Recepty na kuracie soté a pečené kuracie stehná z kuchyne Lidl

Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach. Ponúka široké možnosti prípravy, od rýchlych soté až po slávnostnejšie pečené jedlá. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné a jednoduché recepty, ktoré si môžete pripraviť doma s produktami z Lidla.

Kuracie soté: Rýchle a chutné jedlo

Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál, aké si môžete pripraviť. Názov je odvodený zo slova sauté, ktorým sa vo francúzskej gastronómii označujú rýchlo opražené jedlá čiže minútky. Soté sa nazýva jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.

Hydina: perfektné soté pripravíte z kuracích pŕs, ale môžete požiť aj vykostené stehná.

Varianty kuracieho soté

• Kuracie soté s paprikou a ananásom nájdete vo viacerých východných kuchyniach. V čínskej, thajskej i indickej. Základom sú vždy tieto tri suroviny ochutené rôznymi koreninami podľa lokálnej kuchyne.
• Ďalšia super rýchla pochúťka pripravená na panvici. Fajnové soté na hrášku s pórom a šampiňónmi si určite obľúbite.
• Rýchly stroganov z kuracieho mäsa, v ktorom nechýbajú šampiňóny ani kyslé uhorky. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj...
• Mrkva, hrášok a malé kúsky kuracieho mäska.

Postup prípravy kuracieho soté s paprikou a ananásom

1. Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura.
2. Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.

Servírovanie kuracieho soté

Jasnou voľbou je ryža. Dusená či varená, perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky. Okrem ryže sa však k soté veľmi hodia aj pečené zemiaky, zemiakové placky či hranolčeky.

Pečené kuracie stehná: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Od jednoduchého soté je to len na skok k o málo zložitejším plneným kuracím prsiam. Umyté a osušené kuracie stehná alebo štvrte rozdelíme na 2 časti a preložíme ich do pekáča. Pridáme k nim očistenú a na menšie kúsky nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a 2 cibule nakrájané na mesiačiky. Osolíme, okoreníme, pridáme 50 g masla a podlejeme vodou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 °C asi 1,5 hodiny.

Kuracie stehná plnené broskyňami s bylinkovou zemiakovou kašou

Tento recept kombinuje sladkú chuť broskýň s aromatickou bylinkovou kašou.

Suroviny:

Na stehná:

• 4 kuracie stehná (štvrte)
• 4 broskyne z konzervy
• 4 PL olivového oleja
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Na bylinkovú zemiakovú kašu:

• 600 g zemiakov
• 1 vetvička rozmarínu
• Hrsť petržlenovej vňate
• 2 PL masla
• 50 ml mlieka
• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Stehná osušíme papierovou utierkou a prstami jemne uvoľníme kožu - pozor, aby sme ju neroztrhli! Ostrým nožom narežeme mäsitú stranu stehien v blízkosti kosti, aby sa rýchlejšie prepiekli.
2. Pod kožu pripravených stehien opatrne vložíme 1 alebo 2 polovice broskýň. Stehná osolíme a okoreníme, položíme na vymastený plech a pokvapkáme olivovým olejom.
3. Plnené stehná pečieme v rúre pri teplote 180 ºC približne 35 až 45 minút doružova.
4. Medzitým ošúpeme zemiaky, nakrájame ich na malé kúsky, uvaríme v osolenej vode a scedíme. Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme maslo, mlieko, nasekaný rozmarín a petržlenovú vňať. Ručným šľahačom vyšľaháme do nadýchanej konzistencie.
5. Broskyňové kuracie stehná podávame s horúcou bylinkovou zemiakovou kašou.

