Výborný slaný koláč z lístkového cesta plnený brokolicou
Hľadáte recept na chutný a jednoduchý slaný koláč? Tento recept na koláč z lístkového cesta plnený brokolicou je ideálny ako chuťovka na párty, ľahký obed alebo večera. Je plný vitamínov a minerálov, ktoré prinesú prospech vášmu zdraviu.
Ingrediencie
- 400 g lístkového cesta
- 500 g brokolice
- 250 g ovčieho syra
- 150 g syra Ementál
- 1 vajce
- Soľ
- Drvená rasca
- Oregano
- Bylinková soľ
- Slaninka
- Paradajky
- Smotana
- Sezam
- Mozzarella
- Syr provolone
- Vlašské orechy
- Cesnak
- Bazalka
- Maslo
- Olej
- Cibuľa
- Mleté čierne korenie
- Fazuľky
- Muškátový oriešok
Postup
1. Príprava brokolice:
Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky a dáme variť do osolenej vody. Brokolicu uvaríme 10 minút v slanej vode, scedíme, necháme vychladnúť a následne ešte nožom pokrájame na maličké kúsky, alebo rozmačkáme.
2. Príprava lístkového cesta:
Lístkové cesto rozvaľkáme a vyložíme ním hranatú koláčovú formu. Lístkové cesto si rozváľkame na veľkosť okrúhleho pekáča + trošku cez okraj. Okraje zahneme a dno prepichneme na viacerých miestach vidličkou.
3. Príprava plnky:
V stredne veľkej mise zmiešame brokolicu s mozzarellou, syrom provolone, vlašskými orechmi, cesnakom a bazalkou. Smotanu zmiešame s vajíčkom, osolíme, okoreníme. Syr nastrúhame na jemno a pridáme k zmesi so smotanou. Na panvici s pokrievkou rozohrejeme maslo s olejom a pridáme na tenké rezance nasekanú cibuľu. Osolíme, okoreníme, a keď začne hnednúť podlejeme ju asi deci vody, zakryjeme a necháme podusiť aspoň 15 minút.
4. Plnenie cesta:
Na lístkové cesto rozložíme brokolicu. Mäkkú cibuľku rovnomerne rozložíme na rozbalené lístkové cesto. Na ovčí syr rozložíme brokolicu. Postrúhame druhý syr a rozsypeme ho po brokolici. Nakrájame si na drobno slaninku, brokolicu na malé ružičky a paradajky na polovicu. Rozválkané cesto prenesieme na okrúhlu formu. Vylejeme smotanovú zmes. Poukladáme ružičky brokolice, kúsky slaninky a paradajky. Ak zostalo z lístkového cesta, spravíme malé odrezky, ktoré poukladáme na vrch pomedzi paradajky.
5. Stáčanie závinu (ak robíte závin):
Okraj ku ktorému budeme závin stáčať necháme asi 8 cm voľný. Roztrieme naň brokolicovú plnku a pozdĺž dlhého okraja necháme voľný pás, široký 1,5 cm. Cesto pevne zvinieme a položíme na plech záhybom nadol. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčko a závin pevne stočíme.
6. Pečenie:
Preložíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie a dobre zvrchu poprepichujeme špajdľou. Vrch a boky potrieme vajcom rozšľahaným s mliekom a posypeme semienkami. Nakoniec povrch popicháme vidličkou. Celý závin potrieme vajíčkom, osolíme, posypeme rascou a bylinkami podľa chuti. Vhodné je použiť chuťovo rozmanitú soľ s bylinkami. Na vrch dáme ešte kúsky syra. Celý koláč posypeme sezamom a dáme piecť. Rúru rozohrejeme na 190 °C a vymastíme plech. Pečieme asi 25 minút dohneda a závin preložíme na mriežku, aby trochu vychladol. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170°C 35 minút.
7. Servírovanie:
Po vychladnutí nakrájame a podávame. Závin s brokolicou je výborný ako ľahký obed, večera alebo chuťovka.
Že koláč nemôže byť slaný? Omyl!
Súvisiace články Jemná brokolica a karamelizovaná cibuľka bohato zasnežené strúhaným parmezánom, ukryté v chrumkavom ceste.
Cookies sú malé súbory, ktoré sa dočasne ukladajú vo vašom počítači a pomáhajú nám k lepšej užívateľskej skúsenosti na našich stránkach. Cookies používame na personalizáciu obsahu stránok a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych sietí a na analýzu návštevnosti. Zo zákona môžeme na vašom zariadení ukladať iba súbory cookie, ktoré sú nevyhnutné pre prevádzku týchto stránok. Pre všetky ostatné typy súborov cookie potrebujeme vaše povolenie. Budeme vďační, keď nám ho poskytnete a pomôžete nám tak, naše stránky a služby zlepšovať. Svoj súhlas s používaním cookies na našom webe môžete samozrejme kedykoľvek zmeniť alebo odvolať. Viac informácií - aby stránky fungovali, ako majú.Nevyhnutné súbory cookie pomáhajú urobiť webové stránky uplatniteľnými tým, že umožňujú základné funkcie, ako je navigácia na stránke a prístup k zabezpečeným oblastiam webovej stránky. Bez týchto súborov cookie nemôže web správne fungovať. - aby sme si pamätali vaše preferencie.Preferenčné cookies umožňujú, aby si stránka pamätala informácie, ktoré upravujú, ako sa stránka chová alebo vyzerá. Napr. vaše prihlásenie, obsah košíka, krajinu, z ktorej stránku navštevujete. - aby sme vedeli, čo na webe robíte a čo zlepšiť.Štatistické cookies pomáhajú prevádzkovateľovi stránok pochopiť, ako návštevníci stránok stránku používajú, aby mohol stránky optimalizovať a ponúknuť im lepšiu skúsenosť. Všetky dáta sa zbierajú anonymne a nie je možné ich spojiť s konkrétnou osobou. - aby sme vám ukazovali iba relevantnú reklamu.Marketingové cookies sa používajú na sledovanie pohybu návštevníkov naprieč webovými stránkami s cieľom zobrazovať im iba takú reklamu, ktorá je pre daného človeka relevantná a užitočná.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Lístkové cesto | 400 g |
| Brokolica | 500 g |
| Ovčí syr | 250 g |
| Ementál | 150 g |
Tento závin s brokolicou, syrom a vlašskými orechmi je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a minerálov, ktoré prinesú prospech vášmu zdraviu.
Recept na slaný koláč - CookingWithAlia - Epizóda 317
tags: #listkove #cesto #plnene #brokolicou #recept
