Mleté kuracie mäso v lístkovom ceste: Recepty na chutné jedlá
Lístkové cesto nemusí byť spojené len s pizza rýchlovkou alebo so slanými lístkovými tyčinkami na silvestrovskú párty. Tentokrát si pripravíme originálne občerstvenie z mletého mäsa a tečúceho syra vo vnútri. Skúste aj vy!
Mnohí majú voči mletému mäsu predsudky a boja sa ho jesť, pretože nevedia, čo všetko skrýva jeho obsah. Neukracujte sa však oň, pretože sa z neho dá vytvoriť množstvo chutných receptov. Ak si chcete pripraviť mleté mäso doma, nemusíte riskovať pomleté zvyšky. Kúpte si v mäsiarstve celý kus a nechajte si ho pomlieť v profesionálnom mlynčeku priamo pred vašimi očami, alebo si ho pomeľte sami doma.
VsetkyRecepty.sk: Plnená kuracia roláda v lístkovom ceste
Recept č. 1: Roláda z mletého mäsa v lístkovom ceste
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Mleté mäso
- Šunka
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajíčka
- Tymián
- Mletá paprika
- Soľ, korenie
- Šampiňóny
- Špenát
- Maslo
Postup:
- K mletému mäsu pridáme najemno nasekanú polovicu cibule, 2 strúčiky cesnaku, rozšľahané vajíčka (trochu si odložíme na potretie cesta), najemno nasekaný tymian, mletú papriku, soľ a korenie.
- Mäsovú hmotu dôkladne premiešame najskôr varechou, a potom rukou.
- Na dosku položíme 4 - 5 plátkov šunky tak, aby sa trochu prekrývali a zabalíme do nich polovicu mäsovej zmesi.
- Potom roládu zabalíme do lístkového cesta. Postup zopakujeme.
- Vzniknú 2 záviny, ktoré položíme spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a zľahka popicháme vidličkou. Konce závinov necháme otvorené.
- Pečieme v rozohriatej rúre pri 190 °C približne 40 minút dozlatista.
- Druhú polovicu cibule nasekáme nadrobno, 1 strúčik cesnaku na plátky a orestujeme v hrnci na rozohriatom masle.
- Po chvíli pridáme na menšie kúsky nakrájané šampiňóny. Keď sú orestované dozlatista, pridáme umytý a osušený špenát.
- Premiešame a chvíľu restujeme, kým špenát nezmäkne. Do stredu plytkého taniera naservírujeme špenát so šampiňónmi.
Recept č. 2: Trojuholníky z lístkového cesta s mletým mäsom
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Mleté mäso
- Cesnak
- Syr
- Petržlenová vňať
- Koreniny
- Vajce
Postup:
- Rozvaľkáme si lístkové cesto do tvaru kruhu a nakrájame ho na trojuholníky, ako pizzu.
- Do každého trojuholníka vložíme kúsok zo zmesi mletého mäsa, ktorú sme vytvorili zmiešaním mletého mäsa s prelisovaným cesnakom, syrom, petržlenovou vňaťou a koreninami.
- Túto zmes položíme na hrubší koniec a zrolujeme, pričom kraje zhrnieme do vnútra, aby masa nevytiekla a na záver ich potrieme rozšľahaným vajcom.
Recept č. 3: Zapekaná zmes s mletým mäsom v lístkovom ceste
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Šampiňóny
- Brokolica
- Pór
- Paprika
- Rožky
- Mlieko
- Vajcia
- Syr
- Maslo
- Soľ, korenie
Postup:
- Na rozohriatom oleji osmažíme cibuľu a cesnak.
- Keď sú hotové, pridáme mäso, ktoré orestujeme a pridáme ku nemu šampiňóny.
- Podusíme a pridáme na ružičky rozobratú brokolicu, na kolieska nakrájaný pór a na kocky nakrájanú papriku.
- Zmes dáme do panvice vymastenej maslom a pridáme ku nej na kocky nakrájané rožky, ktoré sme pred tým jemne namočili v mlieku.
- Pridáme aj syr, všetko poriadne zamiešame a polejeme 2 dcl mlieka, v ktorom sme rozmiešali 2 vajcia, soľ a korenie.
Recept č. 4: Kuracie mäso zapečené v lístkovom ceste
Skvelá chuťovka, predjedlo alebo ľahká večera - na všetky tieto spôsoby môžete použiť kuracie mleté mäso zapečené v lístkovom ceste. Chutná plnka je ukrytá v chrumkavom cestíčku a keď tieto balíčky efektne ozdobíte, získate aj zaujímavé jedlo na oslavu, ktoré sa rozchytá za pár minút.
Ingrediencie:
- 450 g kuracieho mletého mäsa
- 1 ks červená cibuľa
- 1 ks vajce + 1 vajce na potretie
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1/2 ks červená kápia
- 2 PL nasekaná petržlenová vňať
- 400 g rozvaľkané chladené lístkové cesto
- 1 ČL mletá červená sladká paprika
- 100 g syr mozzarella
- Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup:
- V mise zmiešame mäso, najemno nakrájanú cibuľu, vajce, soľ, korenie, na kocky nakrájanú kápiu a petržlenovú vňať. Zo zmesi vytvarujeme gule.
- Lístkové cesto rozdelíme na 6 rovnakých dielov, na každý položíme mäsovú guľu a zabalíme ju.
- Mäsové balíčky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajcom.
- Gule na povrchu narežeme do tvaru hviezdy a cípy cesta roztiahneme od seba. Dovnútra položíme kúsok mozzarelly.
- Pečieme pri 180 °C asi 45 minút do zlatista. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recept č. 5: Roláda z mletého mäsa s vajíčkami v lístkovom ceste
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Vajce
- Syr
- Soľ
- Cesnak
- Bylinky
- Strúhanka
- Vajíčka uvarené na tvrdo
Postup:
- V miske zmiešame mleté mäso, nakrájanú cibuľu, vajce, syr, soľ, cesnak a bylinky.
- Prisypeme strúhanku podľa potreby tak, aby sa nám dala zo zmesi dobre tvarovať roláda a nerozpadala sa.
- Jednu tretinu zmesi uložíme na alobal a vytvarujeme do obdĺžnika.
- Na vrch poukladáme vajíčka uvarené na tvrdo a prikryjeme zvyšnou mäsovou zmesou.
- Dotvarujeme do rolády. Takto pripravenú roládu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 40 minút. Po dopečení necháme vychladnúť.
Pamätám si, že mi túto jednoduchú vec, ukázal niekto v spoločnej kuchyni na intráku... Prišlo mi to ľahké a rýchle, skúsila som, zopár veci som upravila.... a keď sa ma jedlíci pýtali, čo to je, nemala som odpoveď... Medzitým na oleji pripravíme na drobno pokrájanú cibuľku. Do tejto väčšej panvice pridáme mäso, okoreníme, dochutíme a tu už sa fantázii medze nekladú pridáme kečup (ak máte radi ostrejšie jedlo ako my, tak sa nebojte ostrého kečupu), môže byť cesnak, horčica, vajíčko.... Na lístkové cesto rozložíme mäsovú zmes. Na vrch poukladáme sýr a dáme zapiecť.
tags: #mlete #kuracie #maso #v #listkovom #ceste
