Porovnanie čokolád Lidl a Ritter: Kvalita, zloženie a rozdiely

Čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorú si radi doprajeme. Z kolekcie Ritter šport čokolád ale stojí za zmienku čokoláda s alpským mliekom a vysokým podielom kakaa.

Rôzne druhy čokolád Ritter Sport

Ritter Šport čokolády nemusíme bližšie predstavovať. Prakticky zabalené čokolády na každú príležitosť. 7 druhov v jednom balení zaistí, že si každý vyberie čokoládu...

  • Ritter Sport Vanilla Kipferl prináša zimnú pohodu v praktickom formáte tyčinky.
  • Ritter Sport mini bunter mix 84 x 16,7 g
  • Ritter Sport mini Knusper mix 150 g
  • Ritter Sport Mliečna čokoláda celé orechy 100 g
  • Ritter Sport Dunkle Voll-nuss 100 g
  • Ritter Sport ERDBEER Joghurt 100 g
  • Ritter Sport mini Voll-Nuss Mix 150 g

Zloženie a príchute

Dvakrát plnené a dvakrát také chutné! - Cukor, kakaová hmota, MANDLE (16%), kakaové maslo, sirup z invertného cukru, emulgátor: SÓJOVÝ lecitín, zvlhčujúca látka: ivertáza. - s celými...

Mliečna čokoláda vzniká cukru a mlieka do kakaovej masy.

Zloženie: cukor, celé MLIEKO v prášku (20%), kakaové maslo, kakaová hmota, HAZELNUTOVÁ hmota, emulgátor: lecitíny (SOYA). Chrumkavé trio.

Horká čokoláda s celými praženými jadrami lieskových orechov (25%).

Veľmi vhodný najmä s menej sladkým ovocím. Karamel - vyskúšajte novú originálnu príchuť. Prekvapí Vás príjemne sladkou a výrazne karamelovou chuťou.

Príklady karamelových čokolád:

  • Callebaut karamelová čokoláda - Gold 2,5 kg
  • Grizly Belgická karamelová čokoláda Gold 500 g
  • Severka Karamelová čokoláda s lískovými oříšky 100 g
  • Ritter Sport Čokoláda slaná Karamelová 100 g
  • Grizly Belgická bielo-karamelová čokoláda Gold 500 g
  • Callebaut Karamelová čokoláda GOLD 250 g
  • Callebaut Karamelová čokoláda 250 g

Ochutnávka luxusných Dubajských čokolád: Ako chutia v porovnaní s Deli? (TASTE TEST)

Testovanie horkých čokolád a alergény

Spotrebiteľský magazín dTest čelil výčitkám spotrebiteľov, že do svojich testov zaraďuje iba produkty, ktoré sa dajú zohnať vo veľkých potravinových reťazcoch. Tentoraz preto nechal rozhodnúť čitateľov o tom, ktoré produkty z kategórie horkých čokolád podrobí analýze.

„Testovali sme výrobky, pre ktoré sa v prieskume vyslovila veľká časť respondentov. Aby sme porovnávali porovnateľné, venovali sme sa segmentu najlacnejších horkých čokolád do 40 korún (1,50 eura, pozn. redakcie),“ zdôvodnila výber Hana Hoffmannová, šéfredaktorka dTestu.

Do finálnej devätnástky sa dostali privátne značky horkých čokolád Clever (Billa), dmBio (dm drogerie markt), Dolcezza (Coop), Ikea, K-Classic (Kaufland), Katty (Kaufland), Fin Carré (Lidl), Excelsior (Norma), Penny (Penny Market), Choco'la (Penny Market), Tesco value (Tesco), Ryelands Chocolates (Tesco) a značkové čokolády Alnatura, Excellent Baron, Karina, Orion, Figaro, Ritter sport a Schogetten.

Výrobky zbierali známky za obsah kakaa, kvalitu tuku, senzorické vlastnosti (chuť, vôňu, vzhľad, konzistenciu) a správnosť označenia obalu.

„Väčšina testovaných čokolád bola po chemickej aj senzorickej stránke hodnotená dobre,“ skonštatovala H. Hoffmannová. Výrobcovia však napriek tomu majú čo zlepšovať.

Utajený alergén

Horkej čokoláde dávajú prednosť ľudia, ktorí sú citliví na mliečnu bielkovinu alebo sa rozhodli vylúčiť zo svojho jedálnička živočíšne produkty. Automaticky totiž očakávajú, že v jej zložení nenájdu mlieko. Výsledky rozborov žiaľ alergikov a vegánov príliš nepotešia.

Vo všetkých testovaných čokoládach nameralo laboratórium mliečne bielkoviny, a to v nezanedbateľnom množstve - od 1,1 do viac ako 2 gramov na kilogram výrobku. Je prekvapujúce, že obaly niektorých čokolád na ne vôbec neupozorňujú.

Výrobkom, ktoré mliečnu zložku medzi použitými surovinami utajili, magazín strhol body. Rovnako nekompromisný bol aj k produktom, ktoré sa o nej zmienili informáciou „môže obsahovať stopy mlieka“.

