Mlynček na linecké cesto: Recepty na tradičné vianočné pečivo

Pamätáte si na nádstavec, ktorý sa pripevnil na mäsový mlynček a pomocou neho sme vytvárali rôzne tvary sladkých dobrôt na sviatky? Presne na toto si spomenieme, keď sa povie mlynček na linecké cesto. Ešte pred pár rokmi boli tieto sušienky na stole takmer v každej domácnosti.

Postupom času upadli do zabudnutia, keď ikonické mlynčeky nahradili multifunkčné kuchynské roboty. No tradičný mlynček na mäso má však aj iné využitie, o ktorom nie každý vie. Pečivo vyrobené pomocou mlynčeka na mäso so špeciálnym sušienkovým nadstavcom je na prípravu celkom jednoduché, takže ho zvládne aj úplný začiatočník bez skúseností s pečením.

Vďaka rôznym vzorom na nadstavci je možné vyrobiť si tieto krehké sušienky v rôznych tvaroch. Bude vám stačiť pár ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne už aj doma. Nielenže sa rýchlo pripravujú, ale rovnako rýchlo zmiznú z taniera! Ich ďalšou výhodou je, že sa dajú dlhodobo skladovať na suchom a tmavom mieste. Ak chcete, môžete ich kombinovať s čokoládou, ako polomáčané sušienky. Fantázii sa medze nekladú. Vďaka nim budete mať v prípade neohlásených hostí vždy niečo sladké poruke. Ak im dokážete odolať.

Medzi krehké cestá patrí linecké cesto, vaflové cesto, slané cesto, linecké trené cesto a ďalšie. Príprava krehkého cesta je jednoduchá a ak dodržíme jednotlivé kroky v správnom poradí, dielo sa určite podarí. Najprv je dôležité preosiať si cukor, vymiešať dostatočne do peny s voľným tukom. Následne vmiešať vajcia, ale len krátko a hneď múku. Vznikne cesto, ktoré nesklame.

Pripravte si aj vy svoje mlynčekové pečivo. Jedno cesto, mnoho možností. Čisté, vanilkové, citrónové, mandarinkové, makové, kakové, škoricové…stačí len maličká zmena a už je na svete ďalší zážitok inej chute. To znie super, že? Vy by ste čo ochutnali?

Dôležité rady pri príprave:

• Cukor je potrebné preosiať.
• Múku je tiež vhodné preosiať.
• Pozor na kôru z citrusov. Je chemicky ošetrená a umývanie jej nepomôže.
• Cesto sa z vrecka pomerne ľahko dávkuje na plech.
• Najlepšie ukončenie je pomocou noža- cesto odrežeme, alebo pomocou nožníc- odstrihneme.
• Dobré je pritom mať nôž resp.nožnice jemne naolejované.

Pečenie môže byť zradné. Toto cesto sa ľahko spáli zospodu. Po upečení ne-chy-tať. Sú krehké. Po chladnutí spevnejú. Aj keď ostanú stále krehké.

Nekvásková verzia: jednoducho vypustiť kvások, nečakať 2 hodiny. Len hneď naplniť vrecko a tvarovať.

Príprava cesta: Cukor preosejeme a pridáme k nemu úplne mäkké maslo. Do vymiešaného masla pridáme kvások, vmiešame. Následne pridáme žĺtky a len krátko zmiešame. Správna konzistencia cesta je vtedy, keď začne držať pokope a oddeľuje sa od stien misy (v kuchynskom robote je to super vidno). Hustota cesta je jemná. Mohlo by sa zdať, že cesto by potrebovalo zahustiť, v ruke je cítiť maslo.

Cukrárske vrecko so špičkou v tvare hviezdičky naplníme cestom. Tlačením vrecka vytláčame cesto cez špičku von do tvaru písmena „S“, ale aj iných tvarov podľa našej fantázie.

TIP 1: Ak nie sme zvyknutý pracovať s cukrárskym vreckom (môj prípad), pomôže nám predkreslenie tvaru ceruzkou z druhej strany papiera. Pri tvarovaní dbáme na odstup medzi jednotlivými esíčkami.