Pečené kuracie stehná so zeleninou a bylinkami

V miske zmiešame hrubozrnnú horčicu, štipľavú papriku, sladkú papriku, rascu, olivový olej a nastrúhaný cesnak. Osolíme a okoreníme. Umyté a osušené kuracie stehná dôkladne potrieme zo všetkých strán marinádou. Medzitým si karfiol rozoberieme na ružičky a oblanšírujeme ich vo vriacej osolenej vode. Scedíme, necháme trochu odkvapkať a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky nakrájame na hrubšie plátky a červenú cibuľu na mesiačiky. Zeleninu preložíme do väčšej misky, ochutíme soľou, čiernym korením, lístkami tymianu a pokvapkáme olivovým olejom. Dôkladne premiešame. Po 20 minútach zeleninu rozprestrieme na plech k predpečeným kuracím stehnám. Na plytký tanier naservírujeme najskôr pečenú zeleninu a na ňu pečené kuracie stehno.

Pečené kuracie stehná s paprikou a cibuľou

Umyté a osušené žlté a červené papriky zbavíme jadierok a nakrájame ich na pásiky. Cibuľu prerežeme na polovicu a nakrájame ju na tenké pásiky. Nakrájané papriky aj cibuľu prudko orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením. Po chvíli pridáme trstinový cukor. Medzitým, ako sa restuje zelenina, si pripravíme kuracie stehná. Umyté a osušené stehná zľahka narežeme na koži, osolíme a okoreníme. Na dno zapekacej misy alebo pekáča rozprestrieme orestované papriky s cibuľou, na ne položíme kuracie stehná. Pridáme čierne a zelené olivy a posypeme lístkami čerstvého tymianu. Basmati ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút domäkka. Pečené kuracie stehná servírujeme v zapekacej mise, Basmati ryžu vo väčšej miske.

Ďalšie recepty z Lidla

Okrem kuracieho soté a pečených stehien nájdete v Lidli inšpiráciu aj na ďalšie chutné jedlá:

• Sýta kuracia polievka s ryžou a cuketami
• Plnené pečené zemiaky s polooštiepkom
• Banánový zákusok

Sýta kuracia polievka s ryžou a cuketami

Táto polievka je ideálna pre tých, ktorí hľadajú výživný a jednoduchý obed. Príprava trvá len 50 minút a vystačí pre 6 porcií.

Suroviny:

• 2 PL olivového oleja
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 2 malé cukety
• 1 konzerva lúpaných paradajok
• 2 kuracie prsia
• 1 liter kuracieho vývaru (bujónu)
• 250 ml vriacej vody
• 150 g ryže
• Soľ, mleté čierne korenie, provensálske bylinky, sladká mletá paprika podľa chuti

Postup:

1. Cukety umyjeme, spolu s kožou prerežeme na tri časti a ešte rozštvrtíme. Kuracie mäsko pokrájame na hrubšie rezančeky.
2. Vo väčšom hrnci zahrejeme olej a pridáme nasekanú cibuľu. Jemne ju osolíme a orestujeme do sklovita. Pridáme lisovaný cesnak a o minútku aj pretlak.
3. Do hrnca dáme cuketové kúsky, soľ, korenie, mletú papriku a provensálske bylinky. Chvíľu restujeme, pridáme konzervu paradajok a nakoniec všetko prelejeme vývarom.
4. Pridáme kúsky mäsa, ryžu (nepremytú), premiešame. Keď polievka začne vrieť, pridáme ešte hrnček horúcej vody, znížime plameň, hrniec prikryjeme a všetko spolu varíme asi 30 minút. Občas premiešame, aby sa ryža neprilepila na spodok hrnca.
5. Polievku finálne dochutíme a podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou alebo čerstvým koriandrom.

Či patríte k tým, ktorým sa nechce dlho stáť pri sporáku, alebo k tým, ktorí sa neboja trošku zložitejšieho zákusku, diskontné ceny Lidla oceníte všetci!

tags: #lidl #kuchyňa #kuracie #stehná #pečené #recept

Populárne príspevky:

• Prírodný recept na odčervenie
• Dokonalé rezne
• Zimné potešenie: Citrónovo-kokosové sušienky
• Benefity konzumácie plesňových syrov
• Použitie dištančných krúžkov