Linecké Kolieska Adriana Poláková: Recept na Vianočné Potešenie

Vianoce sa nezadržateľne blížia a mnohé gazdinky už začali s prípravami na sviatočné pečenie. Ak premýšľate nad tým, čo si na sviatky upečiete, určite vyskúšajte linecké koláčiky alebo kolieska. Adriana Poláková, známa foodinfluencerka a podnikateľka v oblasti gastronómie, sa delí o svoje recepty na sladké pečenie.

Linecké koláčiky alebo kolieska patria tiež k tradičnému vianočnému pečivu. Skúšali ste si ich pripraviť aj so Zlatým klasom? Vďaka tejto ingrediencii budú krehučké a doslova sa vám budú na jazyku rozplývať. Odkedy sme tento recept vyskúšali prvýkrát pred pár rokmi, robíme už len tento. Postup prípravy je veľmi jednoduchý. Stačí zmiešať všetky ingrediencie dokopy a cesto nechať pár minút odpočívať. Ak chcete tmavé linecké kolieska, pridajte do cesta aj kakao.

Adriana Poláková začala piecť už ako 13-ročná tínedžerka a odvtedy sa pečenie stalo jej vášňou. Vždy hľadala nové recepty a piekla dezerty z celého sveta. Jej krédom je veta: "Varím, lebo musím, pečiem, lebo to milujem." Ako sama priznala, pečenie jej pomáha zbaviť sa stresu a prináša jej radosť. Svojimi receptami inšpirovala tisíce ľudí a jej "šup-šup koláče" sú veľmi obľúbené pre ich jednoduchosť a rýchlu prípravu. Kysnuté cestá podľa nej zvládnu aj začiatočníci, ak sa držia overených receptúr.

Okrem lineckých koliesok, Adriana Poláková ponúka aj recept na medovníky, ktoré sú mäkké ihneď po upečení. Mnohé recepty na medovníky vyžadujú, aby medovníky odležali, aby zmäkli. Tento recept však sľubuje mäkké medovníky ihneď. Tajomstvo spočíva v správnom pomere surovín a v postupe prípravy.

Ingrediencie na cesto:

  • 500g hladkej múky
  • 150g práškového cukru
  • 2 vajíčka
  • 90g masla
  • 200g medu
  • 1 čajová lyžička jedlej sódy
  • perníkové korenie
  • 1 vajíčko na potretie

Postup:

  1. V hrnci zohrejeme med.
  2. Vmiešame doň maslo (90g), perníkové korenie a cukor (150g).
  3. Ešte teplú zmes vylejeme do misky, v ktorej máme múku, jedlú sódu a 2 vajíčka.
  4. Rukou všetko premiešame a vypracujeme cesto.
  5. Aj vypracované cesto je dosť lepivé. Preto je potrebné nechať ho chladiť, najlepšie cez noc alebo minimálne 3 hodiny v chladničke.
  6. Vychladené cesto rozvaľkáme. Jedna ingrediencia je pritom kľúčová. „Korenie nesmie chýbať.

Tajomstvo mäkkých medovníkov spočíva v niekoľkých faktoroch:

  • Správny pomer surovín: Dôležité je dodržať presné množstvo surovín, aby cesto malo správnu konzistenciu.
  • Použitie medu: Med dodáva medovníkom nielen chuť, ale aj vlhkosť, ktorá je dôležitá pre ich mäkkosť.
  • Krátka doba pečenia: Medovníky sa pečú len krátko, aby sa nevysušili.
  • Skladovanie: Medovníky skladujte v uzavretej nádobe s kúskom jablka, ktoré udrží vlhkosť.

Ďalšie tipy a triky pre dokonalé medovníky:

  • Použite kvalitné suroviny: Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.
  • Neprepĺňajte plech: Perníčky ukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi, aby sa rovnomerne upiekli.
  • Skladujte v správnej nádobe: Na skladovanie používajte kovovú nádobu, ktorá udrží správnu vlhkosť.
  • Pridajte vlhkosť: K medovníkom pridajte kúsok jablka alebo chleba, ktoré udržia vlhkosť. Dávajte pozor, aby tieto prísady nezačali plesnieť.
  • Potrite rumom: Ak podávate medovníky len dospelým, môžete ich potrieť rumom.
  • Použite vodný kúpeľ: Ak chcete medovníky zmäkčiť krátko pred podávaním, dajte do rúry na spodok pekáč s vodou a na mriežky rozložte koláčiky.

