Stroje na oblátky: Sprievodca výberom a údržbou

Oblátky sú tradičnou súčasťou Vianoc a rôznych osláv. Na ich prípravu sa používajú špeciálne stroje, ktoré sa líšia svojou konštrukciou, funkciami a cenou. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy strojov na oblátky, ich vlastnosti a na čo sa zamerať pri výbere.

Tradičné slovenské vianočné oblátky.

História a vývoj strojov na oblátky

Oblátky sa piekli už pred 100 rokmi pomocou železných kovaných klieští. S vývojom elektrických strojov sa začal elektrický ohrev a začali sa vyrábať strojčeky s elektrickým vyhrievaním čeľustí. Elektrické strojčeky existujú v mnohých konštrukciách, od jednoduchých hrncov so zatváracím pántom až po konštrukčne náročné zariadenia so zatváracím zariadením a termostatom.

Typy vyhrievacích telies

Na vyhrievanie čeľustí sa používalo viacero typov výhrevných telies:

• Kanthalové špirály v keramických telieskach alebo korálkach
• Špirály s odporovým drôtom v medených telesách

Regulácia teploty

V minulosti sa na riadenie teploty používal len vypínač, ktorý bol časom nahradený termostatom. Výkonnejšie termostaty majú aj nastavenie teploty.

Domáce oblátkovače

Domáce elektrické pekáče oblátok (DEPO) s nastaviteľnou a plynule udržiavanou teplotou sú určené na domáce použitie a sú vhodné na pečenie vianočných oblátok v menšom rozsahu.

Príklady domácich oblátkovačov

• HOME HGOS4: Výkonný oblátkovač s príkonom 1200 W, vhodný na rýchlu prípravu čerstvých vaflí alebo oblátok.
• Cloer CL 261: Ľahké čistenie, nepriľnavý povrch, nastaviteľný termostat s otočnou reguláciou ohrevu.
• Adler AD 3038: Vaflovač, ktorý ocenia milovníci chrumkavých oblátok.
• HOME HGOS19: Oblátkovač s možnosťou výroby oblátok s priemerom 19 cm, vhodný aj na pečenie syrových oblátok.

Profesionálne stroje na oblátky

Stroje na výrobu oblátok pre profesionálne použitie sú určené na trvalú prevádzku, ale i ako súčasť vysoko produktívnych pracovísk s poloautomatickou prevádzkou. Životnosť termostatu je oproti DEPO formám trojnásobná.

Dôležité vlastnosti strojov na oblátky

• Nastaviteľná teplota: Umožňuje prispôsobiť teplotu pre rôzne typy cesta.
• Nepriľnavý povrch: Uľahčuje čistenie a zabraňuje prilepeniu oblátok.
• Rovnomerné rozloženie teploty: Zabezpečuje, že oblátky sú prepečené rovnomerne.
• Kvalitné platne: Hrubšie platne zabezpečujú lepšie rozloženie teploty.
• Termostat: Udržuje nastavenú teplotu počas pečenia.

Na čo sa zamerať pri výbere stroja na oblátky

Pri výbere stroja na oblátky je dôležité zvážiť:

• Účel použitia: Na domáce alebo profesionálne použitie.
• Množstvo oblátok: Ak plánujete piecť veľké množstvo oblátok, vyberte si stroj s vyššou životnosťou a spoľahlivými komponentmi.
• Funkcie: Nastaviteľná teplota, nepriľnavý povrch, rôzne vzory platní.
• Cena: Zvážte pomer ceny a kvality.

Údržba a opravy

Mechanické termostaty sú poruchové a treba ich často meniť. Výmena alebo oprava môže byť nákladná. Digitálne termostaty sú spoľahlivejšie a ich cena klesla. Prestavenie stroja na digitálny termostat je rentabilné, najmä pri strojoch, ktoré sa používajú na pečenie veľkého množstva trubičiek, kde treba udržiavať správnu teplotu.

Prestavba starších strojov

Staršie stroje sa dajú doplniť o digitálne riadenie teploty. Spoľahlivosť a životnosť týchto regulátorov stojí za investíciu. Pri novších strojoch získate komfort a nastavenie teploty si tieto regulátory pamätajú a tak nemusíte teplotu dolaďovať pri ďalšom pečení.

Vzor platní

Firma prechádza z generácie na generáciu a ponúka stroje s okrúhlymi aj eliptickými platňami s viac ako 80 rôznymi vzormi, ktoré sa neustále dopĺňajú s možnosťou vytvorenia vlastného vzoru. Na požiadanie zašlú aktuálny cenník aj s ponukou vzorov - ponukový list, v ktorom si každý môže nájsť vzor aj typ, ktorý sa mu najviac páči a vyhovuje.

Tabuľka porovnania vybraných modelov

tags: #stroje #na #oplatky #sk #adlek

Populárne príspevky:

• Vyprážanie na bravčovej masti
• Tradičná pochúťka
• Recept na Sviečkovú
• Recept na plnenú papriku
• Rýchle recepty na nepečený koláč