Vynikajúci Malinový Koláč s Piškótovým Cestom

Maliny, toto malé, drobné a nenápadné ovocie je priam ideálne na prípravu sviežeho a šťavnatého koláčika. Môžete si ho dopriať kedykoľvek počas týždňa, no obzvlášť sa hodí ako sladká bodka za skvelým letným nedeľným obedom. Ak ste fanúšikom tohto červeného pokladu, pripravili sme pre vás inšpiratívnu zbierku obľúbených receptov. Dobrých a spoľahlivých receptov na rozličné múčniky či zákusky nikdy nie je dosť.

Ak človeka prepadne chuť na sladké, je dobré mať poruke nejaké overené recepty, a to najlepšie na rýchle a jednoduché dobroty, ktoré ihneď uspokoja chuťové poháriky. Mnohí si zase nevedia predstaviť nepodávať po výdatnom nedeľnom obede nejaký dobrý koláč. A potom tu máme ešte návštevy či rodinné oslavy. Aby vám náhodou niekedy nejaký dobrý recept nechýbal, máme dnes pre vás jeden aj my.

Ak totiž vyskúšate tento mrvenicový koláč s vanilkovým pudingom a malinami, určite si recept naň dôkladne uložíte a pravidelne ho aj oprášite. Chutí totiž skutočne fantasticky a čo je ešte lepšie, je nenáročný na prípravu. Prakticky na ňom nemáte čo pokaziť.

V dnešnom článku vám prinášame jednoduchý recept na mrvenicový koláč s vanilkovým pudingom a malinami. Ak neviete, akú dobrotu upiecť, určite skúste túto! Maliny patria k najkrajším darom leta - ich sladká chuť, svieža vôňa a nádherná farba z nich robia dokonalú prísadu do dezertov.

Ak ste ich nezjedli priamo v záhrade, doprajte im miesto v chutných koláčoch, tortách či zákuskoch. Vybrali sme pre vás tie najlepšie recepty na malinové koláče, smotanové torty, letné zákusky aj dezerty bez pečenia. Nájdete tu rýchle hrnčekové malinové koláče, efektné vrstvené zákusky, nepečené malinové cheesecaky, rolády aj ľahké krémové dezerty s malinami.

Či už pečiete pre rodinu, návštevu alebo len pre radosť, v tomto výbere si určite nájdete svoj malinový hit.

Jednoduchý recept na malinový koláč od základu

Recept na Mrvenicový Koláč s Vanilkovým Pudingom a Malinami

Maliny! Toto sladko-kyslé osvieženie premení každý koláč na dokonalú letnú pochúťku.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 350 g preosiatej hladkej múky
    • 250 g masla
    • 5 žĺtkov
    • 1 lyžička prášku do pečiva
    • 3 lyžice cukru
  • Krém:
    • 5 bielkov
    • 2 bal. vanilkového pudingového prášku
    • 150-200 g práškového cukru
    • 1 bal. vanilkového cukru
    • 40-50 ml oleja
    • 500 g ovocia - maliny, čučoriedky, jahody

Postup prípravy:

