Mliečna pórová polievka s kuracím mäsom: Rýchly a chutný recept

Mliečna pórová polievka s kuracím mäsom je vynikajúca voľba pre každého, kto hľadá sýtu, chutnú a ľahko pripraviteľnú polievku. Táto polievka je ideálna pre deti aj dospelých a je skvelým spôsobom, ako do jedálnička zaradiť viac zeleniny a bielkovín. Poďme sa pozrieť na to, ako si túto polievku pripraviť.

Ingrediencie

  • Olej
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Kuracie prsia
  • Zelenina (mrkva, zeler, petržlen, kaleráb)
  • Mletá červená paprika
  • Mlieko
  • Hladká múka
  • Soľ
  • Vegeta (voliteľné)

Príprava

  1. Príprava kuracieho mäsa a zeleniny: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky alebo slížiky. Zeleninu (mrkvu, zeler, petržlen a kaleráb) očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
  2. Orestovanie základu: V hrnci rozohrejeme olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, ktoré orestujeme do sklovita.
  3. Pridanie kuracieho mäsa: K orestovanej cibuli a cesnaku pridáme nakrájané kuracie prsia a restujeme, kým sa mäso nezatiahne a nezačne púšťať šťavu.
  4. Pridanie zeleniny: Pridáme nakrájanú zeleninu a krátko ju orestujeme spolu s kuracím mäsom.
  5. Dochutenie a varenie: Zmes zaprášime mletou červenou paprikou a zalejeme mliekom. Polievku ochutíme soľou a vegetou (ak ju používame). Varíme, kým zelenina a mäso nezmäknú.
  6. Zahustenie polievky: V malom množstve mlieka rozmiešame hladkú múku a zmes vlejeme do polievky. Dobre premiešame a varíme, kým polievka nezhustne do požadovanej konzistencie.

Alternatívne recepty a obmeny

Krémová pórová polievka

Pre krémovejšiu konzistenciu môžeme časť polievky rozmixovať ponorným mixérom.

  • Pór
  • Zemiaky
  • Syr
  • Maslo
  • Soľ a korenie
  1. Na masle orestujeme nakrájaný pór.
  2. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme vodou.
  3. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
  4. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme syr na zjemnenie. Dochutíme soľou a korením.

Mliečna polievka s mrveničkou

Mliečna polievka s mrveničkou je ďalšou obľúbenou variantou, ktorá je jednoduchá a rýchla.

  • Mlieko
  • Maslo
  • Voda
  • Zemiaky
  • Soľ
  • Mrvenička (múka, maslo, vajce)
  1. Zemiaky nakrájame na drobné kocky a dáme variť do osolenej vody.
  2. Pripravíme si mrveničku zmiešaním múky, masla a vajíčka.
  3. Keď sú zemiaky takmer mäkké, pridáme mlieko a necháme zovrieť.
  4. Do vriacej polievky zavaríme mrveničku a varíme, kým mrvenička nevypláva na povrch.

Krémová polievka z červenej šošovice

Pre tých, ktorí preferujú bezmäsité varianty, je krémová polievka z červenej šošovice skvelou voľbou.

  • Červená šošovica
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Mrkva
  • Zemiak
  • Kurkuma
  • Olej
  • Mlieko (alebo kokosové mlieko pre vegánsku verziu)
  • Soľ a korenie
  1. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
  2. Pridáme pokrájanú mrkvu, zemiak a kurkumu. Krátko orestujeme.
  3. Pridáme prepláchnutú červenú šošovicu a zalejeme vodou.

Rýchla, jednoduchá a sýta polievka, ktorá je dochutená citrónom, troškou medu a cesnakom. Môžeme ju podávať s domácimi krutónmi alebo opečeným pečivom. Bude tak plnohodnotným jedlom, ktoré vás zasýti.

Ako na to?

  1. Šošovicu poriadne prepláchneme a necháme asi ½ hodiny namočenú vo vode.
  2. Medzitým si nakrájame nadrobno cibuľu, pór na tenké kolieska a zemiaky na malé kocky.
  3. Na masle a olivovom oleji si opražíme do sklovita cibuľu, pridáme pór a nakoniec 3 postrúhané strúčiky cesnaku. Jeden strúčik si necháme na záver.
  4. Pridáme zemiaky, pár sekúnd opražíme a zalejeme horúcou vodou.
  5. Pridáme zliatu šošovicu, koreniny, petržlenovú vňať a varíme cca 20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Koreniny odporúčam použiť vo vrecúšku, ktoré potom jednoducho vytiahneme.
  6. Do vyššej nádoby odoberieme z polievky asi 3 veľké naberačky a ponorným mixérom dohladka rozmixujeme. Prilejeme naspäť do polievky.
  7. Polievku ochutíme citrónovou šťavou, medom, osolíme, pridáme roztlačený strúčik cesnaku a ešte asi 2 minúty povaríme.
  8. Nakoniec po dovarení pridáme ešte trochu nasekanej petržlenovej vňate.

Tip: Možno ťa v postupe zaskočilo, že cesnak strúham a nie pučím. Ak nemáš vhodné strúhadlo, môžeš ho popučiť, ja preferujem strúhanie, lebo využijem celý strúčik.

Polievky predstavujú vynikajúci spôsob, ako deťom už od jedného roka začať spestrovať stravu a obohatiť ju o rozmanité chute a živiny. Pre rodičov je neoceniteľné mať k dispozícii jednoduché a chutné recepty, ktoré nielenže deťom chutia, ale zároveň podporujú ich zdravý vývoj.

Výhody polievok v detskom jedálničku

Polievky majú v detskom jedálničku nezastupiteľné miesto. Sú ľahko stráviteľné, hydratujú organizmus a umožňujú kombinovať rôzne druhy zeleniny, čím zabezpečujú príjem dôležitých vitamínov a minerálov. Pre deti sú vhodné polievky prakticky z akejkoľvek zeleniny, pričom najlepšie je uprednostňovať čerstvú sezónnu zeleninu. V prípade, že dieťa má problém s konzumáciou kúskov zeleniny, možno polievku na záver rozmixovať ponorným mixérom.

Dôležité zásady pri príprave polievok pre deti

Pri príprave polievok pre deti je dôležité dbať na niekoľko zásad. Do jedál pre malé deti nie je vhodné pridávať pikantné koreniny, ako je čierne mleté korenie alebo čili. So soľou treba zaobchádzať opatrne, prípadne ju úplne vynechať, ak varíme pre deti do jedného roka.

Kedy začať s príkrmami?

Vo veku do jedného roka je hlavnou zložkou výživy dieťaťa materské mlieko, alebo umelá náhrada materského mlieka. Prvé príkrmy sa odporúčajú zavádzať od ukončeného šiesteho mesiaca veku. Zelenina by mala byť hlavnou zložkou príkrmov, ovocie sa pridáva až neskôr.

Ďalšie recepty na polievky pre deti:

Mrkvová polievka s ryžou

  1. Ryžu umyjeme.
  2. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
  3. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
  4. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
  5. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.

Mrkvová polievka s krupicou

Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.

  1. Mrkvu nastrúhame.
  2. Postrúhanú mrkvu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme po dobu asi tridsať minút.
  3. Pridáme krupicu, varíme ďalších pätnásť minút.

Zeleninová polievka s krupicovými haluškami

Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.

  1. Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a varíme asi 20 minút.
  2. Kým sa zelenina varí, vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť.
  3. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky.

Zeleninová polievka

  1. Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku.
  3. Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme.
  4. Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút.
  5. Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne.

Kalerábová polievka s hráškom a krupicovými haluškami

  1. Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame.
  2. V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu.
  3. K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame.
  4. Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky. Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ.
  5. Vajcia zmiešame s detskou krupicou.

Paradajková polievka s cherry paradajkami

  1. Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť.
  2. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno.
  3. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme).
  4. Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom.
  5. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť.

Karfiolová polievka s ovsenými vločkami

Hľadáte jednoduchý spôsob, ako sa pripravuje detská výživa?

  1. Karfiol a zemiak očistíme, nakrájame na malé kusy a vo vode uvaríme domäkka.
  2. Scedíme, pridáme trošku oleja a ovsené vločky, ktoré necháme napučať.

Zapražená vajíčková polievka

Zapražená vajíčková polievka pre deti sa varí azda v každej domácnosti. Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.

  1. V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu.
  2. V inom hrnci roztopíme maslo.
  3. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty.
  4. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme.
  5. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania.
  6. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.

Pórová polievka so zemiakmi a vaječným žĺtkom

  1. Zemiaky a pór nakrájame na malé kúsky.
  2. Kolieska póru vložíme do hrnca, podlejeme troškou dojčenskej vody a dusíme asi 5 - 7 minút.
  3. Pridáme pokrájaný zemiak, zvyšok dojčenskej vody a varíme.
  4. Hotovú polievočku rozmixujeme, pokvapkáme cca 3 kvapkami olivového oleja a pridáme vidličkou roztlačený vaječný žĺtok.

Rasca polievka s vajíčkom

  1. Z trošky masla a hladkej múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vodou.
  2. Prisypeme rascu, jemnučko osolíme a povaríme asi 5 minút.
  3. Vajce vidličkou rozmiešame a pridáme do polievky.

Šošovicová polievka

Strukoviny by nemali v detskom jedálničku chýbať, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Jednou z najpoužívanejších strukovín je šošovica. Pripraviť z nej môžete veľmi chutnú a výživnú šošovicovú polievku.

  1. Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode.
  2. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky.
  3. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

Cuketová polievka

Cuketa je obľúbenou zeleninou, ktorá sa výborne hodí na prípravu chutných polievok, ale aj hlavných jedál. Máme pre vás recept na cuketovú polievku pre deti, ktorú pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho.

  1. Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín.
  2. Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode.

Jednoduchá pórová polievka

  1. Z póru odstránime zelené tuhé listy. Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kocky. Olúpeme cesnak a nakrájame na tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude polievka hotová.
  2. Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme pór a zemiakové kocky.

Pórová polievka s mrkvou

  1. Zeleninu očistíme a umyjeme. Pór, mrkvu a petržlen nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky.
  2. Zeleninu osmažíme na troche oleja, zalejeme vodou alebo vývarom a dochutíme soľou.
  3. Varíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

Tip: Polievku môžeme dochutiť kurkumou.

Krémová pórová polievka s krutónmi

  1. Z póru odrežeme koniec, kde sú korienky. Rozrežeme pozdĺžne a poriadne umyjeme, aby nam neostala v póre žiadna hlina a následne ho nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  2. Do hrnca pridáme olej, keď je už zohriaty pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pražíme dozlatistva. Potom pridáme pór a restujeme kým nezmäkne. Približne 5-7 minút.
  3. Keď je pór zmäknutý pridáme prelisovaný cesnak. Troška popražíme, nie dlho,približne jednu minútu, aby cesnak nezhorkol a pridáme zemiaky.
  4. Zalejem vývarom alebo vodou s 2 kockami zeleninového bujónu. Varíme kým zemiaky nezmäknú.
  5. Vyberieme bobkový list. Všetko spolu dobre rozmixujeme tyčovým mixérom.
  6. Krutóny si pripravíme tak, že z dvoch starších krajcov chleba odrežeme kôrku a nakrájame chlieb na menšie kocky. Opražíme nasucho na panvici,kým niesu pekné hnedé chrumkavé. Kto má rad cesnakové krutóny, môže si ich pripraviť nasledovne - narežeme si chlieb na kocky a namočíme si ich do zmesi olivového oleja a cesnakového korenia - 2 PL olivového oleja zmiešame s lyžičkou cesnakového korenia. Obalené kocky chleba dáme na plech na ktorom je papier na pečenie a dáme piecť do rúry na 180 °C.

ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S PÓROM | recept na najchutnejšiu vegetariánsku polievku na zimu

tags: #mliecna #porova #polievka #s #kuracim #masom

Populárne príspevky: