Recept na obľúbené masové guľky IKEA: Pripravte si ich doma!

Mnohí považujú výlet do slávneho obchodného reťazca IKEA za splnený sen. Snáď najikonickejším jedlom, aké slávny reťazec IKEA ponúka, sú mäsové guľky. V súčasnosti však výlety do obchodov nie sú odporúčané a v mnohých prípadoch ani možné. Odporúča sa nakupovať len v prípade, ak je to nevyhnutné. V súčasnosti nie je možné len tak si posedieť a dopriať si po náročných nákupoch obed. A keďže dynamická situácia a meniace sa opatrenia nám môžu kedykoľvek skrížiť naše plány vystáť si rad na guličky v reštaurácii, možno si ich zatiaľ radi urobíme doma.

Spoločnosť IKEA sa na začiatku pandémie podelila so šírym svetom o svoj recept na obľúbené mäsové guličky s nezameniteľnou omáčkou. Ak nemôžu ísť zákazníci do reťazca, rozhodol sa známy obchod priblížiť k svojim zákazníkom. Vzhľadom na to, že mnoho ľudí pracuje z domu a aktivity mimo domova sú obmedzené, je ideálny čas na skúšanie nových vecí, napríklad nového receptu.

S naším overeným receptom si ich teraz môžete pripraviť aj doma. Presné ingrediencie, podrobný postup a užitočné tipy vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok. Mäsové guľky sú obľúbeným jedlom po celom svete a švédska verzia z Ikea je legendárna. Ich kombinácia šťavnatého mäsa, jemnej omáčky a bohatej chuti je neodolateľná.

Ako pripraviť švédske mäsové guľky | Domáce mäsové guľky z Ikey

Ingrediencie potrebné na prípravu mäsových guliek

K príprave švédskych mäsových guliek budete potrebovať len ingrediencie, ktoré sú bežne dostupné v potravinách a to:

500 gramov mletého hovädzieho mäsa
250 gramov mletého bravčového mäsa
jednu cibuľu nakrájanú na jemno
strúčik cesnaku
100 gramov strúhanky
jedno vajíčko
5 lyžíc mlieka
soľ a korenie na dochutenie

Postup prípravy mäsových guliek

Všetky suroviny pomiešajte, vytvorte z hotovej masy guličky a tie odložte na dve hodiny do chladničky. Potom budú lepšie držať tvar pri vyprážaní a pečení. Následne ich na miernom ohni vypražte v oleji. Na panvici zohrejte olej na strednom ohni a mäsové gule smažte 10 až 12 minút, kým nebudú zo všetkých strán zlatisté. Predhrejte rúru na 180 až 200 °C a mäsové gule pečte 35 až 40 minút.

Mäso dobre zmiešame - najlepšie rukami, aby sme rozbili prípadné hrudky mäsa. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, strúhanku, vajce a premiešame. Pridáme mlieko, soľ, korenie a dobre ochutíme. Zo zmesi vytvarujeme malé guľky, ktoré položíme na tanier, prikryjeme a odložíme na 2 hodiny do chladničky.

Panvicu si mierne zohrejeme, pridáme trochu oleja. Na rozpálenom oleji potom guličky vyprážame, až kým nezhnednú. Guličky ešte budeme dopekať zakryté v rúre pri teplote 160 až 180°C ďalších, približne 30 minút.

Ingrediencie potrebné na prípravu omáčky

Na výrobu omáčky zas budete potrebovať:

trochu oleja
40 gramov masla
40 gramov múky
150 mililitrov zeleninového vývaru
150 mililitrov hovädzieho vývaru
150 mililitrov plnotučnej smotany
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
1 čajovú lyžičku dijonskej horčice

Postup prípravy omáčky

Maslo rozpustite na panvici, za neustáleho miešania pridajte múku a nechajte povariť dve minúty. Postupne pridajte ostatné ingrediencie a nechajte zhustnúť. Na strednom ohni rozohrejte maslo v hrnci. Pridajte múku a miešajte 2 minúty, kým nezíska zlatistú farbu. Postupne pridávajte hovädzí vývar a dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte horčicu, sójovú omáčku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Omáčku nechajte zredukovať na miernom ohni. Nakoniec pridajte smotanu na varenie a nechajte omáčku variť ešte 1 až 2 minúty, kým nezhustne.

Maslo rozpustíme na panvici, za stáleho miešania pridáme múku a necháme variť dve minúty. Postupne pridáme vývar, smotanu, sójovú omáčku a horčicu a varíme, kým omáčka nezhustne.

Servírovanie

Mäsové guľky podávajte preliate smotanovou omáčkou a s mladými zemiakmi alebo zemiakovou kašou. Nezabudnite na brusnice.

Guľôčky rozdeľte na taniere, doplňte ich kašou, hráškom, nakrájanou uhorkou a polejte omáčkou. Nezabudnite si podľa švédskeho vzoru pridať lyžicu brusnicového džemu.

Tipy a triky pre dokonalé mäsové guľky

Ak chcete dosiahnuť originálnu chuť, je dôležité použiť suroviny tak ako sú uvedené v recepte. Na ich prípravu sa používa zmes bravčového a hovädzieho mäsa, hovädzí vývar, maslo aj smotana a nové korenie. Klasicky vám poviem, že tú naj naj chuť dosiahnete práve s tými surovinami.

Zmes hovädzieho a bravčového mäsa - môžete si kúpiť takú zmes v obchode (len čítajte etikety aby to bolo čisté mleté mäso a nie nejaký polotovar) alebo si môžete mäso kúpiť u mäsiara, či si ho pomlieť doma. Ak si budete mlieť mäso doma použite napríklad bravčovú krkovičku a hovädzie stehno. Krkovička je pekne prerastená tukom (tuk = chuť) a vyvážite to trochou „suchšieho“ a menej tučného hovädzieho stehna.

Hovädzí vývar - uvarte si ho. Vážne. Vývar dodáva nielen silnú mäsovú chuť ale aj typickú hnedú farbu omáčke. Dá sa použiť so zažmúrenými očami aj kurací vývar, ale takému zeleninovému by som sa vyhla. A vode tiež. Milujem omáčky a ak je ich základ v dobrom vývare je tá chuť neporovnateľná.

Maslo a smotana - suroviny, ktoré výslednú omáčku krásne zaobalia.

Nové korenie - to považujem za chrbticu tohto receptu, ktorá mu dodáva nezameniteľnú chuť. Kupujte prosím len celé guličky čierneho korenia a doma si ho mažiarom rozdrvte. Mleté korenie je úplne mdlé a keď vidím ako niekto sype do jedla ten „dědečkúv popel“ zo sáčku tak ma to vážne nahnevá:) Kvalitné korenie je základ. To naj aké som mala je nové korenie od Yogi spices.

Švédske mäsové guľky z Ikea sú skutočným kulinárskym zážitkom. S naším receptom a tipmi si ich teraz môžete vychutnať kedykoľvek budete mať chuť. Prekvapte svoju rodinu a priateľov týmto lahodným jedlom a užite si spoločné chvíle pri stole.

tags: #masove #gulky #ikea #recept