Medovník z hotového cesta: Rýchla cesta k vianočnej pohode

Blížia sa Vianoce a s nimi aj magický čas, kedy všetko rozvoniava vanilkou, škoricou a medom. Tento čas nás automaticky núti premýšľať nad vianočným pečením, ktoré nielenže poteší našich blízkych, ale vytvorí aj nezabudnuteľnú atmosféru. Linecké koláčiky a obľúbené medovníčky sú klasiky, ktorých sa nechceme vzdať.

Práve medovníčky, ktorým sa chceme venovať, majú svoje pevné miesto na každom vianočnom stole. A čo je na nich najlepšie? Sú univerzálne, môžeme ich pripraviť v akejkoľvek verzii - plnené, neplnené, s orechami, zázvorom či inými koreninami.

Ponúkame vám univerzálny recept na medovníčky, ktoré sú ihneď mäkké a vianočný stôl s nimi nádherne ožije. Medovníčky sú ihneď mäkké a hotové rýchlejšie, než ste si mysleli. Už žiadne čakanie, kým medovníčky zmäknú.

Ako na to?

Ak chcete ísť na to naozaj rýchlo, môžete použiť hotové medovníkové cesto. Napríklad, Tesco ponúka jemné perníkové cesto na prípravu domáceho vianočného pečiva (500 g).

Zloženie: Pšeničná múka, Cukor, Rastlinný margarín [rastlinný tuk palmový, rastlinný olej repkový, pitná voda, emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), jedlá soľ, regulátor kyslosti (kyselina citrónová), konzervačná látka (sorban draselný), farbivo (annatto bixín), arómy], Med, Vaječná melanž, Perníková zmes korenín (2 %), Kypriaca látka (hydrogenuhličitan sodný).

Výrobok môže obsahovať arašidy, orechy, sóju, mlieko a sezam.

Príprava medovníkov z hotového cesta

Suroviny: Uistite sa, že všetky suroviny majú izbovú teplotu, aby sa ľahšie spojili.
Postup:
- Čím menší medovníček robíte, tým tenšie cesto treba vyvaľkať a čím väčší je medovníček, tým treba cesto hrubšie.
- Použiť môžete rôzne vianočné vykrajovačky.
- Napríklad pri veľkosti medovníčka 4-5 cm je hrúbka asi 3-4 mm, pri veľkosti 7-8 cm je hrúbka asi 5 mm.
- Urobte niekoľko skúšobných kúskov rôznych veľkostí a hrúbok a upečte ich. Tak najlepšie zistíte, aká hrúbka vám vyhovuje.
Pečenie:
- Plech potrieme tukom a pečieme v horúcej rúre.
- Menšie medovníčky pečieme pri teplote 170 st.C asi 5-6 minút, väčšie trochu dlhšie 7-8 minút.
- Dĺžka pečenia závisí od hrúbky a veľkosti medovníka a podľa toho ako vám pečie rúra. Je to veľmi individuálne, treba to odskúšať.
Potretie:
- Kým sa medovníčky pečú, dobre rozšľahajte 1 celé vajíčko a 2x ho preceďte cez husté sitko.
- Po upečení a vybratí medovníčkov z rúry ich rýchlo - ešte horúce potierajte so štetcom pripraveným vajíčkom.
Skladovanie:
- Aby medovníčky zostali mäkké a chutné aj po upečení, je dôležité ich správne skladovať.
- Medovníčky uložte do vzduchotesnej nádoby alebo plechovky.
- Do nádoby môžete vložiť plátok jablka alebo krajec chleba. Pomôže to udržať medovníčky mäkké.
- Skladujte ich na chladnom a suchom mieste.

Tip: Dávajte tiež pozor na dobu pečenia. Ak ich budete piecť príliš dlho, medovníčky budú tvrdé a budú sa lámať.

Recept na vianočné medovníky

Alternatívy a inšpirácie

Ak máte radi zdravšie varianty, môžete vyskúšať:

Sladké krúžky upečené z medovníkového cesta, ktoré neobsahuje žiadny cukor, ale zato obsahuje až 40% medu (4,90 € s DPH).
Medovníčky bez cukru, zato s poriadnou dávkou medu - až 40% v jednom balení (4,90 € s DPH). Balíček obsahuje približne 12 až 14 kusov.
Tradičný mandľový medovník (2,50 € s DPH), ktorý ocenia najmä tí, čo majú radi zdravšie maškrty.

Pre tých, ktorí radi tvoria, je tu možnosť zakúpiť si hotové originál kremnické cesto (5,90 € s DPH), ktoré je určené na pečenie medovníkov tých najrôznejších tvarov podľa vlastnej fantázie. Originál kremnické medovníkové cesto (7,90 € s DPH) je vhodné pre tých, ktorý si tiež radi zamaškrtia, no zvolia skôr zdravšiu variantu.

Ak hľadáte niečo na rýchlu prípravu zákuskov, hotové medové pláty (5,00 € s DPH) sú ideálne na prípravu domácich medových rezov alebo krémešov.

Pre milovníkov orechov sú tu malé čisté medovníky s vlašským orieškom (2,90 € s DPH), určené na priamu konzumáciu alebo si ich môžete ozdobiť podľa vlastného vkusu.

Ďalšie tipy na vianočné pečenie

Okrem medovníkov môžete vyskúšať aj Perník Dr. Oetker. Pridá sa iba voda a olej a je hotovo! Upečený perník je krásne prevoňaný originálnou kombináciou škorice, anízu, klinčekov, koriandra a feniklu.

Príprava:

Obsah vrecka so zmesou na prípravu cesta vysypeme do misy a pridáme odmeranú vodu a olej. Na zlepšenie chuti môžeme pridať 2 - 3 polievkové lyžice medu. Všetko dôkladne premiešame vareškou alebo vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom dohladka.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech (30 x 40 cm) a dáme piecť. Čas a teplota pečenia sú uvedené v tabuľke. Ak chceme mať istotu, že je perník správne upečený, pichneme doprostred cesta špajdľou. Pokiaľ sa na ňu cesto nelepí, perník je hotový.
Po vychladnutí môžeme upečený perník potrieť džemom, poliať tmavou polevou Dr. Oetker a ozdobiť podľa vlastnej fantázie orechy, kokosom alebo zdobením Dr. Oetker.

Tip: Perníkové rezy s jablkami - Do cesta pridáme 2 polievkové lyžice rumu a 300 g olúpaných a nahrubo nastrúhaných jabĺk. Dôkladne premiešame. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote podľa tabuľky asi 40 minút. Po upečení necháme perník vychladnúť, polejeme tmavou polevou Dr.

Rúra	Teplota	Čas pečenia
Elektrická rúra	165 °C	40 - 50 min
Teplovzdušná rúra	155 °C	40 - 50 min
Plynová rúra	Stredný stupeň	40 - 50 min

Pri pečení rešpektujte skúsenosti s vlastnou rúrou!