Medovníkové adventné dekorácie: Recepty a návody

Adventné obdobie je čas príprav na Vianoce, ktorý si mnohí z nás spájajú s vôňou medovníkov. Dnes sa stále viac dostávajú do popredia adventné vence z medovníkového cesta. Nepôsobia umelo, máme radosť z vlastného výtvoru a neustále nám prevoňajú byt nielen pri pečení, ale počas celých sviatkov, dokoca skôr.

Recept na medovníkové cesto

Existuje množstvo receptov na medovníkové cesto, ale tento je overený a dobre sa s ním pracuje:

Suroviny:

• Tuk
• Vajíčka
• Cukor
• Múka
• Perníkové korenie
• Sóda bikarbóna
• Med

Postup:

1. Tuk necháme zmäknúť, pridáme do neho vajíčka a cukor.
2. Múku, perníkové korenie a sódu preosejeme cez sitko.
3. Do tejto sypkej zmesi pridáme medovo-vaječnú zmes a vypracujeme hladké cesto.
4. Cesto odložíme do chladničky na 24 hodín.

Tip: Cesto vyvaľkáme na 3-4 mm (u väčších motívov na 5-6 mm). Môžete ho vaľkať cez igelit, aby sa nelepilo.

Medovníkový adventný veniec - návod

Na základ adventného venca v podobe kruhu mi poslúžilo telo tortovej formy-priemer 23 cm. Ten si vykrojíme ako prvý. Potom vykrojíme 4 ks zvončekov o výške 11 cm. Pripravíme si 4 ks voňavých kahančekov, z ktorých voskovú časť vyberieme a ostrou hranou kahanca v strede každého zvončeka vykrojíme kruh.

Mištičky z kahančekov vložíme do každého zvončeka späť a pečieme s nimi, lebo po upečení by sme ich tam nedostali. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na pečúcom papieri pri 180 st.C, hrubšie 15´, drobné 10 minút. Po upečení ešte horúce ihneď potierame rozšľahaným vajcom, do ktorého sme pridali pár kvapiek horúcej vody-pre krásny lesk.

Zdobenie medovníkovou polevou

Bielková poleva:

• 2 bielky
• Práškový cukor
• Pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

1. Precedíme 2 bielky, pridáme preosiaty cukor aj 2x, aby sa nám nerobili hrčky a ručne dobre vymiešame.
2. Na konci pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy.

Pokiaľ chceme polevu nanášať plošne, tak si najprv urobíme obrysy, necháme dobre zaschnúť, potom bielkovú hmotu zriedime citrónovou šťavou aby sa dobre roztierala a štetcom vyplníme plochy.

RADA navyše: pri zdobení špičku zdobičky neťahajte po medovníku. Urobila by sa hrboľatá čiara. Vždy majte špičku kúsok od povrchu a jemným ťahom ťahajte linku.

Môžete zdobiť aj farebnými vzormi, mne sa najviac páčia biele. No a zo zvyšného cesta som vykrajovala ďalšie tvary, malé medovníčky-vyšlo mi ich 30 ks.

Pre začiatočníkov je pekný aj svietnik s anjelom na kruhu a v ňom jeden kahanček. Proste fantázii sa medze nekladú.

Ďalšie inšpirácie na medovníkové dekorácie

• Medovníkový adventný kalendár: Zapojte do pečenia aj deti, ktorým voňavý kalendár spríjemní čakanie na vianočné darčeky.
• Medovníkové krabičky na sladkosti: Naplňte ich sladkosťami alebo malými pralinkami a darček máte hotový.
• Voňavé adventné svietniky: Ak uprednostňujete doma vytvorené ozdoby a dekorácie, určite skúste pripraviť jedlý a aromatický adventný svietnik.
• Medovníková chalúpka: Pripravte si spolu s deťmi zasneženú chalúpku z medovníka.

Recept na medovníkový adventný kalendár:

Potrebujete:

Na cesto:

• 300 g hladkej pšeničnej múky
• 100 g hladkej ražnej múky
• 120 g medu
• 60 g zmäknutého masla
• 160 g práškového cukru
• 2 vajcia + 1 na potieranie
• 3 lyžičky perníkového korenia
• 1 lyžička sódy bikarbóny

Na zdobenie:

• 1 bielok
• Práškový cukor podľa potreby

Postup:

1. Zmiešajte všetky suroviny na medovníkové cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte v chladničke oddýchnuť aspoň 4 hodiny, najlepšie však cez noc.
2. Rúru vyhrejte na 170 °C. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik, časť z neho vykrojte podľa papiera formátu A4.
3. Zo zvyšku cesta formičkami povykrajujte medovníky rôznych tvarov a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Medovníky aj veľký plát cesta pečte 6 až 10 minút, podľa veľkosti tvarov. Správne upečené medovníkové cesto bude po okrajoch jemne zhnednuté, no v strede ešte relatívne mäkké. Upečené medovníky ihneď potrite rozmiešaným vajcom, aby boli lesklé. Nechajte dobre vychladnúť.
5. Pripravte polevu na zdobenie: Ručne premiešajte vaječný bielok a práškový cukor. Vypracujte z nich polotuhú zmes, ktorá sa leje iba veľmi pomaly.
6. Vychladnuté medovníčky ozdobte pripravenou polevou. Na veľkom pláte medovníka vytvorte polevou mriežku s veľkosťou 6 x 4 diely. Ozdobené medovníčky prilepujte k plátu tiež pomocou polevy.

Recept na medovníkové krabičky:

Suroviny:

• Maslo
• Hnedý cukor
• Med
• Hladká múka
• Kypriaci prášok
• Sóda bikarbóna
• Zázvor
• Škorica
• Perníkové korenie
• Vajce
• Práškový cukor
• Bielok
• Kokos

Postup:

1. Do hrnca vložte maslo, hnedý cukor, med a na miernom ohni zohrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. V mise zmiešajte hladkú múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, zázvor, škoricu a perníkové korenie. Pridajte medovú zmes, vajce a vypracujte hladké cesto.
3. Na múkou vysypanej doske cesto rozvaľkajte na hrúbku 4 mm a vykrojte 2 pásy, ktoré veľkosťou zodpovedajú obvodu plechoviek. Tiež vykrojte kruh v tvare dna a o pol centimetra väčšie viečko, ktoré krabičku uzatvorí.
4. Všetko pod rozmerom približne 25 x 10 cm a štyri kruhy s priemerom približne 7 až 8 cm. Zvyšné cesto premieste, opäť vyvaľkajte a vykrojte päť štvorcov s rozmerom 7 x 7 cm a jeden s rozmerom 7,5 x 7,5 cm - to bude viečko. Opäť na viečko do stredu pridajte guľôčku cesta.
5. Všetko uložte na plech vylo- žený papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 12 až 15 minút.
6. Práškový cukor dvakrát preosejte a vmiešajte do bielka. Vymiešajte hladkú hustú hmotu, ktorá nebude príliš tekutá.
7. Medovníky stiahnite z plechovky a na dno položte menší upečený kruh, zvnútra ho prilepte pomocou bielkovej hmoty. Potom hmotou ozdobte aj horný okraj a pre zasnežený efekt posypte kokosom. Nechajte dobre zaschnúť.
8. Krabičky poskladajte tak, že jednotlivé štvorce postupne prilepíte pomocou bielkovej hmoty.

Želám krásny advent s adventným venčekom a s vôňou medovníkov. A pre potešenie aj s medovníčkami, ktoré ozdobené sú aj skvelým darčekom pre priateľov.

tags: #medovnikove #adventne #dekoracie #recepty #navody

Populárne príspevky:

• Slovenská pochúťka Špekáčiky na Pive
• História a popularita pizze
• Diéta a akné: Ako to súvisí?
• Tradičná príprava údeného kolena
• Domáca pekárna Guzzanti GZ 621