Medové rezy recept bez vaľkania: Jednoduchý a lahodný dezert
Azda nie je človek, ktorý by nepoznal klasické medové rezy. Je to sladký a chutný koláč, no od prípravy mnoho gazdiniek odrádza zdĺhavé vaľkanie plátov cesta. Prinášame recept na fantastický medový rez s jednoduchým cestom a ešte jednoduchším krémom. Žiadne vaľkanie cesta!
Tradičné medové rezy.
Recept na medové rezy bez vaľkania
Ingrediencie
Potrebujeme: (šálka- 250 ml)
- Maslo - 150 g
- Vajcia -2 ks
- Cukor kr.- 200 g
- Múka hadká - 320 g
- Sóda - 1 lyžička
- Med - 2 lyžice
Krém
- Kyslá smotana - 400 g
- Práškový cukor - 2 - 3 polievkové lyžice
Cukrovo-medové cesto - Všetko, čo potrebujete vedieť
Postup
- Do hrnca dáme maslo, cukor a 2 lyžice medu.
- Preložíme na plameň a za stáleho miešania privedieme do varu.
- Keď sa začnú objavovať bublinky, pridáme sódu a premiešame a okamžite odstránime z plameňa.
- Necháme vychladnúť.
- Potom k hmote všľaháme vajcia, potom aj preosiatu múku (po častiach) a šľaháme, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na dve polovice, každú navrstvíme na štandardný plech vystlaný papierom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 12-15 minút.
- Každé cesto rozdelíme na 3 časti a kraje orežeme, aby sme získali rovnomerný tvar. Orezané časti neskôr použijeme na ozdobenie dezertu.
- Na krém len vymiešame kyslú smotanu s cukrom.
- Krém vrstvíme medzi jednotlivé pláty medového cesta a nakoniec natrieme aj povrch dezertu.
- Orezané cesto rozmixujeme a ozdobíme vrch a boky dezertu.
- Necháme odležať 3-4 hodiny a podávame.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie varianty medových rezov
Tradičný recept na krémeš zo štyroch plátov, s marhuľovým džemom, čokoládovou polevou a krupicovo-smotanovou plnkou sme mierne upravili, aby sa ľahšie pripravoval. Medové korpusy (pláty) upečieme z liateho cesta, ktoré len jednoducho rozotriete na plech.
Cesto
- Nad parou rozpustite maslo, cukor a med.
- Rozdeľte ho na polovicu, pridajte vajcia a dobre premiešajte.
- Nakoniec vmiešajte múku a sódu bikarbónu.
- Plech (38x25 cm) vyložte papierom na pečenie, štvrtinu cesta rovnomerne rozotrite (nemusí byť na celú plochu plechu) a pečte asi 10 minút na 180ºC.
Krém
- Na krém uvarte krupicu a cukor v mlieku do zhustnutia, potom prekryte fóliou a nechajte vychladnúť.
Vyskladanie
- Prvý plát položte na tácku, naň rozotrite polovicu krému, položte plát, dôkladne rozotrite džem a položte plát naň.
- Na polevu roztopíme smotanu s čokoládou a natrieme ju na vrch krémeša.
Medové rezy Marlenka
Takto pripravíte aj obľúbenú Marlenku.
Potrebujeme (na plech 25×35 cm):
- 25 dkg masla alebo margarínu
- 3 ks medu
- 30 dkg kr. cukru
- 3 vajcia
- 40 dkg hl. múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- asi 1,5 až 2 dl mlieka
Krém:
- 1 l mlieka
- 12 lyžíc krupice
- 8 lyžíc cukru
- 2 dl smotany na šľahanie
- marhuľový lekvár
Glazúra:
- 15 dkg čokolády
- 1,5 dl smotany na šľahanie
Postup:
- Rúru nastavte na 180 stupňov.
- Maslo, cukor a med sa zmiešajú nad parou. Ak je všetko roztopené a zmiešané, pridajte vajíčka a dobre premiešajte.
- Pridajte prášok do pečiva zmiešaný s múkou a dobre vyšľahajte ručným šľahačom. Ak je hmota veľmi hustá a ťažko sa mieša, pridajte mlieko.
- Vyložte plech s papierom na pečenie a navrstvite naň 1/4 cesta - stačí naliať, potom pečte asi 10 minút. Odstráňte cesto a upečte tak ďalšie tri.
- Na krém uvaríme puding z mlieka, krupice a cukru, keď vychladne, všľaháme doň šľahačku.
Skladanie:
- Krém rozdelíme na dve časti, prvý plát cesta, 1/2 krému, cesto, džem, cesto, krém a nakoniec opäť cesto.
- Na polevu rozpustíme čokoládu v smotane a nalejeme na povrch.
Užite si vôňu a šarm týchto medových rezov, ktoré vo vás vyvolávajú istotu a zjemnenie. Dobrú chuť!
tags: #medové #rezy #recept #bez #valkania