Ďalšie Recepty od Adriany Polákovej

Adriana Poláková je autorkou mnohých ďalších receptov na sladké dobroty, ktoré stoja za vyskúšanie. Medzi jej obľúbené recepty patria:

  • Recept na Šišky od Adriany Polákovej: Medzi jej najobľúbenejšie recepty patria aj šišky, ktoré sú mäkké ako obláčik. Tento recept na šišky od Adriany Polákovej je ideálny na fašiangové obdobie, ale aj na akúkoľvek inú príležitosť, keď máte chuť na niečo sladké a chutné.
  • Adrianin tradičný cheesecake s banánmi a kakaom: Adrianin recept na tradičný tvarohový koláč ulahodí každému milovníkovi sladkého.

Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj recept na orieškové kolieska Adriany Polákovej z jej novej knižky Naučím vás piecť!

Recept na Orieškové Kolieska Adriany Polákovej

Ingrediencie:

  • Bielky
  • Štipka soli
  • Kryštálový cukor
  • Práškový cukor
  • Mlieko
  • Lieskovo-orieškový krém
  • Maslo
  • Nasekané orechy

Postup:

  1. V miske nad parou metličkou ručne miešajte bielky so štipkou soli a s kryštálovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Keď už medzi prstami necítite kryštáliky cukru, zmes prelejte do misky.
  2. Robot zapnite na stredné otáčky a miešajte asi 5 minút. Zmes začína hustnúť a vtedy do nej po lyžicach prisypávajte práškový cukor. Posledné dve minúty miešajte na najvyšších otáčkach, kým nevznikne krásne lesklý, pevný sneh.
  3. Zmes preložte do cukrárskeho vrecka a na plech s papierom na pečenie nanášajte malé kopčeky snehu.
  4. Zatiaľ pripravte krém: Najprv uvarte puding v mlieku. Ešte do teplého pudingu zamiešajte lieskovo-orieškový krém, a keď je už skoro vychladnutý, zapracujte aj maslo.
  5. Vychladnutý krém preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a nanášajte ho na spodnú stranu polovice upečených kopčekov. Spojte ich s druhou časťou kopčekov a jemne zatlačte.
  6. Spojenými kopčekmi prejdite po nasekaných orechoch, aby sa nalepili na krém. Dajte ešte na hodinu do chladničky.

Ako pripraviť chrumkavú mrveničku na koláč? 🍰| Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Adriana sa v súvislosti s vianočnými sviatkami nestresuje a nič nepreháňa. Ani upratovanie domácnosti. Teraz každý deň niečo upracem, ale rozhodne nešaliem, že idú Vianoce. Napriek tomu, že napísala niekoľko kuchárskych knižiek s výbornými receptami na koláče, zákusky a iné sladké maškrty, na kvantum druhov pečiva na vianočnom stole si nepotrpí. No a preto si môže dovoliť piecť až na Štedrý deň. „Moje Vianoce začínajú 24. decembra ráno. Vtedy pečiem medovníky, pretože milujem tú vôňu, ktorá sa šíri po dome pri ich pečení. A to je vlastne jediné vianočné pečivo, ktoré sa u nás zje, moje deti ich milujú,“ prezrádza mama syna Juraja a dcéry Lucie.

Z vianočných koláčov Adriana každoročne pečie štedrák. „Naučila som sa ho robiť od mamy, ktorá už medzi nami nie je. Ale nevýhodou je, že ho celý zjem ja. Tak ho radšej pečiem len na malom plechu,“ priznáva. „Zo sladkého robím ešte makové bobaľky, to je vlastne môj naj vianočný koláč, milujem mak s cukrom. Čo sa týka štedrej večere, od jej príprav ju pravidelne odbremeňuje jej blízky človek. „Mám tú výhodu, že štedrovečerné menu odjakživa pripravoval môj otec, u ktorého vždy večeriame. A som rada, že túto tradíciu neporuší ani tento rok. Samozrejme, prídeme k nemu skôr, prinesieme napečené medovníky a pomôžeme mu s prípravami. Večeriame o 17. hodine, potom si rozbalíme darčeky, posedíme. „Ja potom už doma odpadnem do postele a hurá, Vianoce sú za nami. Od otca si domov ešte donesiem hrniec kapustnice, misu šalátu a tri dni doma nerobím nič len oddychujem a jem. Moje Vianoce sú vlastne veľmi jednoduché...“ konštatuje zaneprázdnená Adriana, ktorá sa počas roka poriadne obracia. Okrem moderovania v televízii a rádiu, má aj vlastnú cukráreň, venuje sa písaniu kuchárskych kníh a nakrúcaniu receptov. Tak si určite vianočný oddych zaslúži.

tags: #linecke #kolieska #Adriana #Polakova #recept

Populárne príspevky: