Mamina Rozprávková Torta: Recept plný spomienok a chutí

Mamina rozprávková torta je spomienkou na detstvo, plná jemnej chuti, ktorá vás prenesie do čias, keď vám ju pripravovala vaša mamina. Je jemnučká, chutnučká, že sa až zasnívate a vrátite sa do detských čias - ako ja, keď nám ju moja mamina robievala. Tento recept je ideálny pre oslavy narodenín alebo len tak, pre radosť.

Prečo rozprávková? Pretože je jemnučká, chutnučká, že sa až zasnívate a vrátite sa do detských čias.

Ingrediencie a Postup

Cesto

Na prípravu cesta budete potrebovať:

  • 4 vajcia
  • 3 lyžice kryštálového cukru
  • 2 lyžice hladkej múky špeciál
  • 2 zarovnané lyžičky prášku do pečiva

Žĺtky, cukor, vodu a olej vymiešame do penista, pridáme múku s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech s mastným papierom a upečieme.

Krém

Na krém si pripravte:

  • 400 ml mlieka
  • 1 balenie pudingu
  • Želatínu
  • 150 ml mlieka na napučanie želatíny

Zo 400 ml mlieka a pudingu uvaríme krém, želatínu dáme napučať do 150 ml mlieka, mierne ju zohrejeme, rozmiešame, vlejeme do vychladnutého krému a spolu vyšľaháme.

Malinové Želé

Na malinové želé potrebujete:

  • Malinové želé
  • Vodu
  • Maliny
  • Práškový cukor

Najskôr pripravíme malinové želé. Malinové želé zalejeme vodou a za stáleho miešania ohrievame na miernom ohni, kým sa nerozpustí - pozor, želé nevaríme. Maliny rozmixujeme s práškovým cukrom a prilejeme mierne ochladené malinové želé. Všetko spolu premiešame a vylejeme do tortovej formy, ktorú sme vyložili potravinárskou fóliou tak, aby konce pretŕčali cez steny. Odložíme do chladničky stuhnúť na pár hodín.

Kakaový Korpus

Na kakaový korpus potrebujete:

  • Vajíčka
  • Cukor
  • Olej
  • Múku
  • Prášok do pečiva
  • Kakao

Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej a nakoniec vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom. Premiešame a vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm. Dno sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov cca 15 minút.

Tvarohová Plnka

Na tvarohovú plnku budete potrebovať:

  • Želatínu
  • 150 ml vriacej vody
  • Tvaroh
  • Mascarpone
  • Smotanu
  • Práškový cukor

Želatínu zalejeme 150 ml vriacej vody a miešame, kým sa rozpustí. Necháme bokom vychladnúť. Tvaroh, mascarpone, smotanu a práškový cukor vymiešame mixérom, pridáme za stáleho miešania ochladený, ale stále tekutú želatínu.

Vrstvenie a Dokončenie

Roládu pokrájame na tenké kolieska a poukladáme ich na dno a boky tortovej formy. Naplníme ju striedavo vrstvami krému a ľubovoľného ovocia a navrch uložíme kolieska rolády. Tortu dáme na 12 hod. Do čistej tortovej formy dáme úplne vychladený korpus, z ktorého sme stiahli papier na pečenie. Korpus prikryjeme tretinou tvarohovej hmoty. Pripravíme si tortovú formu s priemerom 18 cm a tortovú formu s priemerom 24 cm. Najskôr pripravíme malinové želé. Malinové želé zalejeme vodou a za stáleho miešania ohrievame na miernom ohni, kým sa nerozpustí - pozor, želé nevaríme. Maliny rozmixujeme s práškovým cukrom a prilejeme mierne ochladené malinové želé. Všetko spolu premiešame a vylejeme do tortovej formy, ktorú sme vyložili potravinárskou fóliou tak, aby konce pretŕčali cez steny. Odložíme do chladničky stuhnúť na pár hodín. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej a nakoniec vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom. Premiešame a vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm. Dno sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov cca 15 minút. Želatínu zalejeme 150 ml vriacej vody a miešame, kým sa rozpustí. Necháme bokom vychladnúť. Tvaroh, mascarpone, smotanu a práškový cukor vymiešame mixérom, pridáme za stáleho miešania ochladený, ale stále tekutú želatínu. Do čistej tortovej formy dáme úplne vychladený korpus, z ktorého sme stiahli papier na pečenie. Korpus prikryjeme tretinou tvarohovej hmoty. Zo želé opatrne odstránime fóliu a preložíme do tortovej formy na tvarohovú plnku.

Poďte so mnou objaviť kúzlo najlepšej čokoládovej torty :)

Tipy a triky

  • Želatína: Dôležité je správne pripraviť želatínu. Rozmiešame ju v 100 ml vody a trošku zahrejeme, ale pozor, teplota nesmie presiahnuť 60 stupňov, aby nestuhla.
  • Ovocie: Do šťavy, ktorá nám zostala z jahôd, prihodíme 1 PL maizeny.
  • Rosol: Rosol necháme trošilinka vychladnúť za občasného premiešavania a potom nalejeme na tortu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Sacharidy 45g
Bielkoviny 8g
Tuky 15g

tags: #mamina #rozpravkova #torta #recept #recepty #zo

Populárne príspevky: