Grilovaná makrela s pečenými zemiakmi: Recept na letnú pohodu
Leto, vôňa dymu z grilu a pohár vychladeného bieleho vína v ruke - čo viac si priať? Zabudnite na chvíľu na klobásy a krkovičku a pripravte si niečo zdravšie a rovnako chutné. Grilovaná makrela je nielen neuveriteľne chutná a rýchlo hotová, ale aj plná omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre vaše srdce, mozog a pokožku.
Ako pripraviť dokonalú grilovanú makrelu?
Tajomstvo dokonalej chuti grilovanej makrely spočíva v kvalitnej marináde a správnom postupe grilovania.
Ingrediencie:
- Makrela (čerstvá alebo rozmrazená)
- Cesnak
- Rozmarín
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, kmín)
- Maslo
Postup:
- Makrely poriadne umyte a osušte papierovou utierkou.
- V malej miske si pripravte marinádu: nasekajte cesnak a rozmarín nadrobno, pridajte olivový olej, soľ a korenie.
- Ryby potrite touto zmesou z vonkajšej aj vnútornej strany. Do brušnej dutiny môžete vložiť čerstvé bylinky - petržlenovú vňať, kmín.
- Na rybu poukladajte plátky masla.
- Makrely ukladajte na gril najskôr kožou nahor, aby sa nezačali prichytávať.
- Grilujte ich na stredne vysokom žiari približne 5 minút, potom ich opatrne otočte.
- Pri otáčaní buďte jemní - rybie mäso je krehké a ľahko sa rozpadne.
Tip: Ak nemáte čerstvé bylinky, môžete použiť aj sušené.
Pečené zemiaky v alobale ako ideálna príloha
Grilovaná makrela si skvele rozumie s jednoduchými prílohami. Pečené zemiaky v alobale sú ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Soľ
- Kmín
- Maslo
Postup:
- Očistené, nakrájané zemiaky osolíme a okmínujeme.
- Dáme kúsky masla.
- Uzavrieme alobal a spolu s rybkou dáme piecť na pekáč alebo gril.
- Keď sú zemiaky mäkké, alobal otvoríme a zapečieme zemiaky aj rybu.
Tip: Pre ešte lepšiu chuť môžete k zemiakom pridať aj cibuľu a slaninu.
Ďalšie tipy na prílohy
Okrem pečených zemiakov sa ku grilovanej makrele hodí aj:
- Grilovaná zelenina
- Ľahký zemiakový šalát s cesnakovým dipom
- Šalát z čerstvej zeleniny
RECEPT na gril: Grilované 🐟pražmy a makrely v 🔥grilu Weber na dřevěné uhlí | CHUŤ CHORVATSKA 🌞
Zemiakový šalát - klasika s obmenami
Zemiakový šalát pozná každý, ale čo všetko sa dá pridať a ako zabezpečiť, aby sa hneď nekazil? Ak cibuľu asi 1 minútu povaríme, potom šalát vydrží asi dvojnásobne dlhšie čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingrediencia, ktorá nám šalát začne po primiešaní okamžite kaziť. Ďalej si pochopiteľne každý primieša, na čo má v šaláte chuť.
Ak miesto majolky zvolíme nízkotučný jogurt a niektoré ingrediencie vynecháme alebo aspoň obmedzíme, získame celkom diétny pokrm. Niekomu chutí veľa údeniny, inému vôbec, tak ju vynechá. Fantázii sa rozhodne medze nekladú. To isté platí o zelenine a všetkých ingredienciách vôbec.
Makrela na grile s lečom
Dnes som robila poriadok v mrazáku a objavila som tam rybičku a trochu mrazenej papriky a rajčín čo si mrazím na jeseň a používam ako lečo. Na alobal dáme vrstvu nakrájaných paprík, rajčín a cibule, osolíme. Rybu okoreníme korením na ryby.
Tabuľka nutričných hodnôt makrely (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 262 kcal |
| Bielkoviny | 18.6 g |
| Tuky | 19.7 g |
| Omega-3 mastné kyseliny | 4.5 g |
Ak ste doteraz makrelu obchádzali, toto leto jej určite dajte šancu. Uvidíte, že si ju zamilujete!
tags: #makrela #na #grile #recept #pečené #zemiaky