TIP 2: Urobte aj Holíčske banánky- z tohoto cesta sa dajú urobiť rôzne tvary. Svokra mi vravela o Holíčskych banánkoch, ktoré majú pôvodne cesto so škrobom, ale robievali ho aj z tohto cesta.

Rúru rozohrejeme na 180’C a esíčka pečieme 10 - 13 minút. Upečené esíčky majú zlatisté okraje, zhora sú len trochu sfarbené.

Môžeme ich pofŕkať roztopenou čokoládou alebo jesť aj len tak samotné. U nás fičia najviac tie. Prosím si ešte pustiť koledy a nech začnú Vianoce. Idem potajomky vyjedať.

TIP: Pečiete na Vianoce? Recept na medové rezy podľa mojej maminky vás dostane. Zaručená noblesná chuť! Alebo hľadáte niečo slané? Toto slané pečivo na sviatky prudko odporúčam.

Mlynčekové tyčinky - recept z rodičovského domu, piekla ich už vaša mamička. Sú výborné krehké, vhodné na Vianoce. Múku a práškový cukor preosejeme do misy, pridáme palmarin izbovej teploty, vajce a vymiesime hladké cesto, ktoré necháme postáť v chladničke 1 až 4 hodiny. Pomocou mlynčeka na mäso a formičky, ktorú upevníme na mlynček formujeme tyčinky cca 6 cm, ktoré ukladáme na papier na pečenie a upečieme pri teplote 180°C 5-7 minút, aby zostali bledé. Údaje sú orientačné. Po vychladnutí spájame ríbezľovým lekvárom (môže sa použiť aj iný, aký máte k dispozícii).

Drobné vianočné pečivo rozplývajúce sa na jazyku, si zaiste získa aj vás - vanilkové, kakaové, dvojfarebné, kokosové, orechové strojčekové pečivo ulahodí každej chuti, a preto na vianočnom stole nemôže chýbať. Máme pre vás najlepšie recepty na tradičné strojčekové či mlynčekové pečivo - kakaové, kokosové či s pudingom. Tyčinky, kolieska, esíčka, podkovy, to všetko môžete vytvoriť zo strojčekového či mlynčekového cesta. Cesto stačí vytlačiť z mlynčeka alebo strojčeka, upiecť a končeky namočiť do čokolády.

Recept na strojčekové sušienky krok za krokom:

Keď už vieme, o aké sušienky ide, prejdime k osvedčenému receptu.

Ingrediencie:

• 1 kg múky
• 220 g bravčovej masti
• 280 g masla
• 180 g práškového cukru
• 60 g smotany
• 4 žĺtky

Spôsob prípravy:

1. Suroviny vyberte z chladničky ešte pred prípravou, aby mali izbovú teplotu. Medzitým si preosejeme múku. Vďaka tomu ju prevzdušníte a koláčiky budú krehké.
2. Do misky s múkou pridajte práškový cukor.
3. Potom maslo a masť nakrájame na menšie kúsky a pridáme do misy s múkou.
4. Do misky pridáme aj žĺtky a smotanu.
5. Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré preložíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na hodinu stuhnúť do chladničky.
6. Po uplynutí tejto doby pripravte sušienky pomocou kuchynského robota. Ak túto možnosť nemáte, vždy to môžete urobiť inak. Cesto rozvaľkáme a pomocou vykrajovača ho rozdelíme na menšie kúsky.
7. Pripravené sušienky naukladajte na vymastený plech a vložte do rúry na 15 minút. Sušienky by sa mali piecť pri teplote 200 °C.

Toto pečivo mi chuťou pripomína voľakedajšie "Máčané sušienky v čokoláde". Boli to také menšie štvorčeky, neviem, či sa ešte predávajú. Recept mám z knihy "Varíme aj bez skúseností". Všetko spolu zmiesime na hladké cesto a odložíme na 2-3hod. do chladničky. Potom cesto pretláčame cez ozdobnú formičku na mäsovom mlynčeku. Pečieme na fólii na pečenie asi 6-8 min. pri 125°-150° C. Vychladnuté zlepujeme džemom a oba konce máčame v čokoláde. (kto nechce, nemusí ich zlepovať džemom, stačí ich len máčať v čokoláde).

Zo všetkých surovín vypracujeme cesto. Trvá to dlhšie a horšie sa miesi, nebojte sa, nemusí byť úplne pevné :) Necháme ho pol hodiny v chlade odležať. Pripravíme si mlynček s nadstavcom, ktorý je zo sodnej strany plochý, dosku a nôž. Plechy vymastíme maslom. Po častiach dávame cesto do mlynčeka a dlhé pásy ukladáme na dosku, kde ich pokrájame na menšie a tvarujeme do tvaru písmen U, O alebo I. Ak sa cesto príliš láme, necháme ho prejsť mlynčekom znova. Cesto, s ktorým nepracujeme by sa malo stále udržovať v chlade.

Cesto, ktoré nakoniec vyberieme z mlynčeka rozvaľkáme rukami ako vanilkové rožky. Písmená ukladáme na plech, môžeme aj bližšie k sebe. Pečieme cca 10 minút pri 180 °C do ružova. Ešte horúce podpichneme nožom a pohneme, aby sa neprilepili. Necháme celkom vychladnúť. V roztopenej čokoláde s tukom máčame konce, uložíme na papier na pečenie a necháme stuhnúť. Skladujeme v krabičke.

Toto je čistá klasika - striekané strojčekové pečivo z krehkého maslového cesta, ktoré tak dobre chutí! Najmä keď si ho namáčame do kávy, čaju či kakaa. A ja mám dnes pre vás môj recept, ktorý je výborný práve preto, lebo sa dá jednoducho obmieňať. Základný recept ľahko zmeníme na iné príchute a tým pádom môžeme podľa tohto receptu upiecť ozaj veľa druhov vianočných koláčikov alebo keksíkov.

Varianty receptu: Mandľové: k základnému receptu pridáme 100 g najemno zomletých blanšírovaných mandlí a 1 vaječný žĺtok. Najprv v miske utrieme zmäknuté maslo spolu s práškovým cukrom a vanilkou, až kým nám vznikne mäkká krémová hmota. Potom pridáme vajce a pokračujeme v šľahaní.

Strojčekové pečivo tvarujeme priamo na plech na pečenie (bez papiera na pečenie a bez pomastenia). Ideálne na to slúži „pištoľ“ na striekané pečivo, ale prácu zvládneme aj bez neho. Strojčekové pečivo pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 180 stupňoch (horný a dolný ohrev) alebo na 160 stupňoch (teplovzdušný režim) asi 15 minút.

Pokiaľ tiež milujete sušienky tak ako my, vyskúšajte tento jednoduchý recept. Sú síce trvanlivé, ale uvidíte, že sa po nich rýchlo zapráši. Múku zmiešajte s cukrom, pudingom a škoricou. Múku, cukor a puding zmiešajte vo väčšej mise a pridajte zmäknuté maslo nakrájané na kocky a žĺtok. Vypracujte pomocou robota na hladké nelepivé cesto. Pečte na 180 °C asi 20 min. Pečte na 180 °C asi 20 min. Upečené sušienky namočte do polovice v rozpustenej čokoláde. Poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie, posypte ľubovoľnou posýpkou a nechajte stuhnúť.

Išelské tortičky, vianočné pečivo 🎄 / Medové motúzy / Jana Štrbková Recepty na vyskúšanie: Linecké pečivo zo stroja Vhodné na dlho očakávané sviatky - Vianoce. Kto ich nemiluje, nemá vkus :)

Ak ste milovníkom kokosu a milujete kokosové zákusky, koláče alebo nepečené dezerty, tak toto je recept práve pre Vás. Minulé Vianoce boli viac kokosové než by som si priala ja, ale tak čo neurobím pre svoju rodinku, pokiaľ ten kokos tak milujú. Strojkové kokosové banániky sú takou klasikou asi v každej domácnosti, čo sa týka vianočného pečenia. Cesto nechávam odležať v chladničke minimálne cez noc, aby sa cez strojček pekne dostalo von. Čím chladnejšie, tým lepšie.

Vynikajúce, krehké a na jazyku sa rozplývajú. Po upečení ich zlepíme marmeládou a obalíme v čoko. Na Vianoce sa pudingového vianočného pečiva nevieme dojesť. Koľko už máte vianočného pečiva? Pochváľte sa :) Tradičné strojkové vianočné pečivo Klasické vianočné cukrovinky, ktoré nesmú chýbať na vianočnom stole. S chuťou vanilky, škorice, rumu alebo citrónovej kôry. Príchuť si môžete zvoliť podľa vlastnej chuti.

Vanilkové vianočné cukrovinky máčané v bielej čokoláde. Vydržia dlho, preto si cukrovinky môžete pripraviť aj z dvojnásobnej dávky. Tradičné vianočné kukuričky v čokoláde Strojkové vianočné pečivo je u nás doma veľmi obľúbené. Pečiem minimálne z dvoch dávok a zjedia sa hneď ako prvé. Lepené marmeládou a namočené do čokolády.

Vianočné strojkové cukrovinky máčané v čokoláde Vynikajúce kakaové sušienky máčané v bielej čokoláde. Vyzerajú skvele, z taniera zmiznú za pár minút. Krehké kukuričky Dobré sušienky nikdy nie sú zlé. Pečivo našich babičiek. Mňamka!

Tieto banániky môžete pripraviť aj cez strojček, aj cez cukrársky sáčok s ozdobnou špičkou. Polovicu namočíme do čokolády a ja som zdobila ešte cukrárskymi ozdobami. Banániky. Hotové a vychladnuté zlepujeme džemom alebo napríklad roztopenou čokoládou. Kokosové rožteky Kokosové rožteky. Banániky cez strojček Chrumkavé banániky cez strojček. Ak máte správneho kuchynského pomocníka, tvarovanie drobného pečiva vám pôjde pekne odruky. Navyše sa tieto koláčiky zvyknú plniť maximálne džemom, takže dlho vydržia. Teda ak ich dobre schováte, aby sa nezjedli hneď cez víkend.

Mlynčekové tyčinky Recept mám už veľmi dávno z rodičovského domu, piekla ich už moja mamička. Sú výborné a krehké. Vianočné strojčekové pečivo Môžete ich obaliť v práškovom cukre, namáčať konce do čokolády alebo len tak pofŕkať čokoládou. Mlynčekové kokosové pečivo Toto je asi moje najobľúbenejšie pečivo (ako milovníka kokosu), akurát sa najlepšie robí dvom ľuďom naraz, jeden obsluhuje mlynček a druhý chytá cesto. Orechové mlynčekové keksy Nevieme si bez nich predstaviť Vianoce, pečiem ich vždy aspoň z dvojitej dávky. Strojčekové venčeky Keď na mäsovom mlynčeku vymeníte dierkovanú vložku za ozdobnú, môžu také byť aj tie vaše.

Čajové, sladučké pečivo Strojček mám už roky a je to naozaj veľký pomocník. V priebehu krátkej doby vyčaríte na stole kopec chutných koláčikov. ANKETA: Pamätáte sa na mlynčekové tyčinky ešte z detstva? Mlynčekové rožteky s mandľovým pudingom a škoricou: Dokonalé! Do zbierky sviatočných receptov si zapíšte aj tieto chutné mandľové mlynčekové rožteky. Z múky, cukru, masla a pudingu urobíme mrveničku. Pripravíme si mlynček na mäso, dáme nástavec na cukrovinky a vytláčame tyčinky, ktoré odkrajujeme približne rovnako dlhé a zahneme ako rožteky. S cestom pracujeme hneď, ako ho vyberieme z chladničky.

Rožteky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 15 minút pri teplote 170 stupňov. Necháme ich trošku vychladnúť a ešte teplé obaľujeme v práškovom cukre so škoricou. Mlynčekové rožteky s mandľovým pudingom a škoricou: Dokonalé! Mlynčekové rožteky s mandľovým pudingom a škoricou: Dokonalé! Mlynčekové rožteky s mandľovým pudingom a škoricou: Dokonalé!

Tabuľka receptov na mlynčekové pečivo

tags: #mlynček #na #linecké #cesto #recepty

Populárne príspevky:

• Kravské mlieko na Slovensku
• Zloženie Milka Choco Cow
• Recenzie a tipy pre výber kameňa na pizzu
• Sprievodca výberom tlakových hrncov CS Solingen
• Recept na Raffaello Tortu