúci systém na vnútornej strane pokrievky zabezpečí, že pokrm bude šťavnatý. Je vhodný na všetky druhy varných dosiek, ako aj na používanie v rúre, čo ocenia aj najnáročnejší milovníci varenia. Vyznačuje sa dlhou životnosťou vďaka špičkovému liatinovému materiálu.

Liatinové hrnce sú skvelou voľbou pre varenie mnohých rôznych chodov. Vďaka svojej vysokej tepelnej kapacite a rovnomernému rozloženiu tepla sa hodia na pomalé varenie, dusenie, pečenie aj smaženie. V liatinových hrncoch môžete variť prakticky čokoľvek- od polievok a omáčok cez jedlá z mäsa, rýb, zeleniny až po dezerty. Môžete ich používať jednak na platni, ale aj v rúre - napríklad pri postupnom varení, kedy si mäso zatiahnete na platni a následne dopečiete v rúre.

Výhody liatinového hrnca

Vysoká tepelná kapacita a rovnomerné rozloženie tepla: Liatina sa rýchlo zahrieva a teplo rovnomerne rozvádza po celom povrchu hrnca. Vďaka tomu je ideálna na pomalé varenie, dusenie, pečenie aj smaženie.
Všestranné použitie: V liatinovom hrnci môžete variť polievky, omáčky, jedlá z mäsa, rýb, zeleniny aj dezerty. Je vhodný na všetky druhy varných dosiek, vrátane indukcie, a môžete ho použiť aj v rúre.
Dlhá životnosť: Kvalitná liatina je veľmi odolná a pri správnej starostlivosti vám hrniec vydrží dlhé roky.
Prirodzený nepriľnavý povrch: Pravidelným používaním a správnou starostlivosťou sa na povrchu liatinového hrnca vytvorí prírodný nepriľnavý povrch, tzv. "seasoning".

Starostlivosť o liatinový hrniec

Použitie a údržba liatinového hrnca je skutočne jednoduchá a významne sa nelíši od akéhokoľvek iného materiálu.

Pred prvým použitím: Liatinový hrniec je potrebné vypáliť, aby sa odstránili prípadné zvyšky z výroby a vytvorila sa ochranná vrstva oleja.
Umývanie: Liatinový riad by ste nemali umývať, keď je ešte horúci. Po vychladnutí ho umyte v teplej tečúcej vode s mäkkou hubkou alebo kefkou. Použiť môžete aj kvapku saponátu. Liatinový riad nepatrí do umývačky riadu.
Sušenie a ošetrenie olejom: Po umytí hrniec dôkladne osušte a potrite tenkou vrstvou jedlého oleja. Tento proces obnovuje lesk a zanecháva ochranný film.
Odstránenie hrdze: Ak sa na hrnci objaví hrdza, odstráňte ju drôtenkou alebo šmirgľovým papierom. Následne hrniec umyte, osušte a vypáľte.

Zároveň čím častejšie budete hrniec alebo panvicu používať a dobre sa o nich starať, bude sa skvalitňovať prírodný nepriľnavý povrch riadu, tvorený zapečeným jedlým olejom, ktorému sa hovorí tzv. „seasoning“. Z toho dôvodu sa skutočne oplatia liatinové výrobky pravidelne potierať olejom na varenie, pomaly rozohriať na variči a pri tom odstrániť prebytočný olej kuchynskými papierovými utierkami. Vďaka tomu získate žiaduci ochranný film, ktorý zlepší nepriľnavosť povrchu.

Dôležité je v tomto prípade tiež uviesť, liatinové hrnce by ste rozhodne nemali umývať , keď sú ešte horúce. Pred čistením ich preto nechajte vždy vychladnúť, inak môže umývanie kvôli zmene teploty spôsobiť nezvratné praskliny na produkte. Hneď po vychladnutí ich stačí umyť v teplej tečúcej vode, aby nedošlo k narušeniu prírodného nepriľnavého povrchu alebo ku korózii. K odstráneniu nečistôt tak slúži mäkká hubka alebo kefka na umývanie riadu. Použiť môžete aj kvapku saponátu. Liatinový riad ale rozhodne nepatrí do umývačky, pretože vlhké prostredie a čistiace prostriedky by mohli spôsobiť povrchovú koróziu.

Pokiaľ dôjde k prichyteniu jedál v hrnci alebo panvici, odporúča sa nechať jedlo odmočiť v teplej vode s umývacím prostriedkom, pokiaľ je to nutné, pokojne aj cez noc. Po každom umytí je tak vhodné celý riad potrieť tenkou vrstvou jedlého oleja a vytrieť papierovou utierkou do sucha. Proces obnovuje lesk a zanecháva pritom proces tzv.

Na odstránenie mastnoty z liatinovej panvice existuje pomerne jednoduchý trik a opäť si vystačíte so základnými surovinami, ktoré má každý z nás v domácnosti. Povrch riadu stačí posypať hrubozrnnou soľou a pomocou handričky alebo stierky ju dôkladne utrieť. Soľ - okrem toho, že je v kuchyni nad zlato, je totiž výborným odmasťovačom.

Ako zachrániť pripálenú liatinovú panvicu?

Pokiaľ sa chcete spoľahnúť na prírodnú cestu, vyskúšajte soľ. Riad totiž jednoducho vyčistíte tak, že do neho nasypete väčšie množstvo soli, zalejete vriacou vodou a necháte cez noc odstáť. Vďaka tomu vám tak čistenie pripálených zvyškov pôjde oveľa lepšie od ruky. Ďalším tajným tipom gazdiniek je tiež zmes octu, vody a jedlej sódy. Na dno panvice stačí pridať trošku vody, rovnaké množstvo octu a priviesť k varu. Zhruba po minúte panvicu z platne zoberte a zvyšnú tekutinu zlejte. Do prázdnej panvice tak nasypte vrstvu jedlej sódy, navlhčíte a nechajte 10 minút pôsobiť.

Pokiaľ liatinový riad dlhšiu dobu nepoužívate, prípadne ste ho zdedili po mamke alebo babky, mohlo sa stať, že na niektorých miestach zhrdzavel. Je to prirodzený proces, ktorý je možné našťastie pomerne rýchlo odstrániť. V prípade, že ide o malé množstvo je najjednoduchšie použiť napríklad drôtenku, prípadne šmirgľový papier a hrdzu mechanicky odstrániť. Ďalšou možnosťou je potom použiť prírodné alebo umelé rozpúšťadlá, napríklad jablčný ocot. Ten stačí zmiešať s vodou v pomere 1:1 a naliať na hrdzavé škvrny a nechať aspoň hodinu pôsobiť. Potom hrniec alebo panvicu opláchnite a vytrite suchou handričkou.

Liatinová panvička sa vypaľuje vždy pred prvým použitím. Je to z toho dôvodu, že pri výrobnom procese a skladovaní môžu na jej povrchu ostať živicové zvyšky alebo iné nečistoty. Tie negatívne ovplyvňujú nielen chuť či vzhľad jedla, ale môžu tiež znížiť kvalitu a životnosť materiálu. Vypálenie panvice má zároveň za úlohu vytvoriť na jej povrchu tenkú vrstvu ochranného oleja, ktorá zabraňuje korózii a pomáha chrániť riad pred mechanickým poškodením.

Ako vypáliť liatinu?

Panvicu umyte vodou a jemným umývacím prostriedkom a dôkladne ju osušte.
Rúru predhrejte na 200 °C.
Panvičku potrite asi 2cm vrstvou oleja s vyšším dymovým bodom, vhodný je napríklad nerafinovaný slnečnicový alebo repkový olej. Okrem celého vnútorného povrchu nezabudnite ani na vonkajšiu časť vrátane okrajov a rukovätí.
Po dôkladnom premazaní ju vložte do predhriatej rúry. Olej sa do povrchu panvice začne zapekať.
Tuk nechajte zapekať približne dve hodiny.

Tipy na varenie v liatinovom hrnci

Rozohriatie: Pred varením hrniec dôkladne rozohrejte na strednú teplotu.
Používajte správne náčinie: Vyhnite sa používaniu kovového náčinia, ktoré by mohlo poškriabať povrch hrnca.
Pripálené jedlo: Ak sa vám jedlo pripáli, nasypte do hrnca väčšie množstvo soli, zalejte vriacou vodou a nechajte cez noc odstáť.
Odstránenie mastnoty: Povrch hrnca posypte hrubozrnnou soľou a pomocou handričky ju dôkladne utrite.

V porovnaní s inými materiálmi, ako je železo alebo oceľ, je liatina tvrdšia, ťažšia a robustnejšia. Aj vlastnosti má odlišné. Zvládne prudké zahriatie, napríklad keď nechávate zatiahnuť mäso, ale zároveň sa fantasticky hodí na pomalé varenie alebo dusenie.

Už nekupuji chleba! Peču ho dvakrát týdně.| Chutný TV

Pečenie chleba v liatinovom hrnci

Liatinový hrniec je ideálny na pečenie domáceho chleba. Liatinové hrnce sú obľúbené pre svoju trvanlivosť, vynikajúce vlastnosti pri varení a schopnosť rovnomerne rozložiť teplo.

Na domáce pečenie chleba je perfektnou náhradou profesionálnej paci obyčajný liatinový hrniec. S ním vám totiž odpadá veľké množstvo trápenia. Nemusíte riešiť starosť s papierom na pečenie naplneným vodou ani dostatok pary v rúre, vďaka ktorej bochník rýchlejšie kysne. Liatinový hrniec vám tiež vytvorí dokonalú chrumkavú kôrku po celom obvode chleba.

Tajný tip: Aby bol chlieb dokonale chrumkavý na zahryznutie, ale vo vnútri vláčny, musíte vytvoriť sálavé teplo a zapariť chlieb hneď na začiatku pečenia.

Jednoduchý návod na pečenie domáceho chleba:

Zmiešajte 3 šálky múky, 1 ½ lyžičky soli a ¼ lyžičky suchého droždia v liatinovom hrnci (s objemom asi 5 litrov).
Pridajte 1 ½ šálky vlažnej vody a premiešajte, kým nevznikne vlhké cesto.
Prikryte hrniec pokrievkou alebo utierkou a nechajte cesto kysnúť 12-18 hodín na teplom mieste.
Keď je cesto vykysnuté, predhrejte rúru na 230 °C a vložte do nej prázdny liatinový hrniec s pokrievkou na 30 minút, aby sa zahrial.
Potom ho vyberte z rúry a opatrne do neho vložte cesto.
Zakryte pokrievku a pečte prvých 15 minút pod pokrievkou. To spôsobí žiadúce zaparenie. Voda, ktorá sa vyparuje z cesta, vytvorí správnu mikroklímu ideálnu na pečenie bochníka.
Potom pokrievku odoberte a pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým chlieb nezmäkne a nezíska zlatohnedú kôrku.
Vyberte bochník z hrnca a nechajte ho vychladnúť.

S liatinovým hrncom Vivo 24 cm si môžete užiť varenie a pečenie s vynikajúcimi výsledkami.

tags: #liatinový #hrniec #billa #recenzie