Na mliečne bielkoviny doplatili napríklad čokolády Tesco Value - Dark Chocolate, Penny - Choco´la Horká čokoláda, Ritter Sport - Dark Chocolate, Karina - Zartbitter Schokolade, Orion - Horká, Dolcezza od Coop a Excellent Baron Delica Dore.

Treba však dodať, že k chaotickému označeniu mliečnych bielkovín prispievajú aj predpisy. Tie totiž jasne neurčujú, od akého množstva ich výrobcovia už nemôžu považovať za stopu, ale za regulérnu zložku potraviny.

Rozdiely v obsahu cukru a kakaového masla

„Z pohľadu cukru existujú medzi horkými čokoládami pomerne výrazné rozdiely,“ zhodnotila Hana Hoffmannová. V obchodoch nájdete čokolády so štvrtinovým podielom (dmBio, Alnatura), ako aj viac než polovičným podielom cukru (Figaro).

Meraním množstva kakaovej sušiny prešli s čistým štítom všetky čokolády. Predpísaný 35-percentný podiel nepodliezol ani jeden z produktov. Najmenej kakaovej sušiny (44 percent) nameralo laboratórium v čokoláde Figaro.

Nevyhnutnou a rovnako drahou surovinou, ktorá robí čokoládu čokoládou, je kakaové maslo. Výrobcovia si musia dávať pozor na to, aby tvorilo v horkej čokoláde aspoň 18 percent.

Posledné miesto v rebríčku aj v tomto prípade obsadila čokoláda Figaro, ktorá sa s 26,5-percentným podielom kakaového masla prepadla za všetky produkty vrátane privátnych značiek reťazcov.

Tip na záver

Kvalitnú horkú čokoládu sa oplatí vyberať podľa zadnej strany obalu. Vyhýbajte sa produktom s obsahom arašidovej múčky, viacerými emulgátormi alebo pridaným rastlinným tukom. Býva nepísaným pravidlom, že s množstvom kakaovej sušiny alebo kakaovej hmoty v čokoláde stúpa aj cena. Takisto platí úmera, že čím je kakaa menej, tým očakávajte vo výrobku viac cukru.

Porovnanie s inými čokoládovými produktmi

Hrozienka v mliečnej čokoláde

Testy hrozienok v mliečnej čokoláde rôznych značiek odhalili rozdiely v kvalite a chuti. Niektoré značky, ako napríklad Choco Moment (zakúpené v predajni Action), prekvapili príjemnou chuťou a vôňou, zatiaľ čo iné, ako napríklad tie z reťazcov Tesco a Lidl, sa umiestnili na posledných priečkach.

Príklady zloženia hrozienok v mliečnej čokoláde:

  • Zloženie 1: Sušené hrozienka 50 %, mliečna čokoláda 49 % (cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, sušené odtučnené mlieko, kakaový prášok, emulgátory: repkový lecitín, polyglycerolpolyricínoleát; aróma vanilková), povlakové látky 1 % (karnaubský vosk, včelí vosk, šelak).
  • Zloženie 2: Mliečna čokoláda (55,5 %) [cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor: lecitíny (slnečnicový), vanilkový extrakt], hrozienka 44 % [hrozienka, slnečnicový olej], cukor, glukózový sirup, povlaková látka: arabská guma.
  • Zloženie 3: Hrozienka (60 %) [hrozienka (99,5 %), rastlinný olej slnečnicový], mliečna čokoláda (39 %) [cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor (lecitíny), vanilková aróma], povlaková zmes [tapiokový škrob,cukor, povlaková látka (šelak)].

Mandle v čokoláde

Podobne ako pri hrozienkach, aj pri mandliach v čokoláde sa kvalita a chuť líšia v závislosti od značky. Mandle značky Tesco boli sklamaním kvôli zvláštnej pachuti a tvrdosti mandlí. Naopak, mandle značky Poex v horkej čokoláde boli hodnotené ako najlepšie v teste.

Príklady zloženia mandlí v čokoláde:

  • Zloženie 1: Horká čokoláda 79 % [kakaová pasta, cukor, kakaové maslo, emulgátor sójový lecitín, aróma (vanilín)], mandle jadrá pražené 20 %, povlaková látka 1 % (voda, glukózový sirup, cukor, arabská guma, modifikovaný kukuričný škrob, kokosový olej, konzervačná látka sorban draselný, etanol, šelak, glycerol).
  • Zloženie 2: Horká čokoláda 79 % [cukor, kakaová hmota, kakaové maslo, rastlinné tuky (palmový olej, olej zo semien maslovníka), mliečny tuk, emulgátory: lecitíny a polyglyceropolyricínoleát; prírodná aróma, sušené mlieko], jadrá mandlí pražené 20 %, leštiaca zmes (tapiokový škrob, cukor, leštiaca látka: šelak).

Mliečna čokoláda s jahodovou náplňou

Testy mliečnych čokolád s jahodovou náplňou odhalili, že aj v tejto kategórii existujú značné rozdiely.

tags: #lidl #čokoláda #ritter #porovnanie

Populárne príspevky: