Mliečna ryža recept: Zdravá a chutná domáca verzia
Miluješ mliečnu ryžu a chceš svojmu telu dopriať niečo iné, než samý cukor, arómy a farbivá? Potom vyskúšaj našu domácu verziu zo skutočných surovín s jasným pôvodom, ktorá ti namiesto cukrového pádu dodá nálož bielkovín a vlákniny (12 g na porciu)! Hotovú ju budeš mať za chvíľku a vyriešiš raňajky alebo sladkú bodku na viac dní dopredu.
Na internete nájdeš kopu receptov na mliečnu ryžu, resp. ryžu v mlieku. Odporúčam vyskúšať práve túto doma robenú, kupované sú plné nepotrebných konzervantov a prísad, ktoré nepotrebujeme.
Mliečna ryža je ideálnym receptom na raňajky. Guľatozrnná ryža sa varí v mlieku, čo vytvára krémovú konzistenciu. Mliečnu ryžu môžete ozdobiť kakaom, škoricou alebo ovocím, podľa vašich preferencií. Mliečna ryža je tak univerzálny dezert. Pripravte si jej základnú verziu a nechajte sa viesť svojou túžbou po dokonalom dezerte k jej dotvoreniu. Zopár inšpirácií nájdete aj v recepte.
Príchuť si môžeš vždy urobiť inak - podľa toho, čo je práve doma alebo v sezóne na záhrade a na trhu. My sme tentokrát skúsili malinovú verziu s prebio toppingom a nemáme slov! Tak vyskúšaj!
Recept na domácu mliečnu ryžu
RECEPT na dokonalú RYŽU
Ingrediencie:
- 200 g guľatozrnnej ryže
- 550-600 ml polotučného mlieka
- 30 g vanilkového proteínu
- 200 ml vody
- Štipka soli
- Sladidlo podľa chuti (med, trstinový cukor, stévia)
- Na servírovanie: škorica, ovocný kompót, mandle
Postup:
- Ryžu dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou a dáme ju do hrnca (ideálne s dvojitým dnom aby ryža neprihorela).
- Prilejeme k nej vodu, pridáme štipku soli a na nízkom plameni povaríme, dokiaľ sa takmer všetka voda nevstrebe do ryže.
- Ďalej prilejeme časť mlieka (300 ml) a za občasného miešania varíme na najnižšom plameni cca 20-30 minút.
- Následne prilejeme 200 ml mlieka a opäť povaríme až do hustej krémovej konzistencie.
- Na záver do ryže vmiešame proteín rozmiešaný v zvyšných 50-100 ml mlieka a odstavíme z plameňa.
- Podľa chuti môžeme ryžu dosladiť a podávame ju s horúcim ovocím/ovocným kompótom, opraženými mandľami a škoricou.
Alternatívny postup: Na ghee zľahka opeč ryžu (najlepšie krátkozrnnú) a nechaj ju variť v ovsenom či klasickom mlieku, kým nezmäkne. Zmes nechaj vychladnúť a pridaj proteín, oslaď podľa chuti ľubovoľným sladidlom (my sme pridali naše stevia drops) a pre ešte viac bielkovín a hlavne pekne krémovú textúru pridaj grécky jogurt.
Do pohára daj buď náš prebio topping, ktorý má vysoký obsah vlákniny. Pridať ale môžeš aj roztlačené čerstvé alebo mrazené ovocie. Na to navrstvi mliečnu ryžu, ozdob podľa chuti čerstvým alebo lyofilizovaným ovocím a môžeš podávať ako parádne raňajky alebo dezert pre návštevu.
Ďalšie tipy a triky
- Použitie hrnca s dvojitým dnom: Najlepšie je pokiaľ vlastníš hrniec s dvojitým dnom pre jednoduchšiu prípravu. Ak ho však nemáš, nič sa nedeje, dá sa to zvládnuť aj bez neho, len budeš musieť trochu viac miešať.
- Dochutenie: Mliečnu ryžu možno dochutiť ešte počas varenia napríklad sušeným ovocím, čokoládou či kakaom.
- Servírovanie: Tip od vás- na dno pohára pri servírovaní dajte lyžičku čokoládového krému typu nutella a pod. Je to krásne prekvapenie na záver. A na vrch je super šľahačka.
Náš tip: Ak sa rozhodneme pre studenú verziu, misky na povrchu potiahneme potravinárskou fóliou, ktorú pritlačíme na povrch dezertu. Zabránime tak vytvoreniu mliečnej kožky.
