Lososovo-zeleninové fašírky: Recept pre milovníkov rýb

Pre milovníkov rýb je vyskúšanie tohto receptu povinnosťou a pre nemilovníkov... možno zmenia názor! Máte radi lososa? Lososa môžeme zaradiť k veľmi obľúbeným rybám. Niet sa však čomu čudovať, keďže ide o zdravú a aj skutočne chutnú rybu. V kuchyni sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Perfektne chutí aj pripravený na pare s obľúbenou prílohou. Skvelý je však aj pečený či grilovaný losos.

Na jeho dochutenie možno použiť len trochu soli či obľúbené bylinky, prípadne sa tiež oplatí vyskúšať lososa marinovaného v rôznych omáčkach a marinádach. To sú však všetko tradičné a overené spôsoby prípravy tejto lahodnej ryby. Čo tak vyskúšať aj nejaké netradičnejšie pokrmy z lososa? Možno ste ani netušili, čo všetko sa z tejto ryby dá pripraviť.

Ak ste už vyskúšali rôzne recepty z lososa, tak neváhajte vyskúšať aj lososové rizoto, nátierku a fašírky či iné recepty s lososom. Máte aj vy radi chuť lososa? Vyskúšajte si z neho pripraviť tieto výborné pečené fit lososové fašírky, ktoré budete mať hotové, ani sa nenazdáte.

Sú perfektné ako zdravá a rýchla večera, plné bielkovín, zdravých tukov z lososa a komplexných sacharidov z ovsených vločiek. Príprava cesta na tieto zdravé fašírky z lososa vám nezaberie viac ako 5 minút, ak teda preferujete rýchle recepty, tento si isto uložte.

Prečo zaradiť lososa do jedálnička?

Losos je skutočne vítanou potravinou v našej strave. Výhodou je nielen nezameniteľná chuť lososa, ale aj jeho výživová hodnota. Patrí medzi najzdravšie morské ryby, ktoré majú nášmu telu čo ponúknuť. V prvom rade je potrebné spomenúť, že losos je bohatý na zdravé tuky, napríklad omega-3 mastné kyseliny.

Zdravé tuky sú pritom nesmierne dôležité pre kardiovaskulárny systém aj pokožku. V tele podporujú vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, čo sú vitamíny A, D, E a K. Losos má výrazne priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu, vďaka čomu prospieva cievam a srdcu. Losos je tiež jedným z najlepších potravinových zdrojov vitamínu D. Tento vitamín sa tvorí v koži vplyvom slnečného žiarenia, no v zime ho môžeme mať nedostatok.

Vďaka tejto rybe je však možné D-éčko telu doplniť aj prostredníctvom stravy. Losos ďalej obsahuje aj viaceré vitamíny skupiny B, tiež obsahuje veľa minerálov, ako draslík, fosfor či selén. Pozitívne vplýva na nervový systém, kosti i pokožku a vlasy.

Recept na lososové fašírky

Tu je recept na chutné a zdravé lososové fašírky, ktoré si môžete pripraviť doma:

Máte konzervovaného lososa? Pripravte si tieto lososové mäsové guľky so zemiakmi

Ingrediencie:

Na fašírky:

  • 500 g lososa (filety s kožou)
  • 600 g zemiakov
  • 1 vajce
  • 1 - 2 PL celozrnnej špaldovej múky (alebo pomletých ovsených vločiek)
  • 2 menšie citróny
  • Soľ, korenie
  • Petržlenová vňať
  • Olivový olej

Postup:

  1. Zemiaky očistíme, pokrájame na menšie kúsky a dáme variť do osolenej vody.
  2. Do hrnca umiestnime nad zemiaky parák, na ktorý dáme pariť lososa potretého olivovým olejom. Môžeme ho trochu osoliť a okoreniť. Paríme približne 10 - 12 minút.
  3. Potom lososa vyberieme a odložíme nabok. Skontrolujeme zemiaky, v prípade potreby ich ešte varíme do zmäknutia.
  4. Z lososa stiahneme kožu a potrháme ho na menšie kúsky. Mäkké zemiaky necháme stiecť z vody a dôkladne ich popučíme.
  5. Pridáme k nim podľa chuti nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, kôru z citrónov, vajíčko, soľ a korenie aj celozrnnú múku. Primiešame aj lososa.
  6. Cesto rozdelíme na menšie časti, z ktorých postupne vytvarujeme fašírky. Tie podľa potreby ešte trochu pomúčime a odložíme do chladničky.
  7. Keď stuhnú, opražíme ich z každej strany na panvici s trochou olivového oleja.

Tieto rybacie guľky sa hodia k rôznym prílohám, ak chcete niečo netradičné, zvoľte kuskusový šalát alebo zeleninové pyré.

Ďalšie recepty z lososa

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, tu je niekoľko jednoduchých receptov z lososa:

  1. Nátierka z lososa: Zmiešajte údeného lososa s Lučinou, kyslou smotanou a dochuťte wasabi pastou, korením a citrónovou šťavou.
  2. Lososové rizoto: Uvarte ryžu Arborio s lososom, zeleninou a vývarom z lososa. Dochutíme maslom a citrónovou šťavou.
  3. Pečený losos s pomarančovou omáčkou a rozmarínom: Marinujte lososa v pomarančovej šťave, olivovom oleji, cesnaku a rozmaríne. Pečte v rúre a podávajte s obľúbenou prílohou.
  4. Lososové tacos s avokádom a mangovou salsou: Grilujte lososa a podávajte ho v tortillách s avokádom a mangovou salsou.

Netradičné fašírky

Tie klasické z bravčového mäsa so zemiakovou kašou alebo s prívarkom určite dobre poznáte. My sme pre vás pripravili jednoduché, ale o to zaujímavejšie obmeny tohto známeho jedla. Nechajte sa inšpirovať receptami od našej Veroniky Kollárovej!

Parádne triky, ako pripraviť skvelé fašírky z čohokoľvek nám prezradil šéfkuchár Ľuboš Mego v živom vysielaní.

A teraz už poďme na recepty:

  • MRKVOVÉ FAŠÍRKY SO ZÁZVOROM
  • FAŠÍRKY S FETOU A SO ŠPENÁTOM

Tabuľka: Výživové hodnoty lososa (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 208 kcal
Tuky 13 g
Bielkoviny 20 g
Omega-3 mastné kyseliny 2.3 g
Vitamín D 526 IU

Dobrú chuť!

tags: #lososovo #zeleninove #fasirky #recept

Populárne príspevky: