Kuracie prsia plnené šunkou a špenátom: Recept na lahodný obed alebo večeru

Jedna z najobľúbenejších kuchýň je talianska kuchyňa. Je jednoduchá, rýchla, ľahká a veľmi chutná. Často sa stretávame s reakciou, že keď sa budeme stravovať podľa paleo princípov, bude mať u nás talianska kuchyňa červenú. Nie je to pravda, verte. Budete musieť síce oželieť cestoviny a pizzu, ale tie určite nie sú hlavnou perlou tejto kuchyne. Pizza je v Taliansku snack, cestoviny predjedlo. Ako hlavné jedlo sa pripravuje fantastické mäso. Rôzneho druhu a na rôzne spôsoby. Bežne aj teľacie.

Príprava mäsa je vo väčšine prípadov nenáročná na čas a ingrediencie. Používajú sa veľmi tenké plátky mäsa.

Ponúkame vám recept na prípravu kuracích pŕs plnených šunkou a špenátom, ktorý je ideálny na obed alebo večeru. Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledkom je chutné a šťavnaté jedlo.

Čo takto dať si špenát? Pamätáte si ešte kreslenú rozprávku o Pepkovi námorníkovi, ktorý čerpal všetku svoju silu zo špenátu...

S týmito kuracími závitkami plnenými špenátom by ste mohli pohostiť aj kráľa.

Kuracie rolky plnené sušenými paradajkami, syrom a špenátom 🐓 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Recept na kuracie prsia plnené šunkou a špenátom

Tu je recept na kuracie prsia plnené šunkou a špenátom:

Ingrediencie:

  • 4 kuracie prsia
  • 1 PL masla
  • 1 cibuľa
  • 6 strúčikov cesnaku
  • Soľ, mčk, muškát
  • Anglická slanina
  • Šampiňóny
  • Listový špenát
  • Šunka
  • Vývar
  • Gorgonzola
  • Šľahačka
  • Kyslá smotana
  • Parmezán

Postup:

  1. Kuracie prsia rozkrojíme naplocho, jemne osolíme a okoreníme mčk. Mäso opečieme na troche oleja a vyberieme z panvice.
  2. Zapekaciu misu vymastíme maslom a zvyšok masla ponecháme v mise. Na dno rozložíme cibuľu pokrájanú na pláty a na ňu uložíme opečené prsia tesne vedľa seba.
  3. Do výpeku v panvici dáme cesnak pokrájaný na plátky a anglickú slaninu pokrájanú na malé kocky, po chvíľke pridáme pokrájané šampiňóny a spolu restujeme. Môžeme okoreniť mčk a veľmi jemne osoliť.
  4. Po pár minútkach pridáme nahrubo pokrájaný listový špenát zbavený stopiek, pridáme na štvorčeky pokrájanú šunku, trošička muškátového orieška a premiešame, restujeme asi minútu a odstavíme.
  5. Celú zmes rovnomerne rozložíme na mäso v zapekacej mise, podlejeme asi 1 dl vývaru a dáme piecť do rúry rozohriatej na 200°C, pečieme zakryté asi 35 minút.
  6. Potom mäso odkryjeme a posypeme postrúhanou alebo len pokrájanou gorgonzolou, polejeme zmesou šľahačky a kyslej smotany a posypeme parmezánom.

Ďalšie varianty a tipy

  • Rýchla a jednoduchá verzia: Kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme na polovicu naklepeme a okoreníme z oboch strán podľa chuti. 2 strúčiky cesnaku pretlačíme a chvíľku opražíme na oleji. Pridáme špenát (urobíme toľko špenátu koľko potrebujeme a hlavne koľko máme kuracích pŕs). Špenát sa krásne stiahne. Na kuracie prsia dáme slaninku, špenát a mäso preložíme. Takto vytvorené kapsy opražíme z oboch strán na oleji a zalejeme pripraveným bujónom, do ktorého sme nastrúhali zvyšný cesnak. Troška podusíme (8-10 min). A kapsy sú hotové.
  • Príprava špenátovej náplne: Čerstvý baby špenát umyjeme vo väčšej nádobe so studenou vodou, tak že ho opakovane ponoríme pod hladinu. Zlejeme vodu a opäť opakujeme. Keď je špenát čistý, zlejeme vodu a vložíme do hrnca. Na miernom ohni dusíme 1-2 minúty, pričom špenát premiešavame. Je dôležité, aby sa špenát odstavil ihneď potom, ako „ovädnú“ v pare listy. Špenát po udusení zlejeme studenou vodou a necháme chvíľu stáť. Vodu zlejeme a zvyšok vody zo špenátu rukami dôkladne vytlačíme.
  • Alternatívny postup prípravy plneného mäsa: Umyté a osušené bravčové stehno nakrájame na 4 hrubšie plátky. Prikryjeme potravinovou fóliou a naklepeme. Okoreníme, osolíme a každý plátok mäsa naplníme plátkom Schwarzwaldskej šunky, lyžicou gorgonzoly a niekoľkými lístkami čerstvého špenátu. Naplnené plátky mäsa preložíme na polovice a okraje uzatvoríme pomocou špajdlí. Opekáme ich dozlatista na rozpálenej panvici na olivovom oleji z každej strany približne 3 minúty. Potom mäso preložíme do zapekacej misy a prelejeme výpekom. Na tanier naservírujeme zelerové pyré, plnené bravčové stehno a šalát z čerstvého špenátu.

Nutričné hodnoty (orientačné)

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.

Hodnota Na 1 porciu (1/6)
Energetická hodnota 180 kcal
Sacharidy 16 g
Tuky 6 g
Bielkoviny 13 g

tags: #maso #plnene #sunkou #a #spenatom #recept

Populárne príspevky: