Recenzie mlynčekov na soľ a korenie: Ako si vybrať ten správny

Výber správneho mlynčeka na soľ a korenie môže byť prekvapivo dôležitý pre každého, kto rád varí a dbá na kvalitu dochutenia svojich jedál. Na trhu existuje množstvo modelov, od jednoduchých manuálnych až po sofistikované elektrické, a každý z nich ponúka iné výhody a nevýhody.

Prečo potrebujete kvalitný mlynček na soľ a korenie?

Čerstvo zomleté korenie a soľ majú výraznejšiu chuť a arómu ako tie, ktoré sú už vopred pomleté. Je to preto, že éterické oleje, ktoré sú nositeľmi chuti, sa uvoľňujú až pri mletí. Kvalitný mlynček vám umožní regulovať hrúbku mletia, čo je dôležité pre rôzne druhy jedál a preferencie.

Manuálne vs. elektrické mlynčeky

Mlynčeky na korenie sa delia na manuálne (mechanické) a elektrické (automatické) modely. Prvý z nich je ideálny pre tých, ktorí si cenia tradíciu - najmä pre tých, ktorí si radšej pripravujú svoje jedlo sami. Vyžaduje si však určitú námahu zo strany používateľa, zatiaľ čo elektrický mlynček na korenie melie korenie sám - a to len za niekoľko sekúnd. Automatický variant preto osloví všetkých, ktorí chcú rýchlu, pohodlnú a nenáročnú prípravu jedla.

Táto verzia spotrebiča melie korenie veľmi jemne - hoci ručné mlynčeky tiež odvádzajú vynikajúcu prácu. Navyše, väčšina elektrických (metličkových) mlynčekov má špeciálny, viacstupňový mechanizmus na nastavenie hrúbky zrna. Vďaka tomu môžete stupeň mletia korenia lepšie prispôsobiť konkrétnemu pokrmu alebo svojej osobnej chuti.

Pri rozhodovaní o výbere elektrického mlynčeka na korenie je potrebné mať na pamäti, že si vyžaduje výmenu batérií. Je preto možné, že počas mletia prestane fungovať - to sa vám s mechanickým mlynčekom nestane. Ak však máte doma vždy sadu batérií, nie je to problém.

Ako vidíte, každé riešenie má svoje pre a proti - výber je teda na vašej preferencii. Oba typy mlynčekov vám umožnia vychutnať si jedinečnú chuť mnohých pokrmov - nech si vyberiete ktorýkoľvek z nich, budete spokojní.

Elektrický mlynček tak ponúka rýchle riešenie, no je treba myslieť na to, že je efektívnejší pri kratšom používaní. Klasický manuálny mlynček ale poslúži kedykoľvek a kdekoľvek - nebudete musieť myslieť na žiadne batérie. Elektrické mlynčeky teda najčastejšie poháňajú batérie alebo sú zapojené do siete a oproti manuálnym mlynčekom sa o čosi horšie čistia, čo nemusí byť najpraktickejšie riešenie, ak varíte na chate alebo na cestách.

Výhody a nevýhody elektrických mlynčekov na korenie

Výhody: Jednoduché ovládanie jednou rukou, rýchle mletie.
Nevýhody: Vyžadujú batérie, môžu sa prehrievať, náročnejšie čistenie.

Materiály mlynčekov na korenie

Veľmi dôležitým kritériom pri výbere mlynčeka je jeho materiál. Nejde len o to, či sa vám po dizajnovej stránke hodí do kuchyne, ale práve materiál vo veľkej miere rozhoduje o funkčnosti a životnosti mlynčeka. Kým plastový mlynček vám síce zaručí bezkonkurenčne nízku cenu, vedzte, že vám dlho nevydrží. Typickým materiálom klasických mlynčekov je drevo, ktoré sa hodí do rustikálneho interiéru i moderných kuchýň. Okrem príjemného vzhľadu ponúka značnú odolnosť, no ľahko naberá pach korenín. Populárne materiály sú aj nehrdzavejúca oceľ, sklo, keramika či kombinácia viacerých materiálov. Ide o tvrdé a odolné materiály, ktoré zaručujú dlhú životnosť.

Medzi mlynčekmi na korenie dostupnými na trhu môžeme nájsť návrhy vyrobené z najrôznejších materiálov. Najčastejšie je to nehrdzavejúca oceľ, masívne drevo alebo plast, hoci existujú aj modely z kameňa a skla. Konečný výber v tomto prípade závisí výlučne od osobného vkusu alebo dizajnu kuchyne či jedálne. Drevené mlynčeky sú takmer nezničiteľné modely - umiestnené v blízkosti drezu však môžu časom stratiť svoju farbu v dôsledku častého kontaktu s vodou. Oceľové modely sa vyznačujú maximálnou odolnosťou, zatiaľ čo tie vyrobené z plastu sú k dispozícii v širokej škále farieb. Možno ich preto bez výnimky zladiť s akýmkoľvek dizajnom.

Mlecí mechanizmus

Pri klasických mlynčekoch na korenie sú mlecím mechanizmom spravidla mlecie kamene. Býva to tak pri manuálnych i elektrických mlynčekoch. Práve mlecie kamene zaručia, že sa korenie rozdrví na prášok. Pri manuálnych mlynčekoch sú mlecie kamene poháňané ručným mletím, v elektrických mlynčekoch túto prácu zabezpečuje motorček. V kategórii elektrických mlynčekoch jestvujú aj mlynčeky s kovovými čepeľami. Tieto mlynčeky sú často predávané ako mlynčeky na kávové zrná, no využívajú sa aj na mletie korenia.

Základným prvkom mlynčeka na korenie je jeho mlecí mechanizmus. Mal by byť nielen mimoriadne ostrý, ale aj odolný. V súčasnosti sa používajú dva typy mechanizmu - keramický alebo oceľový. Prvý z nich je drahšie riešenie, ktoré melie zrnká korenia s výnimočnou presnosťou. A čo je najdôležitejšie, zrnká nedrví, čím sa zachováva ich pôvodná aróma a chuť. Keramické zariadenie sa vyznačuje aj vysokou životnosťou a odolnosťou voči poškodeniu. Veľkou výhodou mlynčekov s keramickým mechanizmom je ich tichá prevádzka.

A čím sa vyznačujú mlynčeky s oceľovou čepeľou? Takéto zariadenia sú okrem iného aj mimoriadne odolné voči otupeniu a poškriabaniu. Nerezová oceľ, z ktorej je mechanizmus vyrobený, je tiež vysoko odolná voči hrdzaveniu.

Ďalšie parametre pri výbere mlynčeka

Typ konštrukcie: Samostatný, dvojitý (2 v 1), alebo set mlynčekov na korenie a soľ.
Kapacita nádobky: Zohľadnite, ako často meníte korenie.
Spôsob čistenia: Odnímateľná nádobka uľahčuje čistenie.
Protišmykový povrch: Zvyšuje komfort používania.
Nastaviteľná hrúbka mletia: Možnosť prispôsobiť hrúbku mletia podľa potreby.

Prečo korenie mlieť v mlynčeku a nekupovať už mleté?

Mlynček na korenie sa môže zdať ako zbytočná súčasť kuchynského vybavenia - veď nie je ťažké kúpiť už namleté korenie. Čerstvo mleté korenie však podobne ako mnohé iné koreniny dodáva pripravovaným pokrmom oveľa hlbšiu chuť a vôňu. Jedlo preto chutí úplne inak ako jedlo ochutené mletým korením zo sáčku. Pripravené mleté korenie uskladnené v pohároch alebo vreckách stráca svoju arómu a chuť oveľa rýchlejšie. Rozhodne je lepšie ochutiť pokrm čerstvo namletým korením.

Mlynček navyše umožňuje vyskúšať rôzne druhy korenia, ktoré sú niekedy dostupné len vo forme zrniek. Na rozdiel od klasického mlynčeka na korenie s viečkom vám tiež umožňuje odmerať presné množstvo korenia. Okrem toho je používanie mlynčeka na korenie veľmi jednoduché - aj keď sa rozhodnete pre manuálny model.

Elektrický mlynček na korenie a soľ PRESIDENT, 2 v 1

Recenzie konkrétnych produktov

WMF Ceramill Trend mlynček soľ/korenie set 2ks

Dvojdielnu súpravu mlynčekov na korenie Trend od WMF môžete použiť na mletie rôznych korenín, od soli a korenia až po aromatické koreniny. Exkluzívne keramické mlynčeky s 10-ročnou zárukou* sú tvrdšie ako kov, potravinovo neutrálne, bez opotrebovania, bez korózie a bez oteru. Praktické nastavovacie kolieska umožňujú plynule nastavovať požadovanú silu mletia od hrubého po jemné a ochranný kryt arómy chráni mlynčeky na korenie pred vlhkosťou, aby bola zachovaná plná aróma korenia. Mlynčeky na korenie vyrobené z priehľadného skla a matného vysokokvalitného plastu ponúkajú optimálnu viditeľnosť a kontrolu zvyšného množstva, ako aj jednoduché dopĺňanie vďaka širokému otvoru. A keďže sú mlynčeky navrchu, pracovné plochy a stoly zostanú vždy čisté. Koreničky a soľničky sa navyše dajú jednoducho umývať v umývačke riadu.

Mlynčeky na soľ a korenie CATLER SM 2011

Podľa dostupných informácií je produkt SM 2011 mlynčeky na soľ a korenie CATLER dostupný v letákovej cene približne 32.99 €. V katalógu je zaradený v kategóriách Kuchyňa a jedáleň, Mlynčeky, soľničky a koreničky, Mlynčeky elektrické. Recenzie na tento produkt sú veľmi dobré a cena je považovaná za výhodnú.

Kde nakupovať mäso a koreniny?

Okrem kvalitných mlynčekov na soľ a korenie je dôležité aj to, kde nakupujete kvalitné suroviny. V minulosti boli v každom meste obľúbené mäsiarstva, ktoré ponúkali kvalitné mäso a údeniny. Dnes sa situácia zmenila a kvalitné mäsiarstva sú skôr raritou.

Niektoré tipy na kvalitné mäsiarstva a predajcov korenia:

Mäsiarstvo u Muzka (Nitra): Ponúka hovädzie a bravčové mäso, údeniny, víno, korenie, dochucovadlá a oleje.
Mäsiar v Lipe: Vyrába králičie klobásky.
Mäsiarstvo na Grösslingovej (Bratislava): Ponúka široký sortiment mäsa a údenín, vrátane údenej argentínskej roštenky.
Mäsiarstvo HSH na nitrianskom rýnku: Predáva hlavne hydinu z hydinární vo Veľkom Záluží pri Nitre.
Farmárske trhy na Agrokomplexe (Nitra): Nájdete tu sušené šunky, domáce klobásky a slaninu.
Sonnentor: Ponúka široký sortiment BIO korenín a bylín.

tags: #metro #mlynčeky #na #soľ #a #korenie