  1. Najskôr si vypracujeme maslové cesto - sypké prísady zmiešame s nastrúhaným maslom, žĺtkami a vypracujeme tuhé cesto.
  2. Cesto rozdelíme na dve časti (jednu o niečo väčšiu ako druhú), zabalíme do fólie a odložíme do chladničky odležať aspoň na 45 minút.
  3. Keď je cesto stuhnuté, pripravíme plech (stredne veľký s rozmermi cca 30×20 cm) vymastený maslom a vysypaný hrubou múkou alebo krupicou.
  4. Na plech nastrúhame väčšiu polovicu cesta, jemne pozatláčame dlaňou a dáme piecť do vyhriatej rúry na teplotu 180 stupňov asi na 20 minút.
  5. Ak sa vám spodné cesto nechce strúhať, jednoducho ho navrstvite na spodok plechu v celku.
  6. Cesto necháme po upečení vychladnúť.
  7. Na krém si ušľaháme bielky s cukrom na tuhý sneh, vmiešame do doň pudingové prášky a postupne aj olej - dôležité je stále miešať.
  8. Ak nechcete robiť bielkový krém, pokojne spravte jednoduchý tvarohový, alebo napríklad aj krém z mascarpone.
  9. V takom prípade vynechajte olej (do krému z mascarpone pridajte aj trochu smotany na šľahanie, aby sa ľahšie vymiešal).
  10. Na cesto navrstvíme krém, na krém uložíme ovocie a nastrúhame druhú časť cesta.
  11. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút pri pečení zvrchu aj zo spodu a následne ešte 30 minút pečieme len zvrchu.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Na oslavy či iné sviatočné okamihy sa hodí táto vynikajúca čokoládovo-malinová torta, ktorá v sebe spája lahodný smotanový krém s osviežujúcimi malinami. Pozrite si recept s fotopostupom na jednoduchú osviežujúcu malinovú tortu aj pre menej zdatných. Torta spája sviežu chuť malín s jemným krémom a nadýchaným korpusom. Recept je vhodný na rodinné oslavy, letné sviatky alebo ako narodeninová torta pre milovníkov ovocia. Možno ju pripraviť aj deň vopred, aby sa chute spojili a torta sa dobre krájala.

Panna cotta s malinami je jednoduchý taliansky dezert, ktorý poľahky pripravíte zo smotany, cukru a želatíny. Chuť samotného krému je neutrálna, a tak v dezerte vynikne práve chuť malín. Omáčka sa varí z čerstvých alebo mrazených malín. Dezert servírujte vychladený, najlepšie v pohároch alebo formičkách ako ľahký záver slávnostného obeda.

Malinový zákusok je vrstvený dezert s piškótovým základom, malinovou plnkou a jemným krémom zo šľahačky a mascarpone. Kombinuje sladké a svieže chute do ľahkého a zároveň efektného rezu, ktorý sa hodí na oslavy aj bežné víkendové maškrtenie. Použiť možno čerstvé aj mrazené maliny, takže dezert podľa tohto receptu si môžete dopriať kedykoľvek. To je fantastický malinový zákusok, ktorý určite stojí za vyskúšanie. Ak dezert pripravíte do malých formičiek, vznikne krásny zákusok, ktorý sa hodí na oslavy, svadby ale aj ako elegantný dezert k popoludňajšej káve. Každá tortička má vrstvenú štruktúru a vďaka malinám pôsobí ľahko a sviežo. Nezanedbateľnou výhodou je, že tento dezert netreba krájať.

Nepečená malinová torta je ľahký dezert vhodný pre tých, ktorí hľadajú sladkosť bez výčitiek. Základ tvorí zmes orechov a datlí, ktorá nahrádza tradičný korpus. Plnka sa pripravuje z mascarpone, jogurtu a malín, pričom na sladenie slúžia prírodné alternatívy ako med alebo datle. Je vhodná pre bezlepkové, nízkosacharidové či zdravšie stravovanie, no zároveň chutí aj tým, ktorí bežne tieto alternatívy nevyhľadávajú.

Čokoládovo-malinovo-smotanová tortička spája intenzívnu chuť čokolády a malín s jemnou chuťou šľahačkovej plnky. Kakaový korpus tvorí pevný základ, na ktorý sa vrství malinová zmes a ľahký smotanový krém. Vďaka kombinácii týchto vrstiev pôsobí tortička bohato, no zároveň sviežo. Recept je vhodný na menšie oslavy, popoludňajšie posedenie alebo ako sladký darček. Príprava nie je zložitá a výsledok zaujme chuťou aj vzhľadom.

Tipy na rýchlu prípravu koláčov:

  • Hrnčekové váženie: Vyberajte si recepty, kde sa suroviny odmeriavajú hrnčekom. Ušetríte tak čas s vážením a meraním.
  • Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch je dôležité mať rúru predhriatu. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
  • Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
  • Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.

Tabuľka variant koláčov s pudingom

Typ koláča Ovocie Krém
Mrveničkový Maliny, čučoriedky, jahody Vanilkový puding, tvarohový, mascarpone
Rýchly hrnčekový Sezónne ovocie Puding
Ovocný s kysnutým cestom Čerešne, slivky, marhule Puding

Tip na záver: Môžete ho spraviť s akýmkoľvek ovocím, výborné sú napríklad aj čučoriedky, čerešne alebo jahody.

Recept na Výborné a Super Šťavnaté Rezy s Malinovým Krémom

Piškóta:

Ako prvé si pripravíme korpus. Celé vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do peny (šľaháme aspoň 4 minúty). Ručne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Pripravené cesto prelejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a zarovnáme. Pečieme pri 180 °C približne 20 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť. Po upečení vyberieme cesto z plechu a necháme ho úplne vychladnúť.

Malinový krém:

Maliny presypeme do hlbšieho hrnca, pridáme cukor a necháme rozvariť na sirup. Do kastróla dáme rozvariť maliny s trstinovým cukrom. Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne tak malinová omáčka. Malinovú šťavu prelejeme naspäť do hrnca, pridáme vanilkové pudingy rozmiešané vo vode a uvaríme. Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme vanilkové pudingy rozmiešane vo vode s malinovým sirupom a povaríme do zhustnutia. Na na rozotrieme malinový krém a uhladíme. Potom krémom zalejeme kolač s piškótami (trochu si odložíme na ozdobenie) a dáme stuhnúť do chladničky min.

Trocha krému si môžeme nechať na zdobenie. V miske vymiešame obe smotany spolu s cukrom a nalejeme na stuhnutý malinový krém.

Malinový Koláč z Piškótového Cesta

Nadýchaný piškótový korpus je základ každej dobrej torty, slávnostných rezov, chutnej rolády. Máte pocit,... Piškóta: Bielka so soľou vyšľaháme do polotuha, prisypeme cukor a šľaháme do pevnej lesklej peny. Do vyšľahanej bielkovej peny jemne metličkou primiešame rozmiešané žĺtka, naozaj veľmi opatrne tak, aby nám nespadol sneh. Nakoniec jemne primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a vylejeme do plechu vystlaného papierom na pečenie. Stierkou alebo nožíkom rovnomerne rozotrieme a pečieme 13-15 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Necháme vychladnúť a odstránime papier na pečenie.

Malinová redukcia: Maliny zvaríme s cukrom do konzistencie tekutého džemu, odstavíme, necháme vychladnúť a prepasírujeme cez sitko, čím sa zbavíme jadierok z malín.

Krém: Mascarpone premiešame a prilejeme smotanu a šľaháme spolu s cukrami a medom.

Piškótové cesto prekrojíme zvisle na polovicu a vzniknú nám 2 samostatné korpusy vo veľkosti polovice plechu (20 x 32 cm). Prvý korpus natrieme polovicou malinovej redukcie, navrstvíme prvú polovicu krému, naň nanesieme druhý korpus, ktorý si najskôr natrieme malinovou redukciou a až potom ho položíme na prvý korpus natretý krémom. Na malinovú redukciu nanesieme druhú polovicu krému a dáme zachladiť.

Poleva: Čokoládu roztopíme spolu s kokosovým olejom a nalejeme na koláč. Po vychladnutí nakrájame horúcim nožom

Rúru vyhrejeme na 180 °C a na dno plechu s rozmermi 25 x 25 cm položíme papier na pečenie. Vajcia vyšľaháme s cukrom, potom pridáme mlieko, olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto sa vyhladí na plech, potom sa do cesta vtlačia sušienky nalámané na menšie kúsky . Pečieme asi 20 - 25 minút vo vyhriatej rúre na 180°C vyskúšame prepečenie špáradlom. Polovicu vychladnutej sušienky natrieme džemom.

V mlieku rozmiešame hladkú múku a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu, za tepla pridáme cukre.

Krém natrieme na džem. Kakaové sušienky rozmixujeme a posypeme nimi vrch krému. Dáme zachladiť na 2 až 3 hodiny a potom podľa potreby nakrájajte na porcie.

tags: #malinový #koláč #piškóta #recept

Populárne príspevky: