Masové Guľky v Paradajkovej Omáčke so Smotanou: Recept, ktorý Poteší

Pripraviť dokonalé mäsové guľky v paradajkovej omáčke so smotanou môže byť občas výzva, ale výsledok stojí za to. Tento recept je inšpirovaný talianskou kuchyňou a vylepšený tak, aby guľky boli šťavnaté a omáčka plná chuti. Ak hľadáte recept, ktorý sa hodí ku knedli aj na špagety, ste na správnom mieste. Verím, že vám zachutia tak, ako nám doma.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú nezabudnuteľnou klasikou, ktorá patrila medzi obľúbené recepty už v dobách socializmu, a nie inak tomu nie je ani dnes. Nechajte sa inšpirovať receptom na mäsové guľky, ktorý je originálom podľa noriem STN. Zamilujete si ich ako vy, tak aj vaše deti.

A keďže vám tu často píšem aj o mojich chutiach z detstva, nedá mi nespomenúť mäsové guľky, ktoré sme robili kedysi. Keď mamka zarobila zmes na plnenú papriku a zvýšila jej, urobila z nej väčšie guľky, ktoré potom varila v pretlaku. Takéto guľky v omáčke sme jedli s knedlíkom. Ak by ste si chceli na tento recept pospomínať aj chuťami, tu je môj postup na plnenú papriku aj tie retro guľky.

Mäsové guľky so smotanovou omáčkou sú veľmi obľúbené vo Švédsku. Avšak majú mnohých obľúbencov aj na Slovensku a v mnohých krajinách po celom svete. Šťavnatý a krémový pokrm si vo švédsku najčastejšie vychutnávajú so zemiakovým pyré. Hodia sa však k nemu aj iné prílohy zo zemiakov.

Zloženie mäsových guliek z mletého mäsa je veľmi podobné naším fašírkam. Dokonca pôvodný švédsky recept vychádza zo základu tureckého jedla, ktorý priniesol na územie Švédska kráľ Karol XII. v 18. storočí.

Možno premýšľaš, ako svoje obľúbené jedlá pripraviť zdravšie a ľahšie… Tak to si tu správne! Paradajkovú sezónu síce práve nemáme, preto neváhaj a siahni po kvalitnej omáčke. Keď k nej pridáš tieto super easy guľky z mletého hovädzieho mäsa, ktoré pripravíš v teplovzdušnej fritéze, vykúzliš skvelé vyvážené jedlo, ktoré nebude zlé ani v mealprepe!

Švédske mäsové guľky s zemiakovou kašou a brusnicovým džemom.

Recept na Mäsové Guľky v Paradajkovej Omáčke

Tu je podrobný recept, ako si pripraviť tieto lahodné guľky:

Ingrediencie:

Mäsové guľky:

  • Mleté mäso (bravčové alebo hovädzie, prípadne zmes)
  • Chlieb (nakrájaný a namočený v mlieku)
  • Vajíčko
  • Cesnak (prelisovaný)
  • Soľ, korenie, majoránka
  • Strúhanka

Paradajková omáčka:

  • Jarná cibuľka (nakrájaná)
  • Olivový olej
  • Cukor
  • Cesnak (pretlačený)
  • Paradajkové pyré
  • Čierne korenie (celé)
  • Voda (podľa potreby)

Smotanová omáčka (voliteľné):

  • Výpek z guľôčok
  • Maslo
  • Hladká múka
  • Mlieko

Postup:

Mäsové guľky:

  1. Chlieb nakrájame, namočíme v mlieku a necháme postáť 10 minút. Potom ho vyžmýkame od prebytočného mlieka.
  2. Všetky suroviny na mäsové guľky zmiešame v širšej mise. Masu ručne poriadne prehnetieme.
  3. Rukami tvarujeme malé guľky, ktoré sprudka opečieme na olivovom oleji.

Paradajková omáčka:

  1. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú jarnú cibuľku. Pridáme cukor a necháme chvíľu skaramelizovať. Pridáme pretlačený cesnak.
  2. Potom do hrnca pridáme aj paradajkové pyré, necháme povariť približne 5 minút. Paradajkovú omáčku dochutíme čiernym celým korením podľa chuti. Paradajkovú omáčku môžeme ešte zriediť horúcou vodou, podľa potreby, hustoty omáčky.
  3. Guľky vložíme do predvarenej paradajkovej omáčky a varíme ešte 20 minút.

Smotanová omáčka (voliteľné):

  1. Do výpeku z guličiek pridáme aj maslo a zarovnanú lyžicu hladkej muky.
  2. Následne do zásmažky pridáme mlieko a zmes dôkladne premiešame.

Servírovanie:

  • Pripravene mäsové guľky servírujeme so zemiakovou kašou alebo inou zemiakovou prílohou. Vynikajúce sú s brusnicovým džemom, ktorý jedlo vyšperkuje k úplnej dokonalosti.
  • Podávame s knedľou alebo so špagetami.
  • Do hlbšieho taniera naservírujeme najskôr omáčku, potom mäsové guľôčky a kukuricu. Jedlo dozdobíme lahôdkovou cibuľkou nakrájanou na kolieska. Ako príloha sa hodí varená ryža.

TIP: Recept môžete pripraviť aj z dvojitej dávky. Vtedy pre rýchlejšiu prípravu môžete mäsové guľky aj upiecť v rúre - na 180 st. C asi 20 minút.

TIP: Masové guľky chutia dokonalo s brusnicovým džemom. Ten si viete pripraviť aj doma.

Ak vyskúšate mäsové guľky v paradajkovej omáčke podľa môjho receptu, podeľte sa o to komentároch. Máte nejaké otázky?

A ak radi varíte do zásoby, pokojne si polovicu zamrazte, ako by ste potom našli.

Dobrú chuť!

Mäsové guličky v paradajkovej omáčke na všetky spôsoby

tags: #masove #gulky #v #paradajkovej #omacke #so

Populárne príspevky: